01山西面食文化研究
02貴州名菜
03新蒙餐
孫劍昊
04活力粵港澳大灣區(qū)之特色美…
05藤椒風(fēng)味菜
趙躍軍
06話說金華火腿
07蘇州四季花宴
08味之道：川菜味型與調(diào)味料…
09香港小吃掃街王（香港版）…
10細(xì)味農(nóng)圃
甘智榮 著
《風(fēng)味燒烤1688例》講解了數(shù)百道燒烤美味的詳細(xì)制作過程，把復(fù)雜的享飪方法簡…
可購
黃慶軒 著
本書是喜愛牛肉的讀者，和想提升廚藝的廚師都適用的食譜。 書中詳細(xì)介紹了不…
張勇 著
本書以精益求精的美食精神為出發(fā)點(diǎn)，以20余座城市中的中餐、法餐、意餐、日餐…
廖錫祥 著
《順德菜烹調(diào)秘笈》收有順德菜譜近200款（傳統(tǒng)名菜98道，新潮名菜98道），本…
于莉
《北京美食地圖》，是一張直奔主題的美食地圖，讓普通的美食愛好者升級為吃貨…
[英] 米娜·霍蘭德 著；陳瑋 譯
你能否準(zhǔn)確地指出真正使一道菜肴成為國菜或是地方菜的那個(gè)因素？你如何界定（…
九吃 著
本書是一本“看著就好吃”的成都本地美食指南書，由混跡成都美食界20余年的九…
微體社區(qū) 著
風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的原創(chuàng)美食Ip“微體社區(qū)”圖文珍藏版！ 微體兔美食Ⅱ：在家做饞嘴小…
昆山市商務(wù)局，昆山市烹飪協(xié)會 編
民以食為天。飲食文化作為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中不可或缺的一環(huán)，歷來被人們所重視?！?/p>
范命輝 著
全書由尋味三湘、村落的湘菜、那些年追過的味、至味湘菜、火功神韻五部分構(gòu)成…
劉震慰 著
民以食為天，“食”在我國向來受重視。我國幅員遼闊，人口眾多，物產(chǎn)豐富，又…
盧萬福 主編
位于揚(yáng)子江中的揚(yáng)中，不僅是聞名中外的“中國河豚島”，河…
黃武營 著
《潮菜工藝實(shí)訓(xùn)教程》國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——潮州菜系列教材之一。為烹飪工藝…
陳蔚輝，彭珩 著
《潮菜原料學(xué)》是烹飪工藝與營養(yǎng)、烹飪與營養(yǎng)教育、公共營養(yǎng)與健康管理等多個(gè)…
（英）勞拉·羅 Laura Rowe
匯集200余幅全彩信息圖與1700多種世界美食的食物大百科，5分鐘了解一種食物，…
潘英俊 著
（1）在設(shè)計(jì)上，《粵廚寶典 味部篇（升級版）》的特色是作者既能寫書，又能畫…
韓偉 著
《環(huán)球86天美食游記》是作者乘坐“大西洋”號游輪環(huán)球旅行的游記，重點(diǎn)介紹了…
張寶庭 著
張寶庭把他的新書名字定為《勺林薪火》，僅從這四個(gè)字上，我們可以看到他傳承…
劉曉明，鄭永標(biāo) 編
杭州素食是杭幫菜的重要組成部分。歷史上由于寺廟眾多，佛事興盛，杭州的素食…
薄灰 著
《Hello，烤箱》作者薄灰牽手旅英插畫師77，為你打造四季餐桌的美學(xué)盛宴！大…
黃予 著
粥、面、油條……我有雞蛋，你有包子，早餐不只滿足于胃的寂寞，更是打開日出…
諾琳文化 著
食在中國，味在四川。 川菜，以味取勝。干辣椒、泡椒、花椒……是川菜的調(diào)味…
湘菜，由酸辣寓百味，從酥軟出鮮香?！度藲庀娌恕诽匾鉃槟鸭讼娌酥芯呷藲狻?/p>
廣式靚湯重火候、營養(yǎng)足、味道鮮，既有明顯的調(diào)養(yǎng)功效，又有香潤的口感。廣式…
漢竹 著
怎么煮面簡單又好吃？怎么炒面不容易糊鍋？涼面、拌面的調(diào)料有哪些？湯面的湯…
PP 著
《跟著味蕾談戀愛》是一本時(shí)尚美食圖書，作者作為美食專欄作家，多年來潛心于…
暫缺作者
本書收集、整理了內(nèi)蒙古東、西部地區(qū)具有代表性的菜點(diǎn)，包括冷菜、熱菜、面點(diǎn)…
吳茂釗，楊波 著
貴州風(fēng)味菜是在貴州悠久的歷史文化、特殊的地理氣候、多民族融合的人文環(huán)境下…
蘭玉 著
本書簡述了川味涼鹵制作基本知識、川味涼鹵制作常用設(shè)備與用具、川味涼鹵常用…
豐國需
塘棲鎮(zhèn)，位于杭州市北部，與湖州市的德清縣接壤，距市區(qū)中心約20公里，距區(qū)政…
張杰客 著
包子為何愛炒肝？貴氣的燒麥長啥樣？ 敢叫板東來順的那些北京涮肉…… 80后…
七芽 繪
這是一本繞著北京特色吃食的美食繪本，全書分為八章，共介紹了61家各具特色又…
徐穎惠，張靜 編
《閩北民間傳統(tǒng)小菜薈萃》對閩北小菜的歷史起源與發(fā)展進(jìn)行了概述，并對閩北小…
貴州衛(wèi)視《詹姆士的廚房》編委會 編
詹姆士用身邊食材，烹飪世界美食。在北緯40度這一人文、飲食文化豐富的地理區(qū)…
尹念 著
《很老很土的湘菜》是一本實(shí)用湘菜菜譜，搭配精美照片，圖文并茂，對湘菜的特…
任覺中 編
地方美食可以讓人們了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情?！夺又莸胤矫朗?職業(yè)教育項(xiàng)目式教學(xué)…
本書介紹了川味火鍋的常用原料，火鍋油溫與火候的掌握，火鍋湯鹵的制作方法、…
歡喜廚房 著
《主廚上菜》按照家宴上菜的程序，分為冷菜，例湯、熱菜、主食等，安排編寫框…
《2016目標(biāo)之選餐廳指南》是《TARGET目標(biāo)》每年一度推出的極具實(shí)用性的指南手…
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