01杭州食神:漫畫杭幫菜
02麻辣江湖:辣椒與川菜
03李興福百味川揚菜
04玩味茶事
05活力粵港澳大灣區(qū)之特色美…
06廣西米粉:舌尖上的纏綿
07云南地道食材
08日本人氣餐廳佐酒肉料理
09浙里農(nóng)家特色小吃
10中國潮菜:水產(chǎn)類
孔令海
本書內(nèi)容一共分為三篇,第一篇泡沫雕制作基礎知識,其中包括色彩基礎知識、泡…
可購
李朝霞 主編
一,《中國食材辭典》選擇食用材料中的糧油制品類、時令蔬菜類、千鮮瓜果類、…
廖教賢,黎耀成 著
豆腐煮到體無完膚?魷魚變“ 油魚”?非鮮勿蒸?煲雞湯需…
李濤 著
近年來,餐飲業(yè)中的菜肴美化裝飾技術不斷發(fā)展,由原先的雕刻裝飾發(fā)展到花卉裝…
王曉強,陳景震 主編
宴席設計與宴席菜品制作是烹調(diào)師、餐飲服務管理人員必須了解和掌握的一門專業(yè)…
劉曦 主編
《新型農(nóng)民職業(yè)技能培訓教材:烹飪基本技巧》可作為職業(yè)廚師、烹飪專業(yè)院校、…
范海 編著
精選最美味營養(yǎng)健康主食湯煲粥!近600道好學易做主食煲粥、380條健康營養(yǎng)知識…
王熙西 編著
粵菜是我國八大菜系之一,素有“食在廣州”之說。本書挑選…
本書內(nèi)容簡介:川菜是對我國西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特色的飲食的統(tǒng)稱…
民以食為天,食以味為先。中餐飲食因地域不同,而有了截然不同的口味和特色?!?/p>
四川各地小號通常也被看作是川菜的組成部分。,主要有擔擔面、川北涼粉、麻辣…
劉自華 主編
劉自華主編的《名師教你做川菜——麻辣菜烹調(diào)368問》是一本專門為廣大廚師編…
呂宏賓 編著
本書里有豐富的菜品,這里有精致的美味,這里有便捷的訣竅,這里有無盡的營養(yǎng)…
好吃、好學、好味、好做!分步圖解:如何做出地道的川湘菜,用“調(diào)料”:奇香…
陳祖明 等著
《誘惑川菜全集》為介紹家常制作川菜的彩色菜譜書,內(nèi)容豐富、品種全面、菜例…
吳杰 主編
吳杰主編的《閩菜》以流傳廣遠。有口皆碑為取舍標準?!爸髁陷o料”用量準確;…
美食生活工作室 編
本書簡要介紹了川菜的基礎知識,向讀者推薦了涼菜、小炒、蒸煮燉、湯煲火鍋、…
梁正超 主編
《地道小吃:成都小吃》介紹60余例成都小吃的制作圖解,分蒸制品種、煮制品種…
犀文圖書 編著
《基礎刀工入門》是一本介紹基礎刀工技法的圖書,介紹了刀工的基礎知識,刀法…
羅家良 主編
糖,不僅是一種食物,還司用來制成能供人們欣賞的藝術品,這就是糖藝。 糖藝…
石玉發(fā) 編著
你想吃什么?川菜之首的回鍋肉?家常美味的魚香肉絲?全球皆知的宮保雞丁?滋…
陳志田 主編
《川菜王》精挑細選600道地道川菜,如此火爆的誘人美味牢牢抓住你的“胃”?!?/p>
周松芳 著
網(wǎng)羅放佚,為嶺南飲食文化正本清源;感發(fā)經(jīng)典,為嶺南飲膳大業(yè)啟沃新篇!周松…
簡單·易學·易做講解詳細,步步分解,人人都會做營養(yǎng)·美味…
杭州市旅游委員會 編
那些讓舌尖起舞的美味佳肴,那些讓時光流連的溫暖小筑,那些讓心靈恬靜的妙曼…
黃一平 編
縱觀鹽邊之菜,隨時代之發(fā)展,順應潮流及大眾之口味需求,理應推行普及。雖介…
胡維勤 主編
麻辣川味、香辣湘味,馳名中華,正宗川湘味牢牢抓住你的胃。不可不吃的經(jīng)典川…
萬賢 編著
《大眾川菜全集》是一本適合廣大群眾需要的家常菜譜,以精美的圖片和詳盡的文…
辣得真過癮,吃得就是爽,如此多的火爆美味,一定會牢牢抓住你的胃。國內(nèi)最精…
《湘菜王》精選600道地道湘菜,火辣辣滿口留香,如此誘惑的美味一定讓你吃得…
隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快,越來越多的人開始遠離自家的廚房,選擇…
王平 主編
首日賦篇,記錄高端時尚熱菜:次日頌篇,選取新潮風味熱萊;復次贊篇,采擷新…
唐沙波 著
中國的飲食與文化,總是互相交織,互相影響,相得益彰。有文化,就有飲食,有…
陳學智 主編
陳學智編著的《中國烹飪文化大典(精)》是一部由中國食學研究會組織,集當代…
這本《地道川菜》由美食生活工作室組織編寫,是一本物超所值的小菜譜,有小炒…
犀文圖書 編寫
《粵菜1688例》介紹了粵菜風味特色菜1002多例。為了適合家庭自制,選擇其用料…
代家國 主編
《川菜大典》含家常、經(jīng)典、新編創(chuàng)意川菜共244道經(jīng)典美味。家常川菜、經(jīng)典川…
何世晃 著
《粵菜詩集:常見粵菜的制作方法和技巧》的內(nèi)容十分豐富,有土藝技術的解密,…