01DK烘焙全書
02巴黎麗茲酒店首席糕點師經(jīng)…
03圖解新派日式甜點:和式食…
04零基礎(chǔ)學(xué)面點
05手作面包科學(xué)
06面粉 水 鹽 酵母:歐包入…
07專業(yè)法式甜點制作教科書:…
08小嶋老師的芝士蛋糕
09星級甜品大師班
10創(chuàng)意歐風(fēng)麵包
王森 主編
經(jīng)典裱花蛋糕秘籍,讓你成為裱花高手。每個細節(jié)都為你貼心關(guān)注,力求從入門開…
可讀可購
(日)辻口博啟 著,李瀛 譯
71款美味蛋糕配方大公開,配有詳解制作步驟圖,輕松在家重現(xiàn)蛋糕店的好味道!…
可購
王森,張婷 主編
《時尚水果蛋糕.裱花基礎(chǔ)篇》融時尚、個性、藝術(shù)為一體,從傳統(tǒng)的對稱構(gòu)圖變…
Mimi,Deven 著
《快樂烘焙:寶貝廚房的幸福滋味》是一本專門為孩子和家長親子互動而精心準備…
于美瑞
許多人覺得吃甜點是享受幸福,到法國旅游是無限浪漫,親手制作甜點是最大夢想…
潘潘貓 著
她來自北京,他來自東北,他們來自兩個城市。她是個小饞貓,他是個悶葫蘆,他…
(日)坂本利佳 著,鄧楚泓 譯
如今面包烘焙對于大家已經(jīng)不再是遙不可及的一件事了,那誘人的香味、綿軟的口…
熊冬冬 著
從傳統(tǒng)的歐美烘焙食譜,到日本的新式配方,總有一款會讓你傾心。歐美人口味濃…
孫煒,雙福 主編
《簡易烘焙圖解寶典(附VCD光盤)》精選出最受大眾歡迎的烘焙美食近100款,分…
趙筱蓓
磅蛋糕是蛋糕初學(xué)者的好朋友!顧名思義,磅蛋糕就是用一磅奶油、糖、蛋和面粉…
圓豬豬 編著
這是一本專門為烘焙愛好者打造的零起點圖書,由搜狐名博主圓豬豬和青島出版社…
劉長虹 主編
《蒸制面食生產(chǎn)技術(shù)(2版)》主要包括蒸制發(fā)酵面食的生產(chǎn)原料、基本生產(chǎn)工藝…
詹陽竹,標家德 著
隨著時代的快速變遷,人們對“吃”越來越重視了,不但要吃…
什么種類的面包該用什么樣的面粉,該用什么樣的油脂,甚至用什么樣的糖&…
陳瀟瀟 著
暖暖的午后,泡杯清茶,屋里彌漫著烘焙的香味一塊蛋糕、幾片點心,時光變得如…
(臺灣)許正忠,周素華 著
《從小愛吃的糖果和點心》分為點心與糖果兩大類,點心以中式點心為主軸,分為…
(日)石橋薰 主編,李瀛 譯
《四季美味芝士蛋糕》根據(jù)一年四季進行分類,介紹了34種新款芝士蛋糕的做法?!?/p>
(日)松本洋一 著,張靖 譯
《超人氣面包簡單做》介紹了各式面包的制作方法共計60款,每種面包都附有清晰…
(日)食品工作室 編著 張靖 譯
《超人氣甜點輕松做》介紹了共80款各式甜點的制作方法,每種甜點都附有清晰的…
《在家做西點》溫情獻禮,從原料、工具開始為你詳解西點,以七類六十余款實例…
老吳家的魚 編著
涉及主食、涼菜、熱菜、湯煲、粥羹、飲品等各大種類包括美味又具獨到功效的私…
張會瑩,周曉秋 主編
面食在我國有著悠久的歷史,而源遠流長的中華文明又使面食的制作不斷走向新的…
秀逗 著
愛他,就親手為他做好吃的巧克力甜點吧!35款愛意滿滿的甜蜜,絕對會為你的戀…
蘿拉 著
人人都可以成為果醬達人,“有機、天然、健康、無負擔(dān)”的手工果醬,是大人、…
(英)里奇韋 編著,葛宇,林琳 譯
《干酪鑒賞手冊(第2版)》全面介紹了干酪生產(chǎn)的歷史、各個國家干酪生產(chǎn)的傳…
(韓)金善美 著,張雪花 譯
糕點可以作為小孩或大人的零食食用,也可做好后放入冰箱冷凍后待食,用前取出…
獨角仙·藍色大門 著
《天然面包香》介紹了用低溫冷藏面種發(fā)酵的面包,具發(fā)酵芬芳,質(zhì)感柔軟,嚼時…
張蓓蕾 著
乳酪蛋撻、巧克力卷、水果蛋糕……這些平日只在咖啡館、甜品店里品味的美食,…
(日)永瀨正人 編著,楊鴻儒 譯
西式點心好吃是重點,創(chuàng)新是關(guān)鍵。只有不斷創(chuàng)新,才能讓人百吃不厭。本書作者…
(日)河合重久 著,沙子芳 譯
經(jīng)典之所以成為經(jīng)典,就是因為它恒久擁有吸引人的特質(zhì),蛋糕也是如此。那些流…
(日)松原裕吉 著,楊鴻儒 譯
本書作者是一位致力于不斷學(xué)習(xí)新技術(shù)和創(chuàng)造新造型、新口味的面包師傅,曾專門…
(韓)鄭榮仙 著,姜恩真,李紅梅 譯
“烘焙”這個詞聽起來都讓人覺得溫暖。那胖乎乎的、膨脹起來的面團,那刺激嗅…
(韓)安星美 著,李紅梅 譯
《媽媽牌手工餅干》介紹了如何用谷物和各種純天然材料制作出好吃的健康食品的…
趙潔 主編
《面點工藝》為“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)項目”立項教材,旨在更好配合國…
孟兆慶 著
針對5種蛋糕體和5種夾心奶油霜有詳盡的做法介紹,讓讀者先將做蛋糕卷的基本功…
(韓)安星美 著
《媽媽牌面包和蛋糕》介紹了艾草吐司面包、培根西蘭花面包、蒸糕三明治、南瓜…
梁偉山 編著
香港點心融匯了中國南、北美點的精髓,并吸收了西方和東南亞特色,別具一格?!?/p>
(韓)樸賢真 著,盛輝 譯
有些人利用烹制曲奇餅來調(diào)節(jié)心情,有些人則用曲奇餅作為禮物互贈朋友或戀人,…
(英)科迪 編著,葛宇,熊薇 譯
本書以一種獨特的方式,給您帶來了世界上最精美的巧克力,這些巧克力是市面上…
極具人氣的巧克力曲奇,馨香松脆的杏仁片,香甜濃郁的鳳梨酥,營養(yǎng)健康的蔬菜…