01尋味東莞
02粵菜 云 聚
03中華二十四節(jié)氣菜（川菜卷…
04李興福百味川揚菜
05內江水鮮風味
06廣東點心制作實訓教程
07新疆滋味
08云南地道食材
09自貢地方菜
10精品京味魯菜
杜鵬程
吳茂釗 編
作為以全面介紹黔菜風味和貴州名菜、名火鍋、名小吃為主要內容的首本黔菜教材…
可購
[德] 湯姆·范登堡，[捷] 盧克·蒂…
《街頭拾味：東京超人氣美食》收集了超過50種東京街頭美食的制作方法，附以詳…
姚勤智 著
《山西面食文化研究》是一本介紹山西面食文化的研究類圖書。山西地處黃河中游…
馬曉鐘 著
《話說金華火腿》主要介紹了金華火腿歷史、文化、發(fā)展、制作技藝、新工藝、食…
吳茂釗 著
由“黔菜星秀”編輯組遴選100位黔菜領域的參與者聯合打造，選用一人一菜的模…
盛金朋，彭軍煒 編
《湖南味道/高等職業(yè)學校烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)教材》目前是湖南省很全的美食介…
暫缺作者
精美彩圖，制作方法圖示搭建起令人“垂涎欲滴”的粵菜展示平臺，展現了廣東云…
[日] 本山尚義 著，陸晨悅 譯
《世界風味廚房：在家烹飪196種美味料理》是日本首本介紹來自全球190多個國家…
上海市非物質文化遺產保護協會，上海市非物…
對于上海的“老克勒”們來說，本幫菜獨特的味道，既是“從來不需要想起，永遠…
李新 編
《川菜烹飪事典》全面介紹了四川烹飪文化、飲食歷史、烹調技藝和相關烹飪科學…
陳舟寶 著
這是一部由調查研究所得第一手資料編纂而成的天臺傳統美食書稿。《巧得天味：…
舒國重，朱建忠 著
《麻辣江湖：辣椒與川菜》介紹了川菜常用辣椒以及特色辣椒的品種和特點，川辣…
陳非，劉詩嘉，黃依群 著，吳志峰，林琿 編…
在粵港澳大灣區(qū)，不僅有本土粵菜美食，更有國際國內各地的特色美食?！痘盍洝?/p>
杜莉，陳祖明 著
“二十四節(jié)氣”是中華悠久農耕文明的產物和中華文化的重要組成，凝聚著中華民…
李孟澤 著
云南作為旅游大省，豐富的特色美食是吸引游客的重要資源，享受和體驗云南美食…
曾穎 著
追逐了多年的珍饈美味與儀式感，驀然回首，所求的只是故鄉(xiāng)的味道和那一絲溫情…
張偉津 著
該書作者通過津菜發(fā)展的歷史文化以及傳統的制作工藝，結合繼承不守舊、創(chuàng)新不…
張新民
本書以散文的形式，對潮汕的飲食習俗和歷史文化進行深入地考證和闡釋。這些文…
[英] 扶霞·鄧洛普 著，何雨珈 譯
一餐一飯，體會中華飲食神髓，一朝一夕，烹飪日常生活至味。英國美食作家扶霞…
陳曉卿 著
*本書為導演、美食家陳曉卿及團隊紀錄片《尋味東莞》同名授權書籍。本書將延…
胡建國，曹健 編
《蘇州四季花宴》按照不時不食古訓，以突出春夏秋冬一年四季的時令食材、口味…
食帖番組 著
《超簡單！食帖中餐料理全書》是食帖WithEating特別企劃與制作的“中國菜”主…
華立夫 著
在食客們心中，松露是上流社會的專屬食材，代表著美食界最奢華的享受。本書通…
袁庭棟 著
本書是學者袁庭棟先生一本關于川菜的回憶和整理的隨筆集。編輯根據作者提供資…
李志強 編
本書匯集的菜譜是“紹興市長塘竹鄉(xiāng)驛站杯春筍烹飪大賽”的精選菜品。是面向高…
吳少雄，殷建忠 編
本書將常見的云南地道食材進行分類介紹，每種食材的介紹均包括產地、學名、俗…
于干千 著
本書對21世紀前20年中國餐飲產業(yè)發(fā)展歷程、基本經驗進行系統研究，探析餐飲產…
[丹麥] 勒內·雷哲皮 著，周再冉 譯
NOMA（諾瑪餐廳）是世界頂級餐飲的前沿陣地，也是席卷全球的“新北歐美食”運…
[日] 吉岡勝美 著，韓潔羽 譯
本書是由日本辻調理師專門學校監(jiān)修（該學校不僅是日本名校，也有世界三大廚藝…
李興福 著
本書為中國烹飪大師李興福七十余載烹飪經驗的總結，記錄了“耄耋廚師七十載的…
林貞標 著
一片小小的茶葉，其實大有天地。作者回溯二十多年走南闖北的“茶癡”之路，用…
鄧正波 編
本書撰寫的水鮮菜品有內江傳統水鮮、新派水鮮60道，包含有色香味濃的家常風味…
戴余金，金齊斌 著
本書擷取寧海具有人氣的二十四種小吃，每一種小吃的內容都由三個板塊組成，并…
鄒志平，曾翔云，方愛平 編
菜譜—湖北
蔡名雄 著
《麻辣江湖.四川花椒》是一本走進花椒原產地、發(fā)掘花椒歷史沿革、認識花椒香…
要云 著
本書立足于云南美食，以云南各民族的美食為切入點，同時也是通過不同的美食在…
肖文清 著
第2版“中國潮菜”系列書一共4冊，分別是《中國潮菜：水產…
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