說東道西

“無錫船菜，最高明的吃法是不拘樣式，讓姑娘們每人做一兩道自己的拿手菜，哪怕嫣紅做的是糟雞，姹紫做的也是糟雞，但是吃到嘴里，可能手法差異，風(fēng)味迥然不同?！?br>　　《中華談吃第一人唐魯孫作品（10）：說東道西》所選文章，前半部分是作者擅長的美食、掌故、趣聞軼事，后半部分則是作者遷居臺灣后對時事的看法以及作者在美國期間的感受和見聞?！吨腥A談吃第一人唐魯孫作品（10）：說東道西》內(nèi)容恰如其名，天南地北無所不談，逸聞雜趣包羅其中，美味珍饈，人物鉤沉，風(fēng)俗掌故，民間故事、技藝集于一爐。書中通過對市塵風(fēng)俗、飲食風(fēng)尚、民生百態(tài)的回憶與描寫，向人們展示了作者眼中一段紛繁過往的歷史。

唐魯孫，本名葆森，字魯孫。1908年9月10日生于北京，為滿族鑲紅旗后裔，他的曾叔祖父長敘，官至刑部侍郎，其二女并選入宮侍奉光緒，為珍妃、瑾妃。唐魯孫是珍、瑾二妃的侄孫，他七八歲的時候，進(jìn)宮向瑾太妃叩拜春節(jié)，被封為一品官職。
　　唐魯孫先后畢業(yè)于北京崇德中學(xué)、北京財政商業(yè)專門學(xué)校，曾任職于財稅機構(gòu)，后只身外出謀職，游遍大江南北，先后客居武漢、上海、泰州、揚州等地。1973年，唐魯孫退休后專事寫作，1985年病逝于臺灣。
　　唐魯孫見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京傳統(tǒng)文化、風(fēng)俗習(xí)慣及宮廷秘聞尤所了然，有民俗學(xué)家之名。加之出身貴胄，有機會出入宮廷，親歷皇家生活，習(xí)于品味家廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的見解，而被譽為“中華談吃第一人”。