沏：茶的奇遇

定　價：￥72.00

作　者：	亨麗埃塔-洛弗爾著，胡敏譯
出版社：	花山文藝出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787551105279	出版時間：	2024-02-01	包裝：	精裝
開本：	32開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是作者遍訪全球茶園的真實記錄，她走遍全球茶園，中國、日本、斯里蘭卡等茶葉產(chǎn)地，與當?shù)氐奈幕a(chǎn)生碰撞。介紹了茶葉的生長、采摘，炒制，沖泡，以及那些茶葉背后的人，充滿了人文關懷，也包含了茶葉的歷史和發(fā)展。書中不僅有她尋找茶葉的故事，還有全球各地風土人情、歷史人文的介紹，福建福鼎、貴州、武夷山這些中國熟悉人非常熟悉的茶葉產(chǎn)地，作者深入其中與茶農(nóng)產(chǎn)生了非常深刻的感情聯(lián)系，也致力于把茶葉帶到全世界最好的餐廳和酒店。每一篇文章結(jié)尾作者都附上一個當?shù)夭枞~的沖泡方式。文中還包含了作者對人生的諸多感悟。

作者簡介

　　亨麗埃塔•洛弗爾（Henrietta Lovell），英國人。2004年辭去了原先的財務工作，創(chuàng)立了稀有茶葉公司（Rare Tea Company ），現(xiàn)在以“稀有茶葉女士”而聞名于世。自從她的獲獎品牌建立以來，她一直處于茶葉革命的最前沿，與廚師和侍酒師合作，將茶葉與食物搭配起來。她為許多世界上最好的餐廳創(chuàng)造了定制的混合茶，包括哥本哈根的Noma（諾瑪餐廳）、紐約的Momofuku（百福餐廳）和英國的Claridge's（克拉里奇酒店），她的茶葉在包括中國市場的全球范圍內(nèi)都有銷售。

圖書目錄

第一章
蘇格蘭西南部 · 索爾維灣 1
第二章
中國福建 · 福鼎 7
第三章
倫敦 · 克拉里奇酒店 27
第四章
中國 · 貴州 37
第五章
英式早餐茶成了新潮流 43
第六章
英國倫敦：從卡姆登到白廳 54
第七章
馬拉維 · 塞坦瓦茶園 63
第八章
美國加州 · 西好萊塢 77
第九章
南非 · 塞德堡山脈 91
第十章
日本 · 京都 100
第十一章
尼泊爾東部 · 希爾 107
第十二章
中國臺灣 · 臺東 127
第十三章
意大利 · 羅馬南部 134
第十四章
消遣：下午茶的故事 147
第十五章
日本 · 東京 169
第十六章
美國紐約州 · 塔里敦 175
第十七章
美國加州 · 舊金山&索諾馬縣 181
第十八章
印度 · 梅加拉亞邦 188
第十九章
中國 · 武夷山 195
第二十章
法國 · 巴黎 204
第二十一章
印度 · 錫金 208
第二十二章
挪威北極地區(qū) · 諾德斯科特 215
第二十三章
中國浙江 · 杭州 220
第二十四章
美國路易斯安那州 · 新奧爾良 232
第二十五章
日本 · 靜岡 245
第二十六章
斯里蘭卡 · 烏瓦高地 · 安巴丹德加馬 249
第二十七章
墨西哥 · 米卻肯州 255
第二十八章
英格蘭 · 康沃爾 261
第二十九章
西班牙 · 塔拉戈納 264
第三十章
英格蘭 · 薩默塞特郡 · 格拉斯頓伯里 269
第三十一章
你的臥室 272
第三十二章
中國 · 福建 275
第三十三章
蘇格蘭西南部 · 埃斯克代爾繆爾 280
第三十四章
變革 283
后記
在北海上空 286
泡一杯好茶
茶葉：散茶VS袋泡茶 290
致謝 306