食物小傳：白蘭地

定　價(jià)：￥59.80

作　者：	（美國(guó)）貝基·蘇·愛(ài)潑斯坦著，陳媛熙譯
出版社：	北京聯(lián)合出版有限公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787559668271	出版時(shí)間：	2023-06-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	280	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　長(zhǎng)期以來(lái)，白蘭地代表著高雅的品味和高端的消費(fèi)。本書(shū)講述了這一飲品的全球史，展示了自中世紀(jì)至今白蘭地在生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等方面的發(fā)展過(guò)程。此外，書(shū)中還解釋了白蘭地蒸餾和陳釀的過(guò)程，介紹了白蘭地的諸多種類，提供了關(guān)于購(gòu)買、儲(chǔ)存和飲用白蘭地的建議，后還附有用白蘭地調(diào)制雞尾酒的“秘方”。不管是對(duì)初嘗白蘭地的入門(mén)者，還是對(duì)細(xì)品白蘭地的鑒賞家而言，本書(shū)都值得一讀。

作者簡(jiǎn)介

　　作者簡(jiǎn)介：貝基·蘇·愛(ài)潑斯坦（Becky Sue Epstein），葡萄酒、烈酒、食品和旅游領(lǐng)域的資深編輯、顧問(wèn)、廣播員，已出版多部相關(guān)主題作品。目前在美國(guó)新英格蘭地區(qū)工作，身兼多職，因工作需要經(jīng)常到世界各地旅行。譯者簡(jiǎn)介：陳媛熙，吉林大學(xué)英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)碩士，自由譯者，與《商業(yè)評(píng)論》雜志、長(zhǎng)江商學(xué)院等多家機(jī)構(gòu)有過(guò)合作。已出版譯作有《小美人魚(yú)》《蘇珊夫人》《重塑戰(zhàn)略》《什么造就了領(lǐng)導(dǎo)者》。

圖書(shū)目錄

序言奢華干邑，迷人白蘭地
章煉金術(shù)：從古典文明到干邑
第二章白蘭地的生產(chǎn)：蒸餾與陳釀
第三章干邑享譽(yù)全球
第四章雅文邑及其光輝歷史
第五章歐洲和高加索地區(qū)的著名白蘭地
第六章西班牙和拉美的杰出白蘭地
第七章澳大利亞和南非
第八章美國(guó)出產(chǎn)的白蘭地
第九章干邑知識(shí)大百科
第十章干邑雞尾酒與 21 世紀(jì)的趨勢(shì)
第十一章小批量生產(chǎn)的白蘭地和干邑
雞尾酒配方
致謝
Introduction: Luxury Cognacs, Alluring Brandies
Chapter 1 Alchemy: From Classical Civilizations to Cognac
Chapter 2 Producing Brandy: Distilling and Ageing
Chapter 3 Cognac becomes World-famous
Chapter 4 Armagnac and its Noble History
Chapter 5 Illustrious Brandies of Europe and the Caucasus
Chapter 6 Great Spanish and Latin Brandies
Chapter 7 Australia and South Africa
Chapter 8 Brandy Made in America
Chapter 9 Everything You Need to Know about Cognac
Chapter 10 Cognac Cocktails and 21st-century Trends
Chapter 11 Small-batch Brandies and Cognacs
Recipes
Select Bibliography
Websites and Associations
Acknowledgements …256
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