趙相如

十月二十四日下午，接到來(lái)自長(zhǎng)沙鐘叔河先生的電話，說(shuō)是最近重看《儒林外史》，其中有馬二先生去游杭州城隍山（吳山）時(shí)，吃了蓑衣餅，他反復(fù)查了幾本書，都查不到蓑衣餅是什么樣的食品，他就想起了我這個(gè)朋友，問(wèn)我是不是知道，如果不知道的話，能否幫助查問(wèn)一下。我立即翻開(kāi)《儒林外史》，在第十四回里查到“馬二先生……看見(jiàn)有賣的蓑衣餅，叫打了十二個(gè)錢的餅吃了，略覺(jué)有些意思”這句話，我從這句話的前后連起來(lái)判斷，這蓑衣餅不是主食，可能是茶館備下的小食品之類，但這蓑衣餅究為何物，我又專門翻查《儒林外史鑒賞辭典》，內(nèi)里有該書一千多條詞語(yǔ)的注釋，卻偏偏沒(méi)有“蓑衣餅”。情急之下，我向一位飲食服務(wù)行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)求教，他先是一愣，然后熱情地說(shuō)可以幫助問(wèn)問(wèn)。

上世紀(jì)八十年代中，鐘叔河先生出任岳麓書社總編輯時(shí)，我曾奉命去了解出版改革的情況，由京赴湘采訪過(guò)他。他為人豪爽，學(xué)識(shí)淵博。記得談到中午時(shí)，他還請(qǐng)我到他家吃“便飯”，由他夫人下廚，四菜一湯，隨意而情真。以后我在各報(bào)刊上陸續(xù)讀過(guò)他的多種作品，十分欽佩。

但是，我可真沒(méi)想到，一部小說(shuō)中提到的某一小吃，居然會(huì)引起這位七十五歲高齡的學(xué)者的深究，并且虛心移樽就教。

當(dāng)天，那位飲食服務(wù)行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)來(lái)電話告訴我：蓑衣餅即酥油餅，可能諧音關(guān)系（吳敬梓這部小說(shuō)全部采用口語(yǔ)寫作），“酥油”的杭州口音與“蓑衣”十分相近，吳山酥油餅如今依然有得賣，成了杭州著名小吃了。杭州籍的清朝詩(shī)人袁枚在《隨園食單》里就有介紹。

我隨即電告鐘先生，他很高興地說(shuō)：有道理，諧音，這樣解釋講得通，我讀過(guò)這本《隨園食單》，里邊是有酥油餅的介紹的。謝謝你，讓我終于消除了一個(gè)疑問(wèn)。

放下電話，我不由得感嘆：不放過(guò)任何一個(gè)疑點(diǎn)，哪怕是別人并不在意的小小的疑點(diǎn)，一定要弄懂搞通為止，這才是真正學(xué)者的作風(fēng)和品格?。?/p>

（二○○五年十一月二十二日《錢江晚報(bào)》）