孔夫子開源甚大，《論語》的一些話，常見注家們相反的解釋，鑲入不同的生活傳承?！笆巢粎捑挷粎捈殹币矊儆诖祟?。有儒者認為，這句話恰恰表明孔子的日常飲食不講精細。李澤厚教授的《論語今讀》兩說皆備，不過，譯成白話文，他傾向于前者：“飲食不嫌精，魚肉不嫌切得細?！苯酉聛磉€有李譯的一大段話：“飯菜餿了，不吃。魚肉腐爛了，不吃。變了顏色，不吃。發(fā)臭，不吃。殺牲不對路，不吃。沒有合適的調料，不吃。肉雖然多，不超過飯菜。酒雖然不限量，但不喝醉。過夜的酒，街上賣的肉，不吃。不離開吃姜，但不多吃。參加公家的祭祀，祭肉不留到第二天?！燥垥r不交談，睡覺時不講話?！瘮[得不正，不坐?！?/p>

所謂周禮三千，于日常生活有各類詳細規(guī)定?？鬃釉诙Y崩樂壞的戰(zhàn)國時代想要重建秩序，夢見周公，“克己復禮”，不避繁瑣。也許含有極端針對極端的意思，糾偏之后，再來糾正自身的偏頗。

孔子在魯國做過幾年官，大多數(shù)時候以教學為業(yè)，收取學生的十條干肉，也收大雁和野雞。年逾半百之后，有十四年的光景，他帶著弟子們周游列國，顛簸于道路，有時被尊為上賓，有時活像一只喪家犬。吃粗食也講究禮數(shù)，餓肚子照樣氣定神閑，琴音絲毫不亂——儒家創(chuàng)始人的風度傾倒后人。曲阜的孔家有大銀杏，孔子設杏壇講學，弟子三千，賢士七十二。每年收到的“束脩”吃不完。秋冬之交，銀杏樹嫩黃葉兒飛飄，白果照眼。白果是上等食材，燉母雞味道鮮美。

四川有句俗語：白果燉母雞，吃得笑嘻嘻。

孔子打獵，釣魚，射鳥，“釣而不綱，弋不射宿”，不用漁網捕魚，不射歸巢鳥。家里常有的肉食當有多種，擱在櫥柜里發(fā)臭了，于是要倒掉，不會送給窮家弟子?！凹核挥鹗┯谌??！笨鬃邮浅隽嗣拈L人，腸胃較大。由于大腦不停地運轉，吃肉也多。魯國的另一個長人陽虎送孔子一頭蒸小豬，看來陽虎知道孔子偏愛蒸熟的乳豬。半肥瘦的豬肉補腦，據(jù)說這也是毛澤東愛吃紅燒肉的原因。蘇東坡在湖北黃州發(fā)明的“東坡肉”“東坡肘子”，肥而不膩，極爽口，如今是北京“眉州東坡酒樓”的兩道招牌菜。中國的各類先賢，尤其是文化先賢，對腦細胞的活躍度要求高，估計肉食者多，肉食量偏大。這與眼下餐桌上豐盛的“飼料肉”是兩碼事。

孔子給飲食定下繁瑣的規(guī)矩，把生霉的食物倒掉，前提是吃物豐富。倒掉的食物用以喂豬，喂雞鴨鵝，腐肉變新肉，良性循環(huán)。弟子們代勞，老師不用親自動手。弟子問以農事，老師就說：“吾不如老農，吾不如老圃?！惫碾[士們嘲笑孔夫子四體不勤、五谷不分，夫子不生氣，站在田邊含笑贊許?！傲??！?/p>