世界上很多體系的形成和發(fā)展都離不開外在的大地理環(huán)境，大到國家的形成和歷史，小到民族性格、風(fēng)俗傳統(tǒng)和飲食習(xí)慣，所謂地理決定論不無道理。

意大利除了好吃又不貴的比薩和通心粉，不同地區(qū)也根據(jù)各自物產(chǎn)創(chuàng)造出風(fēng)格各異的美食，半島最南端又因為同希臘接近，食物的選材互相影響。希臘和土耳其緊鄰，肉食就跟西歐不同，以羊肉為主，因而南部意大利就會做出很多美味的羊肉。完全受地中海氣候控制的意大利，夏天算得上歐洲最熱的地區(qū)，所以很多人都大加褒揚意大利的冰激凌好吃，據(jù)說某影視明星也不吝贊美之詞；夏天的意大利街上除了比薩店就數(shù)賣冰激凌的店鋪多，大多數(shù)意大利冰激凌跟法國的不同，沒那么甜膩，多使用新鮮的水果制成，有點兒像刨冰，吃起來爽口解渴。幾乎你所能想到的味道都有，平時少見的雪梨、西瓜、奇異果之類的也沒什么稀奇，還有大米味兒的，偶爾能吃到夾雜在中間的米粒，很香很甜但又無法形容具體是什么味道。

關(guān)于冰激凌，我想起大學(xué)畢業(yè)論文答辯結(jié)束的那一天，導(dǎo)師帶我們?nèi)ヒ患姨貏e高檔的酒店吃自助餐慶祝，餐后甜點我選了椰子和焦糖混合在一起的冰激凌，也許是那日心情好的緣故，之后總是念念不忘，覺得那是自己有史以來吃過的最好吃的甜品。這就是心境決定的美好味道。我們幾個同學(xué)跟隨的導(dǎo)師是一位日本先生，曾經(jīng)在巴黎上大學(xué)，德語說得也很溜，同時他又在中國修的文學(xué)博士，是一個極有語言天賦的國際化日本人。他像大多數(shù)日本人一樣愛旅游，也很會享受生活，所以總是能找到各種風(fēng)味的美食。在那之后我試圖找過很多次這種味道，但市面上很少能找到這兩種口味，甚至在病床上奄奄一息的時候我都覺得遺憾，原來影視劇的類似情節(jié)真的是源于生活。在巴黎西岱島（巴黎圣母院的所在地）的一條不寬的巷子中，有一家始建于1954年的冰激凌老店，宣稱這里能買到法國最好吃的冰激凌。店面看上去就是古樸的懷舊風(fēng)格，干凈透亮的冷柜中整齊擺放著裝滿不同顏色口味的冰激凌桶，冷柜旁邊的貨臺上焦黃酥脆的蛋卷一個套一個地碼放著，走入店中看到這個場景我就會不由自主地咽口水。終于在這里找到了椰子和焦糖口味，將兩個冰激凌球混在一個蛋卷里，椰子的香濃混著甜中微苦的焦糖，加上一咬就會掉渣的蛋卷外殼，幸福的滿足感猛烈地涌入心頭，在異國他鄉(xiāng)意外找到似曾相識的味道也算是了卻了一樁心愿。