問(wèn)：“你本身是潮州人，不喝功夫茶嗎？”

答：“喝。自己沒(méi)有功夫，別人泡的我就喝，我喝茶喜歡用茶盅。家里有春夏秋冬四個(gè)模樣的，現(xiàn)在秋天，我用的是布滿紅葉的盅?！?/p>

問(wèn)：“你喝茶的習(xí)慣是什么時(shí)候養(yǎng)成的？”

答：“從小，父親有個(gè)好朋友叫統(tǒng)道叔，到他家里一定有上等的鐵觀音喝，統(tǒng)道叔看我這個(gè)小鬼也愛(ài)喝苦澀的濃茶，很喜歡我，教我很多關(guān)于茶的知識(shí)?！?/p>

問(wèn)：“令尊呢，喝不喝茶？”

答：“家父當(dāng)然也愛(ài)喝，還來(lái)個(gè)洋酸尖，人住南洋，沒(méi)有什么名泉，就叫我們四個(gè)兒女一早到花園去，各人拿了一個(gè)小瓷杯，在花朵上彈露水，好不容易才收集幾杯拿去沖茶，爐子里面用的還是橄欖核燒成的炭，說(shuō)這種炭，火力才夠猛?！?/p>

問(wèn)：“你喝不喝龍井或香片的？”

答：“喝龍井，好的龍井的確引誘死人。不喝香片，香片北方人才欣賞，那么多花，已經(jīng)不是茶，所以只叫香片?！?/p>

問(wèn)：“日本茶呢？”

答：“喝。日本茶中有一味叫玉露的，我最愛(ài)喝了。玉露不能用太滾的水沖，先把熱水放進(jìn)一個(gè)叫Oyusame的盅中冷卻一番，再把茶浸個(gè)兩三分鐘來(lái)喝，味很香濃，有點(diǎn)像在喝湯?！?/p>

問(wèn)：“臺(tái)灣茶呢？他們的茶道又如何？”

答：“臺(tái)灣人那一套太造作，我不喜歡，茶葉又賣得貴得要命，違反了喝茶的精神?！?/p>

問(wèn)：“你喝過(guò)的最貴的茶，是什么茶？”

答：“大紅袍。認(rèn)識(shí)了些福建茶客，才發(fā)現(xiàn)他們真是不惜工本地喝茶。請(qǐng)我的茶葉，在拍賣中叫到了十六萬(wàn)港幣，而且只有兩百克。”

問(wèn)：“真的那么好喝嗎？”

答：“的確好喝，但是叫我自己買，我是付不出那么高的價(jià)錢，我在九龍城的茗香茶莊買的茶，都是中價(jià)錢，像普洱，三百塊一斤，一斤可以喝一個(gè)月，每天花十塊錢喝茶，不算過(guò)分。”

一直喝太好的茶，就不能隨街坐下來(lái)喝普通的茶，人生減少許多樂(lè)趣。

茶是平民的飲品，我是平民，這一點(diǎn)，我一直沒(méi)有忘記。