我的故鄉(xiāng)遍布在祖國的大江南北，我的鄉(xiāng)愁猶如黃河之水天上來，一江春水向東流，在三江源剛喝了口水，鄉(xiāng)愁已經(jīng)瞬間跑到東海入?？诹恕：髞碓谝粠秃蠊酚押湍媳蓖l(xiāng)勾引下，高堂雖然在河南、戶籍雖然在桂林的我，和很多以美食知名的省份和城市也牽扯上了故鄉(xiāng)的關系，在九江吃蟹，在蘇州吃鱉，在深圳吃乳鴿，在東莞吃乳豬，一部舌尖上的中國即將大功告成。

嘴巴有了記憶之后，那些味道經(jīng)常會從身體深處冒出來。飛機在白云機場上空時我已在想腸粉和早茶，火車剛進虹橋南站我已醞釀出對烤麩的口水，這讓我不得不想起初三時學過的巴甫洛夫。閑著沒事干的巴甫洛夫給狗做實驗，第一天敲鈴鐺給肉吃，它分泌唾液；第二天敲鈴鐺給肉吃，它分泌唾液；一周后敲鈴鐺給肉吃，它分泌唾液；以后敲鈴鐺不給肉吃，它還是分泌唾液。

頓時之間，我仿佛發(fā)現(xiàn)了一個驚天秘密，我的鄉(xiāng)愁并不比狗高級多少，同時我想，你的鄉(xiāng)愁應該也不會比我高級多少，大概也約等于狗的鄉(xiāng)愁。鈴鐺于狗，是一種條件反射的刺激，也可謂是一種鄉(xiāng)愁吧，我們比狗強的地方，不過是在于會自己給自己選肉、自己給自己敲鈴，會到了某個熟悉的地方自己在腦細胞中搜索提取，我們的鄉(xiāng)愁我們自己做主，而狗的鄉(xiāng)愁鈴鐺做主。記得弗洛伊德說過，人體就是命運，生物性即命運。他的形象在我的腦海從渺小開始漸漸高大起來。

佛洛依德在我心里，曾經(jīng)長期渺小過，因為他說一切沖動都是性本能在作祟，他把小朋友吮吸奶嘴想得很淫蕩，把老朋友吮吸煙嘴也想得很淫蕩。他還說，男人都是用下半身思考。

我原先大為憤慨，心說我對正在追的一起上毛概鄧論的美術系女生真是柏拉圖之愛啊。時過境遷，今天已經(jīng)閱過不少祖國春色的我已經(jīng)不是當年那個沒吃過豬肉也沒見過豬跑的童貞男孩了，我的愛情已作古，我的童子尿已入土，胯下揣著見了各種美色都忍不住會坐臥而起的它，我不能依然昧著良心說我是被一泡尿憋的，或者是情之所至要靈肉合一吧，那我的逼格也太低了！

我再讀弗洛伊德，再讀孔子，這個最淫蕩的男人和這個最高尚的男人相距萬里、相差兩千多年，卻竟然不分膚色種族老少異口同聲地說，飲食男女，人之大欲存焉。再后來，端坐于桂林崇善米粉店一角的我老老實實吃起了米粉，仔仔細細盯起了老板娘，甘心被豆子、鍋燒和酸豆角征服，甘心被老板娘的胸脯、玉手和眼神征服，在他鄉(xiāng)的美食美色中樂于做個沒有故鄉(xiāng)的人。

我振振有詞地想：這就是一路向西啊，上半身開始向下半身低頭，人生觀開始向人生低頭，我的鄉(xiāng)愁開始向狗的鈴鐺低頭。30歲真的是一道分水嶺，鹽沒有白吃，橋沒有白走，酒沒有白喝，而立之年就是不再裝逼之年，以前向腦袋涌去的滾滾熱血轉而向下流，以前不敢直面而視的老板娘如今已敢公開調(diào)戲。人生的一幕幕美好與齷齪、A面和B面、人前和背后，都被我那一碗懷念了四年的米粉滋味熏開，被巴普洛夫的狗和鈴鐺驚醒，滾熱的狗血從頭頂一路撒下來。

以前我寫鄉(xiāng)愁，還比較抒情和賣弄，開篇會以這樣的文字為龍頭：鄉(xiāng)愁成為鄉(xiāng)愁，要滿足兩點，時間上的長期性和地理上的遙遠性。今天已閱盡山河美色美食的我再寫鄉(xiāng)愁，會以這樣的文字為鳳尾：他媽的，哪有什么鄉(xiāng)愁，統(tǒng)統(tǒng)都是力比多。生物性即命運，生，物，性，即命運。

這中間的跨度，你可以美化成一種成長，也可以貶低為一種倒退。反正我已經(jīng)成年！