豆?jié){表面冷卻后凝成一層層的腐皮，她用綠竹簽挑起，有些就那么拋入冰水中。其他配料已經(jīng)準(zhǔn)備完畢，就等這最后的過(guò)程。

“叮”的一聲，1小時(shí)很快地過(guò)去，雙方停手。

輪到我們?cè)u(píng)判登場(chǎng)，擺在桌上的菜，“鐵人”做了五味，挑戰(zhàn)者只有三味，加碗飯，一小碟泡菜。

“鐵人”的腐竹有了魚子醬等高貴的材料配搭，色香味俱全，的確精彩絕倫，評(píng)判都覺(jué)得滿意。

至于挑戰(zhàn)者，第一道是前菜，只見碟中一堆腐竹，試起來(lái)香味撲鼻。原來(lái)是將鮮腐竹切絲，和撕開的松茸摻在一起，顏色略同，看不出其中奧妙，吃了才知。

第二道是將鮮腐皮燉了，加入乳酪和荷蘭豆及紅蘿卜絲，甜味來(lái)自香菇汁。

第三道是清湯，用大量的黃豆熬好當(dāng)湯底，漂著炸過(guò)的鮮腐竹，上桌前摘菜心的小黃花點(diǎn)綴，漆器的碗本來(lái)應(yīng)該是黑色的，但碗底再鋪上一層腐皮，像件瓷器。

白飯煨成之前用荷葉當(dāng)鍋蓋，呈翡翠色，摻著的黃色飯，原來(lái)是用鮮腐皮搓成的米粒，泡菜是高貴的紫色，用茄子汁染的切片腐皮卷，淋上柚汁。味道清淡之中，變化無(wú)窮。

評(píng)分表上，我給挑戰(zhàn)者滿分。

結(jié)果發(fā)表，“鐵人”贏了，興奮地舉起雙手答謝觀眾的掌聲，挑戰(zhàn)者保持笑容。

事后，在休息室的走廊抽煙，挑戰(zhàn)者迎面而來(lái)，輕聲地向我說(shuō)：“謝謝你，只有你幫了我?！?/p>

“做僧尼的，不應(yīng)該注重勝敗。你為什么來(lái)參加這種比賽？”

我見她外表脫俗，可以直問(wèn)。

“這個(gè)節(jié)目本來(lái)就是一場(chǎng)游戲，你的分?jǐn)?shù)公正，但其他兩位日本評(píng)判是?？停绻F人’每次被打敗，節(jié)目怎么做得下去？我就有心理準(zhǔn)備，來(lái)玩玩罷了?！?/p>

“尼姑也可以拋頭露面？”我問(wèn)。

“我們?nèi)毡镜姆鸾探虠l比較入世，不會(huì)被人罵的。”她解釋。

“尼姑也是人，偶爾玩一下，不傷大雅。”

“為什么你會(huì)剃度？”我又問(wèn)。

挑戰(zhàn)者慘淡地微笑：“我們的寺院庵堂，住持都是世襲的，僧尼也都可以結(jié)婚生子。我哥哥怎么能主持庵堂？只剩下我，唯有這條路可走。走一走后也清靜可喜。我從小對(duì)烹調(diào)有興趣，就在庵堂開一家素菜館?！?/p>

“那你有伴侶嗎？”我想問(wèn)她有沒(méi)有丈夫，但還是選擇這字眼恰當(dāng)。

“有些事，不做比做好；有些問(wèn)題，不答比答好。煩惱減到最少，最好?！彼鲜?。

我目送她的背影走遠(yuǎn)。