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各種普通的食物最好吃的時刻(3)

一生里的某一刻 作者:張春


麻辣燙最好吃的時刻是宿醉后,已經(jīng)吃了一些寡淡的白粥(是的這個時候變得寡淡了),下午胃腸開始蘇醒,開始餓卻沒有胃口,麻辣燙就是天賜的恩物令人感激,欲死的人生一點(diǎn)點(diǎn)蘇醒過來。但如果是劣質(zhì)紅酒喝到吐,吃什么都沒用了,只能默默忍耐。

萵筍最好吃的時刻在火鍋里。尤其是牛肉湯的火鍋。我有一次出去玩,把自己關(guān)在酒店里哭,然后擦干眼淚去吃牛肉火鍋,獨(dú)吃四份萵筍,吃飽又回酒店去哭。感到自己水分很充足。如果很悲傷的話,要多吃點(diǎn)萵筍。

爆米花剛出鍋,稍晾以后還有溫度,但是表面已經(jīng)變脆了,表面均勻地覆蓋著一層金色的奶油和糖的時候,每一顆抓起來,那硬硬的,一點(diǎn)點(diǎn)粘,還有余溫的手感,就已經(jīng)令人感動了。去電影院時遇到爆米花剛出來,我都會多買一筒。最好是在旁邊觀察一會兒。特別是生意不太好的電影院,不要買那剩下的一些。那種情況下,要等下一場電影才是??粗谆◣熑フū谆?,出鍋,然后求他給剛出來的那一鍋。因?yàn)樗麜研迈r的兌到舊的里面去,挑出最好吃的就大費(fèi)周章了。不過應(yīng)該注意去附近晃晃,不要讓爆米花師知道你在等爆米花。不然他會感到很不舒服,因?yàn)楸谆◣熓且粋€很低調(diào)的職業(yè)。遇到太外向的爆米花師,他又會勸說你買不新鮮的那些,那是令人難堪的。

如果冬天可以烤炭火,要買一點(diǎn)紅薯粉粉絲,一邊烤著暖融融的火,一邊拿著一根粉絲靠近炭火去烤,會看到它一點(diǎn)點(diǎn)膨化起來。要精心打理,靠太近會燒焦,太遠(yuǎn)又不能變蓬。如果蓬得太慢的話,中間的地方又會略硬。完美的狀態(tài)應(yīng)該是一下就蓬了,節(jié)奏應(yīng)該類似力氣很大的人一下就把長氣球吹直。單這樣吃就很香脆,加上烤火的時候必定非常愜意,如果有這樣既可以玩,又不會一下子吃飽的零食真是太好了。但是,這還不是最完美的,如果有辣椒醬蘸著它吃,天哪……

其實(shí)去電影院還可以吃糖炒板栗。因?yàn)槌园謇蹩梢造o悄悄地進(jìn)行,又可以微微飽肚。糖炒板栗如果整個丟進(jìn)嘴真是太為難了,要用門牙一層層咬下來才是。搭配糖炒板栗的最佳飲料可能是小布丁雪糕。如果不嫌麻煩,要帶上保溫桶,買好幾個放在里面以免融化。這樣即使是連看三場,外面天都黑了也不需要出去覓食。其實(shí)要想持續(xù)地吃下去,要甜甜咸咸地搭配,粉嫩微甜的糖炒板栗和奶香的小布丁是一個例外,一定要非常快樂才能承受,不然會吃到苦。也許爆米花是適合兩個人的,而糖炒板栗和小布丁是適合一個人的電影院食物。市面上放在冰柜里賣的雪糕,好吃的太少了,每年都懷著不安的心情去小賣部查看,希望它不要消失。

石榴每一粒味道都不太一樣,有一些顆粒飽滿紅潤,有一些比較白而小,因?yàn)樯L的程度有細(xì)微的區(qū)別,所以水份和味道各不一樣。應(yīng)該小心分成幾瓣,手上拿一瓣,剩下的放到身邊,一粒一粒地剝下來,體會著石榴真的不想被人吃的心情:它長成那個樣子應(yīng)該是為鳥準(zhǔn)備的吧。鳥雖然可以幫忙播種,但是我們?nèi)祟愐部梢詭兔Φ陌?。有時候會抱歉地這樣想。如果是慢慢地騎車去海邊,只有一點(diǎn)點(diǎn)渴的時候,它是忠誠的伙伴。一顆一顆細(xì)細(xì)地吃,感受它們彼此的區(qū)別,聞著幾不可聞的清香,會好像乘著石榴的滋味掠過四季啊。

青椒是切成段以后,用滾燙的油一澆,一點(diǎn)點(diǎn)醬油放在里面,然后生吃。哪怕一次吃兩斤辣到肚子痛得滿地打滾也是值得的。含著眼淚想“再也不這樣吃”可是在寂寞的時候還是會想吃的時刻。就算是要死也要沖的。青椒不可以是一般的菜椒,而是硬硬的,尖尖的,辣椒籽脹鼓鼓的,散發(fā)著辣死人的力氣。泡在油里的辣椒籽也要吃光,那個是最最香的。剛開始只是在微微冒汗,辣椒籽吃下去,頭毛才會炸開。


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