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TOP甜點(diǎn)師磅蛋糕私藏作

TOP甜點(diǎn)師磅蛋糕私藏作

定 價(jià):¥88.80

作 者: [日] 旭屋出版書籍編輯部 編;張華英 譯
出版社: 光明日?qǐng)?bào)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 烘焙甜品 烹飪/美食

ISBN: 9787519408633 出版時(shí)間: 2016-07-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 184 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  《TOP甜點(diǎn)師磅蛋糕私藏作》內(nèi)容簡介:一磅砂糖、一磅面粉、一磅雞蛋、一磅黃油,這就是磅蛋糕。以配方簡單好做又好吃深受廣大烘焙愛好者喜愛。本書匯集了日本35家人氣名店的磅蛋糕代表作以及多種別出心裁的特色磅蛋糕,水果磅蛋糕、巧克力磅蛋糕、周末磅蛋糕、焦糖咖啡磅蛋糕、栗子磅蛋糕……種類豐富,口味多樣,盡享變化。另有各家主廚的特色制作秘方,教您做出專業(yè)美味的磅蛋糕。

作者簡介

  版書籍編輯部是日本旭屋出版社內(nèi)設(shè)的部門。旭屋出版社主要出版生活類書籍,是一家具有良好口碑的生活類圖書出版社。

圖書目錄

006PâtisserieFrançaise
Archaïque(阿盧卡伊庫法式甜品)◆水果磅蛋糕
012matériel(馬太里艾路)◆嫣紅磅蛋糕
018PâtisserieVoisin(視覺甜品)◆巧克力磅蛋糕
024PUISSANCE(影響力)◆周末磅蛋糕
029PâtisserieLaGirafe(小鹿甜品)◆法式傳統(tǒng)糕點(diǎn)Paind’épices
034MaisondePetitFour(小爐面包)◆火山磅蛋糕
038GÂTEAUDESBOIS(小森林)◆野草莓磅蛋糕
042PâtisserieYuSasage(捧先生蛋糕店)◆香水磅蛋糕
046chezShibata(柴田蛋糕店)◆創(chuàng)意草莓磅蛋糕
050PÂTISSERIEAcacier(阿卡西亞甜品)◆香橙無花果巧克力磅蛋糕
054pâtisseriegramme(一克蛋糕)◆焦糖咖啡磅蛋糕
058PATISSERIE
LESTEMPSPLUS(越時(shí)甜品)◆香橙磅蛋糕
062LEJARDINBLEU(藍(lán)色花園)◆藍(lán)色花園紅茶香磅蛋糕
066pâtisseriemontplus(高山甜品)◆水果磅蛋糕
070PâtisserieEtienne(艾蒂安甜品)◆黑棗干酪磅蛋糕
074Arcachon(阿卡雄蛋糕)◆香橙磅蛋糕
078Agréable(樂心甜品)◆水果磅蛋糕
082pâtisserieéquibalance(天平蛋糕)◆咖啡焦糖磅蛋糕
086W.Boléro(波萊羅甜品)◆焦糖鳳梨磅蛋糕
090ÉLBÉRUN(艾魯貝朗)◆巧克力杏仁磅蛋糕(巧克力)
094PâtisseriePARTAGE(分享甜品)◆黑棗甜栗磅蛋糕
098pâtisserieCielbleu(藍(lán)色天空)◆香橙巧克力磅蛋糕
102pâtisserieplaisirssucrés(樂糖甜品)◆椰子長條磅蛋糕
106PâtisserieMiraveille(米拉唯樂蛋糕)◆黑棗巧克力磅蛋糕
110PÂTISSERIEAPLANOS(阿普拉諾斯蛋糕)◆焦糖杏桃磅蛋糕
114LEPÂTISSIERT.IIMURA(飯村時(shí)間)◆綜合果干巧克力磅蛋糕
118CommeToujours(若永久)◆紅茶大理石磅蛋糕
122pâtisserieSERRURIE(賽留里艾甜品)◆巧克力磅蛋糕
126PATISSERIEleLis(百合甜品)◆水果磅蛋糕
130PâtisserieShouette(貓頭鷹甜品)◆焦糖甜栗磅蛋糕
134PâtisserieCache-Cache(捉迷藏蛋糕)◆酒釀黑櫻桃巧克力磅蛋糕
138PâtisserieLiergues(里艾魯哥甜品)◆巧克力協(xié)奏曲
142PâtisserieLacuisson(小烤蛋糕)◆栗子磅蛋糕
146SUCRERIESNERD(書生蛋糕)◆沙感磅蛋糕
150Craquelin(小軟甜品)◆栗子空心圓磅蛋糕
156別出心裁的花樣變化
177店鋪介紹

本目錄推薦

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