浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)讀本：紹興菜烹飪技藝

定　價：￥15.00

作　者：	徐海軍著
出版社：	浙江工商大學(xué)出版社
叢編項：	浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)讀本
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787517812975	出版時間：	2015-10-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	136	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　飲食文化是我國傳統(tǒng)文化的組成部分，紹興菜又是飲食文化中不可缺少的重要內(nèi)容?！墩憬》俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)讀本：紹興菜烹飪技藝》從大量的菜肴中，不但可以了解當(dāng)?shù)貏趧尤嗣竦纳盍?xí)俗，還體現(xiàn)了勞動人民的傳統(tǒng)美德。《浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)讀本：紹興菜烹飪技藝》根據(jù)紹興地方志，結(jié)合紹興菜的發(fā)展研究編寫而成?？梢宰鳛榻B興職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)的地方菜教學(xué)教材．還可以作為廣大烹飪愛好者的參考書。