定 價：￥32.00
| 作 者： | 詹淇淇 著 |
| 出版社： | 中國畫報出版社 |
| 叢編項： | |
| 標(biāo) 簽： | 烘焙甜品 烹飪/美食 |
| ISBN： | 9787514609813 | 出版時間： | 2014-05-01 | 包裝： | 平裝 |
| 開本： | 24開 | 頁數(shù)： | 150 | 字?jǐn)?shù)： |
臺灣著名電視臺節(jié)目主持人，烘焙創(chuàng)意甜點教主。
所選甜點精美可口，步驟超簡單易學(xué)，在家就能輕松做出。
所有甜點配方都是作者自己設(shè)計，口味獨特，樣式新穎別致，甜點看上去美觀大方。
詹淇淇，臺灣三立電視臺“創(chuàng)意生活”欄目主持人，閃耀的甜點新教主，啟智學(xué)校特教老師，美術(shù)老師。憑著從小就對甜點與烘焙的熱愛之情，從生活中不斷尋找靈感，發(fā)揮巧思，創(chuàng)意制作了許多既好看又美味的甜點，擁有烘焙資格證書。
自從2005年在網(wǎng)絡(luò)上開設(shè)部博客，分享甜點的制作與烘焙心得，并記錄每道甜點背后自己的心情故事后，深受網(wǎng)友的喜愛和歡迎，成為網(wǎng)絡(luò)紅人。曾發(fā)表過了自創(chuàng)品牌“花與愛蜜蜂”六角系列蛋糕設(shè)計，現(xiàn)在粉絲超過200萬人。
2009年10月因出版第一部書《花香果香做甜點》，開始在三立電視臺“創(chuàng)意生活”欄目擔(dān)任烘焙達(dá)人主持人。
2010年出版作品《超簡單淇淇的甜蜜烘焙廚房》。
10大烘焙關(guān)鍵要領(lǐng)
你也可以這樣做……
20大必備器材
重量與容量這樣換算
10大加分食材
不說你不知的備料Tips
PART1
蛋糕、松餅
春天，櫻花滿枝
沐浴在春光里，品嘗蛋糕的甜蜜
世界因此而繽紛絢爛……
白巧克力胡桃蛋糕
超簡單Tips：一只湯匙就能輕松攪拌，做出白巧克力蛋糕
椰絲紅糖小蛋糕
超簡單Tips：以椰絲創(chuàng)造新奇口感，再也不擔(dān)心蛋糕像發(fā)糕
巧克力甜桃蛋糕
超簡單Tips：材料全部混合，香甜迷人的蛋糕就出爐啰
日式紅糖白味噌蛋糕
超簡單Tips：加入紅糖就能制作完美日式風(fēng)味蛋糕
柳橙莓果茶蛋糕
超簡單Tips：充滿春日氣息的莓果茶遇上清新柳橙汁的愉快滋味
栗子瑪芬
超簡單Tips：失敗率等于零的杯子蛋糕，混合攪拌怎么做都好吃
什錦莓果軟餅
超簡單Tips：利用松餅粉的神奇魔法，加入大量酸甜莓果干的絕妙配方
檸檬瑪?shù)吕倌?br>超簡單Tips：融化奶油加上基本材料混合，就是法國有名的皇家點心“貝殼蛋糕”
蜂蜜堅果奶酪蛋糕條
超簡單Tips：蜂蜜香氣讓奶酪蛋糕的質(zhì)感更提升，混合攪拌怎么做都好吃
紅茶戚風(fēng)蛋糕
超簡單Tips：加入伯爵茶葉的清雅香味，任誰也抗拒不了
焦糖費南雪
超簡單Tips：不用打發(fā)奶油，也能做出香氣十足的法式經(jīng)典點心
南瓜奶酪蛋糕
超簡單Tips：不用烤箱，輕松做出冰涼香甜的奶酪蛋糕
PART 2
布丁、果凍、冰涼點心
夏日，艷陽熱情
揮汗之余，享受沁涼甜點
煩躁瞬間消逝無影……
草莓椰奶夏日凍
超簡單Tips：利用吉利丁，讓口感細(xì)致軟綿
大吉嶺紅茶慕斯布丁
超簡單Tips：冷藏凝結(jié)的布丁，不再擔(dān)心布丁烤成蛋花
胡蘿卜果凍
超簡單Tips：用果菜汁與柳橙汁創(chuàng)造受歡迎的口味，胡蘿卜的腥味不見了
甜橙柔滑布丁
超簡單Tips：使用煉乳取代牛奶與砂糖，讓口感更綿密
酸奶提拉米蘇
超簡單Tips：以酸奶與吉利丁取代鮮奶油的提拉米蘇，制作超簡單
蜜紅豆涼夏冰糕
超簡單Tips：只要鍋子就能制作的冰涼點心
可可蛋糕布蕾
超簡單Tips：以隔水烘烤方式制作的滑嫩美味，一吃就愛上
PART 3
派、塔、餅干
初秋，楓葉轉(zhuǎn)紅
斜陽一抹，宛如金光色澤的脆餅
營造出幸福滿懷的意境來……
抹茶比斯考提
超簡單Tips：切成長條片狀的餅干，只需刀子就能完美塑形
櫻桃克拉芙緹塔
超簡單Tips：過篩濾出香甜細(xì)嫩的櫻桃水果塔，滋味動人
達(dá)克瓦茲夾心餅
超簡單Tips：保持蛋白不消泡，就能烘烤出酥脆點心餅
粗糖泡芙脆餅
超簡單Tips：沾裹粗糖做出可愛又討喜的小脆餅
伯爵巧克力塔
超簡單Tips：濃滑的巧克力內(nèi)餡不需烘烤也超美味
彩色巧克力豆餅干
超簡單Tips：只用湯匙就能做出漂亮的手工餅干
夏威夷雪球餅干
超簡單Tips：剛出爐時撒上糖粉的雪球餅干，即使送人也充滿了心意
蘇格蘭肉桂奶油餅
超簡單Tips：不用打發(fā)奶油，輕松快速就能烘烤完成
紅寶石餅干
超簡單Tips：用特別的餅干模型制作最喜歡的造型餅干
PART 4
甜甜圈、泡芙、巧克力、面包
冬藏，萬物豐收
團(tuán)圓時刻，共享巧克力的濃郁
簡單的歡樂唾手可得……
奶茶核桃甜甜圈
超簡單Tips：不用酵母，只有泡打粉也能做好吃的甜甜圈
原味生巧克力
超簡單Tips：將巧克力切細(xì)是絕對秘方
核桃肉桂卷
超簡單Tips：蛋糕口感肉桂卷既簡單又快速
椰香杏桃巧克力
超簡單Tips：隔水加熱讓白巧克力不燒焦
抹茶白芝麻泡芙
超簡單Tips：用白芝麻醬做出內(nèi)餡的超濃郁口感
葡萄英式司康
超簡單Tips：將面粉與奶油充分混合，口口層次分明
早安面包
超簡單Tips：制作面包不用等發(fā)酵，以松餅粉做出最特別的松餅式面包
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