定 價(jià)：￥68.00
| 作 者： | [英] 卡洛琳·布瑞斯通 著；白鮮平 譯 |
| 出版社： | 河南科學(xué)技術(shù)出版社 |
| 叢編項(xiàng)： | |
| 標(biāo) 簽： | 烘焙甜品 烹飪/美食 |
| ISBN： | 9787534968846 | 出版時(shí)間： | 2014-06-01 | 包裝： | 精裝 |
| 開本： | 16開 | 頁(yè)數(shù)： | 192 | 字?jǐn)?shù)： |
《風(fēng)靡全球的歐式蛋糕烘焙教科書》引進(jìn)自主打科普、百科、生活等類圖書，享譽(yù)全球的英國(guó)DK公司，原英文版圖書暢銷歐美。
全書內(nèi)容充實(shí)，精選超過(guò)125款經(jīng)典蛋糕，以精美的插圖、詳盡的說(shuō)明和清晰的步驟圖，教您學(xué)習(xí)親手為自己、為家人烘焙出最健康、最美味的蛋糕和甜點(diǎn)。
全書按蛋糕不同款式和用途分為四大部分，介紹了在全球廣受歡迎的家常蛋糕、節(jié)慶蛋糕、小型蛋糕、餅干、曲奇、馬卡龍及切片蛋等，種類繁多，精彩紛呈。幾乎每一款基礎(chǔ)蛋糕又均可花樣翻新，作者化身為魔法師，將蛋糕進(jìn)行72變，讓人驚呼蛋糕也可以玩出萬(wàn)花筒般的無(wú)窮樂(lè)趣！
作者卡洛琳·布瑞斯通，早年是活躍于國(guó)際T臺(tái)的專業(yè)模特，對(duì)食物的克制反而激發(fā)了對(duì)烹調(diào)、烘焙的熱愛。1996年注冊(cè)曼娜食品公司，新鮮、健康又時(shí)尚的飲食風(fēng)格迅速被市場(chǎng)認(rèn)同，很快征服了演藝界名流、畫廊、劇場(chǎng)、甚至?xí)r尚雜志傳媒等領(lǐng)域內(nèi)口味挑剔的客戶。后又在諾丁山的黃金地段開了一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的曼娜咖啡館。
這幾年，事業(yè)穩(wěn)定的卡洛琳越來(lái)越多地出現(xiàn)在電視臺(tái)的餐飲節(jié)目，和社區(qū)的各種相關(guān)活動(dòng)中，擔(dān)任嘉賓主持或者評(píng)委。把自己的心得付諸于文字更是卡洛琳最新的愛好和娛樂(lè)?？辶盏淖髌奉l繁出現(xiàn)在星期六泰晤士報(bào)上，第一本書——《家庭小菜園食譜》已經(jīng)出版。
業(yè)余時(shí)間里，卡洛琳最愛打理自己的小菜園，也很愿意在鄉(xiāng)間、在國(guó)內(nèi)外尋覓和品嘗各種奇異的食物。她的兩個(gè)兒子加百利和艾薩克最喜歡的事情，就是給卡洛琳的烘焙新品做評(píng)委，本書中的每一款蛋糕、點(diǎn)心，都是兩個(gè)小家伙認(rèn)可推薦的哦！
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家常蛋糕
維多利亞海綿蛋糕
維多利亞海綿蛋糕的花樣翻新
咖啡核桃蛋糕
馬德拉蛋糕
大理石紋長(zhǎng)條蛋糕
天使蛋糕
奶油覆盆子吉諾瓦土多層海綿蛋糕
瑞士蛋卷
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西班牙海綿蛋卷
姜味蛋糕
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濃香胡蘿卜蛋糕
檸檬玉米面蛋糕
無(wú)麩質(zhì)蛋糕的花樣翻新
堅(jiān)果巧克力蛋糕
瑪格麗特“餅”蛋糕
意式栗子蛋糕
經(jīng)典巧克力蛋糕
巧克力蛋糕的花樣翻新
三層巧克力夾心蛋糕
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魔鬼蛋糕
特濃巧克力翻糖蛋糕
烤箱巧克力慕斯
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蘋果、葡萄干和胡桃蛋糕
意式蘋果蛋糕
焦糖蘋果蛋糕
大黃莖姜味翻轉(zhuǎn)蛋糕
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藍(lán)莓翻轉(zhuǎn)蛋糕
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櫻桃杏仁蛋糕
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蘋果長(zhǎng)蛋糕
胡桃蔓越莓長(zhǎng)蛋糕
甜薯面包
節(jié)慶大蛋糕
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史多倫——德式圣誕甜面包
栗子泥巧克力夾心蛋卷
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原木巧克力蛋卷
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咕咕霍夫果仁蛋糕
栗香千層酥
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精致小蛋糕
香草奶油紙杯蛋糕
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巧克力紙杯蛋糕
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粉紅誘惑之方旦糖蛋糕
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無(wú)比派
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花生醬無(wú)比派
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瑪?shù)铝招〉案?br>司康餅——英式奶油松餅
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威爾士小蛋糕
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美妙零食篇
榛子葡萄干燕麥餅干
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紅莓開心果燕麥餅干
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意式花瓣餅干：卡尼思脆莉
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意大利香脆餅：比斯科蒂
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榛子葡萄干燕麥餅干
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榛仁巧克力棕餅
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酸櫻桃巧克力棕餅
核桃白巧克力棕餅
白巧克力澳洲堅(jiān)果棕餅
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