甜蜜蜜的烘焙時光：自制美味甜點

定　價：￥28.00

作　者：	（日）檢見崎聰美著，趙錦玉譯
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787538164282	出版時間：	2010-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	79	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《甜蜜蜜的烘焙時光：自制美味甜點》介紹了43款精美蛋糕的制作方法。所需原材料和工具都在本書開篇做了一一介紹，在超市和烘焙用品店也能輕松買到。每一款蛋糕均配有詳細的制作說明和步驟照片，使讀者能夠更快速、更直觀的掌握制作的要領(lǐng)，使家庭烘焙不再令人“遙不可及”，讓情趣DIY更多地走進尋常人家。本書圖片非常精美，相信只是隨手翻翻就能與自己的味覺產(chǎn)生共鳴，令人萌生“動手做做”的沖動。

作者簡介

　　料理研究家，提出任何人都可以制作的美味家庭料理的建議。她主要研究日本料理、西餐、中華料理以及少數(shù)民族料理，是一位思維活躍的人氣料理專家。本書以蛋糕制作為主題，為大家介紹了蛋糕的制作方法。按照步驟進行制作，絕對不會失敗。請大家嘗試一下吧。檢見崎聰美的著作有《使用冷凍派皮制作酥脆且美味的甜品和小食》（主婦和生活社）等。

圖書目錄

前言
　　制作西點前的基礎(chǔ)知識
　　所需用具
　　所需材料
　　所需模具
　　西點制作的Q與A
　　
　　海綿蛋糕
　　草莓海綿蛋糕（基礎(chǔ)蛋糕）
　　可可海綿蛋糕
　　紫蘇梅海綿蛋糕
　　包裝方法
　　
　　紙杯蛋糕
　　核桃紙杯蛋糕（基礎(chǔ)蛋糕）
　　包裝方法
　　8種紙杯蛋糕
　　使用基礎(chǔ)蛋糕面糊制作
　　碎巧克力紙杯蛋糕/甜納豆紙杯蛋糕
　　櫻蝦和蔥紙杯蛋糕/藍紋乳酪和蜂蜜紙杯蛋糕
　　使用可可蛋糕面糊制作
　　肉桂紙杯蛋糕/核桃焦糖紙杯蛋糕
　　甜橙皮紙杯蛋糕/薄荷巧克力紙杯蛋糕
　　
　　卷糕
　　甘栗和西洋梨卷糕
　　包裝方法
　　蕎麥卷糕
　　咖啡口味卷糕
　　
　　奶油泡芙
　　卡仕達醬泡芙（基礎(chǔ)蛋糕）
　　卡仕達醬的制作方法
　　4種口味的卡仕達醬
　　包裝方法
　　6種奶油泡芙
　　迷你泡芙/環(huán)形焦糖泡芙/法式巧克力泡芙
　　巧克力泡芙/乳酪泡芙/閃電泡芙
　　
　　戚風(fēng)蛋糕
　　基礎(chǔ)戚風(fēng)蛋糕（基礎(chǔ)蛋糕）
　　包裝方法
　　帕瑪森乳酪戚風(fēng)蛋糕
　　粗茶戚風(fēng)蛋糕
　　
　　冷藏式乳酪蛋糕
　　基礎(chǔ)冷藏式乳酪蛋糕（基礎(chǔ)蛋糕）
　　包裝方法
　　冷藏式巧克力乳酪蛋糕
　　冷藏式梅肉乳酪蛋糕
　　
　　瑪?shù)铝盏案?br />　　基礎(chǔ)瑪?shù)铝盏案猓ɑA(chǔ)蛋糕）
　　包裝方法
　　香料瑪?shù)铝盏案?br />　　無花果瑪?shù)铝盏案?br />　　黑糖瑪?shù)铝盏案?br />　　
　　多納圈
　　基礎(chǔ)多納圈（基礎(chǔ)蛋糕）
　　包裝方法
　　8種多納圈
　　使用基礎(chǔ)面團材料制作
　　肉桂糖多納圈/巧克力多納圈
　　豆粉和黑糖多納圈/海苔和七味多納圈
　　使用胡蘿卜面團材料制作
　　檸檬糖汁多納圈/帕瑪森乳酪多納圈
　　使用可可面團材料制作
　　奶油巧克力多納圈/白巧克力多納圈
　　
　　磅蛋糕
　　基礎(chǔ)磅蛋糕（基礎(chǔ)蛋糕）
　　包裝方法
　　軟糖和甜橙皮磅蛋糕
　　紅茶磅蛋糕
　　
　　曲奇
　　基礎(chǔ)曲奇（基礎(chǔ)蛋糕）
　　包裝方法
　　水果蛋撻曲奇
　　檸檬曲奇
　　芝麻曲奇
　　
　　布丁
　　卡仕達醬布?。ɑA(chǔ)蛋糕）
　　包裝方法
　　抹茶布丁
　　咖啡布丁