食用菌美味30種

定　價(jià)：￥10.00

作　者：	吳杰編
出版社：	金盾出版社
叢編項(xiàng)：	家庭美食系列叢書(shū)
標(biāo)　簽：	飲食調(diào)制技術(shù)及設(shè)備

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ISBN：	9787508221571	出版時(shí)間：	2003-03-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	63	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專為家庭學(xué)做食用菌菜肴而編寫(xiě)。書(shū)中精選了能夠滿足家庭需要，且適合家庭制作的食用菌美味30味，每菜一圖，以簡(jiǎn)潔的文字對(duì)每款菜的用料配比、制作方法及成菜特點(diǎn)等均作了具體介紹，對(duì)主要制作過(guò)程還配有示范圖片。本書(shū)圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，好懂易學(xué)，適宜于大家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食用菌美味30種》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

火腿扒猴頭
鳳腿猴頭
沙鍋鹿肉燉猴頭
梅花猴頭
雙鮮猴蘑
香酥猴蘑
口蘑炒臘腸
黃蘑炒肉片
鴨塊燉黃蘑
雞片滑子蘑
雞腿滑子蘑
滑子蘑燉鵝塊
小雞鄴棒蘑
熘平菇
椒鹽平菇
肉絲金針菇
羊肉燒姬菇
酸辣姬菇
花菇燒雞塊
翡翠花菇
花菇燒排骨
豐收菇
草菇燉鴨塊
草菇整燒魚(yú)
草菇魚(yú)塊
臘肉炒木耳
蠔油木耳煲排骨
清湯木耳丸
人參枸杞燉銀耳
魚(yú)肚扒金針