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當(dāng)前位置: 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食中華菜系家制風(fēng)味泡菜300種

家制風(fēng)味泡菜300種

家制風(fēng)味泡菜300種

定 價(jià):¥8.00

作 者: 周范林編
出版社: 中國林業(yè)出版社
叢編項(xiàng): 中國風(fēng)味醬小菜系列
標(biāo) 簽: 飲食調(diào)制技術(shù)及設(shè)備

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ISBN: 9787503832901 出版時(shí)間: 2003-07-02 包裝: 平裝
開本: 32開 頁數(shù): 152 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  本書收有四川泡菜、朝鮮泡菜、北京泡菜、糖醋洋姜、醬泡黃瓜等300種泡菜的制法。每一種泡菜介紹了原料、制法和特點(diǎn)。

作者簡介

暫缺《家制風(fēng)味泡菜300種》作者簡介

圖書目錄

序言
葉菜類
四川泡菜
朝鮮泡菜
北京泡菜
太原泡菜
純正泡菜

根莖類
小泡什錦
泡八樣菜
泡蘿卜條
泡蘿卜片
泡蘿卜塊

瓜果類
泡酸黃瓜
泡脆黃瓜
醋蒜黃瓜
盤香黃瓜
甜乳黃瓜

其他類
泡鮮蘑菇
泡脆豆芽
泡麻黃豆
咸嫩青豆
泡嫩黃豆
主要參考文獻(xiàn)
等等

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