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附味青蔬:養(yǎng)生菜

附味青蔬:養(yǎng)生菜

定 價(jià):¥12.00

作 者: 董周相著
出版社: 廣西科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng): 素食名菜精華
標(biāo) 簽: 素菜

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ISBN: 9787806661437 出版時(shí)間: 2002-01-01 包裝: 銅版紙
開(kāi)本: 21cm 頁(yè)數(shù): 58頁(yè) 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  北京的胖子數(shù)量全國(guó)第一,這個(gè)令人吃驚的統(tǒng)計(jì)數(shù)字確實(shí)事出有因。北京市健康教育所對(duì)該市居民膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)查顯示,30多年來(lái),北京居民的日常食物中,糧食、薯類及豆類所占的比例明顯下降,動(dòng)物脂肪及油脂的攝入量則大大上升,甚至超過(guò)了人體的需要。調(diào)查表明,糧食、薯類及豆類在北京人餐桌上所占的比例已經(jīng)從過(guò)去的2/3下降到現(xiàn)在的1/3。過(guò)去一個(gè)成人一頓飯能吃掉半斤糧食,現(xiàn)在一天也吃不到半斤。但動(dòng)物脂肪及油脂的攝入量卻已經(jīng)由過(guò)去僅僅占食物總量的2.8%上升到現(xiàn)在的23.1%。這直接導(dǎo)致北京人花在高血壓、冠心病、糖尿病、痛風(fēng)等慢性病方面的治療費(fèi)用占據(jù)了醫(yī)療費(fèi)用支出的最大比例。有關(guān)專家指出,生活水平提高而醫(yī)療費(fèi)用上漲的原因之一,就是因?yàn)槿?、蛋、奶的攝入量過(guò)多,再加上運(yùn)動(dòng)減少,人體血液的pH值偏于酸性,這就為包括腫瘤在內(nèi)的慢性病提供了一個(gè)溫床。專家提示北京市民,老話說(shuō)的“豆腐白菜保平安”,實(shí)際上就是說(shuō):吃素能使血液偏于堿性,從客觀上避免了“酸性體質(zhì)”引起的后患。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《附味青蔬:養(yǎng)生菜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

常用藥材
談五行相生
論五志相勝
談五音益智
談五色悅情
一 養(yǎng)生粥品
荷池飄香
仙芝三紅
倉(cāng)谷滿實(shí)
有意中人
粟米冬藏
來(lái)福好采
笙笛揚(yáng)波
綠江點(diǎn)紅
西湖春翠
四神同舟
黑海覺(jué)明
山海奇珍
二 附味青蔬
首烏雙菇
川椒蘭心
山露銀杏
南杏地梨
橙皮銀芽
菠蘿粉豆
筍香敏豆
五味菜梗
滑石涼瓜
桔梗芥膽
玉竹豆蘋(píng)
三 調(diào)養(yǎng)藥膳
雪山幽蘭
庶圃余香
車前綠意
雙冬臨福
海陸平安
吉期榮歸
聞香起舞
星州妙膳
珍果奇根
年壽且康
老鄉(xiāng)新味
四 古傳妙方
東坡避俗
仲夏清涼
蓮池海會(huì)
盛暑清悠
古道熱腸
三德六味
福慧增長(zhǎng)
頑石點(diǎn)頭
婦人之美
君子之交
十全十美
十全大補(bǔ)湯藥材

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