古人怎樣吃飯

吃飯乃大事。孫中山講民生主義，說“有飯大家吃”。20世紀(jì)40年代求職曰“找飯碗”，被撤職曰“飯碗打倒”。倒音dào，倒立的倒，非倒下之倒也。讀者諸君，可知古人怎樣吃飯的嗎？

一般而言，晨粥午飯。粥有厚薄之分。厚粥又名糜粥，米豆之類熬濃，用匙。薄粥即稀粥，端著碗喝。不加豆類的有粟粥，小米稀飯。還有麥粥，即小麥連麩面糊，差等。午飯六種：黍、稷、稻、粱、白黍、黃粱。必須蒸熟的，方才名曰饙?！夺屆方忉屨f：“饙，分也。眾粒各自分也。”一般而言，煮了再蒸，方能顆粒分離，不黏成團(tuán)。以上六種都屬米飯。貧人蒸麥粒飯，是為麥飯。富人居喪，也守制吃麥飯。旅客和士兵也有用荷葉裹帶冷麥飯的。更貧困的如莊周，吃不起飯，只喝糝湯野菜，事見《莊子》書中。至于晚飯，所謂夕食曰飧，湯泡剩飯而已，一般從簡。古代說的干飯，大異于今，乃指飯粒曬成的干糧也，不可不知。

三餐之外，偶有小吃?！墩f文解字》有字云：“小啜也?！贝ㄈ怂^“吃零”，小兒女最愛，便是這個。成都各種名小食皆屬零?！缎氯A字典》編者或以為此字已死吧，所以不收。我建議收。