我又搬了一張椅子，扶他慢慢坐下，幫他倒茶水。這時(shí)他收起拐杖，抬頭看著我，一開口就一口濃厚的金蘭腔（蘭州方言的腔調(diào)）問我他們的火鍋好不好吃。我聽到他說話，感慨和感動瞬間淹沒了我，這種感覺太過親切，讓我這個(gè)異鄉(xiāng)人如何承受得起。

我問老爺子要吃什么，他沒有回答，自己夾起一片豬肉，也就是酸菜白肉火鍋中的白肉，放進(jìn)鍋里涮，撈出來之后，一口就將肉片吃下，雖然年事已高，但頗有西北漢子的豪爽，看來他的胃口和牙口都非常不錯(cuò)。見我放下筷子看著他，他示意我也快點(diǎn)吃，我這才像從晃神中驚醒，連忙拿起筷子自己動作起來。席間他會幫我倒茶水，甚至幫我涮幾片肉，這讓我有種受寵若驚的溫馨感覺，就像是爺爺在幫孫女夾菜一樣。

我們一邊涮火鍋一邊聊天，老爺子姓石，講話很慢，中間還要停頓很久，但是感覺得出，他是很想跟我講話，想讓我聽懂他在講什么。我問他當(dāng)年是怎么來臺灣的，他告訴我說，他家本是富貴人家，爺爺和父親都受過很好的教育，家里還出過進(jìn)士，但是到了他父親這一代，由于吸食鴉片，家道中落。所以他就變成了“自幼家貧”。他們家里一共有八個(gè)孩子，四男四女，他是家中的長子，到了十八歲那年，家中再無力支付他讀書的花銷，甚至養(yǎng)活不起一家老小。為了吃飽飯，為了活下去，也為了分擔(dān)家里的負(fù)擔(dān)，他響應(yīng)了當(dāng)時(shí)政府“一寸山河一寸血，十萬青年十萬軍”的號召，加入了國民黨青年軍。

在接下來的幾年里，他輾轉(zhuǎn)了陜西四川等多地。國軍在大陸大勢已去之后，他選擇跟隨老蔣來到臺灣。我問他當(dāng)時(shí)有沒有想過不要離開家鄉(xiāng)，回到父母身邊，他沉默了片刻說：“我回去也活不下去，跟他們（國軍）走也許還能活下去。”

他來到臺灣后，一直是廚師，開始在“國防部”工作，退下來之后到了臺電的食堂幫忙。之后被派去沙特阿拉伯工作，在那里待了六年?？梢钥吹贸鲞@段經(jīng)歷對他的一生影響頗深，以至于到了這個(gè)年紀(jì)，出門時(shí)還是會戴著穆斯林才戴的新疆帽，我問他這是為何時(shí)，他只是淡淡的回了一句：“習(xí)慣了，改不了了?！蔽也恢郎程氐娘L(fēng)沙曾經(jīng)多少次迷糊了他的雙眼，鐫刻了他多少皺紋。也不知道這個(gè)帽子對他來說到底有什么重要意義。但從閑談間我發(fā)現(xiàn)他很想念那段工作的日子。也正是因?yàn)槿チ松程毓ぷ?，他才和失?lián)已久的家鄉(xiāng)人，通過信件聯(lián)系上。

在大陸的電力公司進(jìn)入沙特之后，臺電的空間慢慢縮小，最后，臺電退出了在沙特承包的電力項(xiàng)目，老爺子也回到了臺灣。他選擇了繼續(xù)去臺電食堂繼續(xù)工作。說起這家餐廳真的是歷史悠久。當(dāng)初已故“行政院長”孫運(yùn)璇在臺電擔(dān)任總經(jīng)理時(shí)，畢業(yè)于哈工大的他，希望能用家鄉(xiāng)味道招待客人，也慰藉員工們的思鄉(xiāng)之情，于是委托了一對東北夫妻承包開起了臺電勵進(jìn)餐廳。那時(shí)生意大好，但不幸的是老板很早就過世了，只留下了夫人，而老板的子女當(dāng)時(shí)都在國外，無暇顧及這家餐廳。

當(dāng)時(shí)，石老爺子在這家餐廳已經(jīng)工作很久了，平時(shí)非常勤懇認(rèn)真，很得老板賞識。在老板過世之后，他按照承諾，幫助老板的遺孀打理餐廳，兩家人感情非常好，雙方都以親戚相稱。再之后，前老板的遺孀年事已高，石老爺子就接過了承包合同，成為老板。也許在那位前老板眼里，這個(gè)餐廳，是他對于家鄉(xiāng)全部的感情寄托，比讓家族后代繼承家業(yè)更重要的是，讓這個(gè)餐廳被合適的人一直經(jīng)營下去，讓這份鄉(xiāng)愁再煮久一點(diǎn)。這就是為什么一家東北餐廳，是由西北人在經(jīng)營了。

在之后漫長的歲月里，石老爺子和他的臺灣妻子將餐廳打理得非常好，使這里的火鍋遠(yuǎn)近聞名。而平易近人的價(jià)格，也是所有人都消費(fèi)得起的美味。當(dāng)初的價(jià)格是一個(gè)人180臺幣，而幾十年后，也不過貴了200臺幣，對于同樣位置和貨色的餐廳來說，真的太便宜了。