秦始皇兵馬俑發(fā)掘以后，天下嘩然，荒荒西北高原，區(qū)區(qū)彈丸臨潼，參觀者將田埂踏出小路，小路擴(kuò)為大道，大道縱橫，網(wǎng)輪而散射；黑白棕黃各色種類之人民莫不嘆其工藝美，英法德日各等言語之首相莫不懾服始皇威。忽有一日，有參觀者銳聲叫道：“兵俑多像關(guān)中人相貌啊!”眾人頓時大悟，出來看關(guān)中人民，果然酷似：大個，前額飽滿，眉骨隆起，鼻闊近于嘴，腰長過于腿；不禁拍手叫絕。此論一傳十，十傳百，繪畫界便有了“描關(guān)中人容，臨始皇兵俑”之說。關(guān)中人對此結(jié)論，并不反感，更覺榮光，一時開店建館，成立學(xué)術(shù)學(xué)會，創(chuàng)辦文藝報刊，皆改“陜西”為“秦”，一字竟重有千金之勢。

其實陜西，并不能全部稱秦，古有秦川之稱，是指從東部潼關(guān)始，沿黃河之東南岸，逆渭河而西行，經(jīng)渭南地區(qū)華陰、華縣、大荔、合陽、韓城、白水等十三個縣，又咸陽地區(qū)高陵、三原、涇陽、周至、戶縣、興平等十二個縣，到寶雞地區(qū)武功、扶風(fēng)、岐山、鳳翔、眉縣、千陽等十一個縣。這是一個八百里的黃土積壅平坦富饒的狹長谷地。自盤古以來，這里便是養(yǎng)人的黃土，日月經(jīng)天，往來升降，窮萬物之哲理，長河行地，洪纖巨細(xì)，盡萬物之情態(tài)，故華岳崛地而起，當(dāng)驚世界殊，故渭河三十年河?xùn)|，三十年河西，橫野漫流，故白楊最多，枝葉緊湊，直而不彎，故大蒜生紫皮，辣椒吊長線，非四川能比，故黃牛大如駱駝，毛驢叫聲賽雷。萬事萬物得受于地面遼闊之粗獷，人為萬物之首，必然形成向外擴(kuò)張之民性，走遍八百里，所見村莊，皆黃土版筑，墻高檐寬，房與房并不對稱，橫七豎八一任自然，但家家門前一丈二丈出路，路和路交叉，白楊高聳，黑榆遮蔭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，蹲臥藍(lán)天之下，黃土之上，雞鳴狗咬，驢嘶馬叫，人卻急急行走，永遠(yuǎn)安閑，每每于清晨霧漫之時，或近黃昏夕陽腐蝕之期，有父呼兒的，有女喊娘的，必是一聲“喂”音，長達(dá)數(shù)分鐘，而結(jié)尾之處才極快吐出呼喊內(nèi)容，彼起此伏，十里八里有呼有應(yīng)。

世間有“吃五谷長大”之理，關(guān)中人卻除了五谷，生命里則不能沒有酒的維持。山西汾酒雖美，但他們嫌太甜，四川老窖雖香，但他們嫌太綿，貴州茅臺雖淳，但勁頭太后，他們最嗜好的是“西鳳”。西鳳酒產(chǎn)自鳳翔柳林鎮(zhèn)，味辣性烈，外地人一杯便可紅臉，二杯就要頭疼，三杯下肚，天旋地轉(zhuǎn)醉為爛泥，名副其實“三碗不過崗”啊。但關(guān)中人從鄉(xiāng)到鎮(zhèn)，從鎮(zhèn)到城，農(nóng)民、工人、職工、干部，大凡紅事、白事、聚朋、會友，所辦酒席上，必備西鳳，無西鳳者不為宴。喝將起來，七人八人，十人二十人，又三杯巡過，再打貫官，酒令五花八門，動作痛快豪爽。善飲者男人有之，女人亦有之，而且女人不喝便罷，喝則不可收拾，常在酒席之中殺出，橫掃滿座。以酒論英雄，不管地位、身份、性別、長幼，盡顯天性。更有平日，有的能吃菜喝酒，有的無菜而喝，有的喜靜坐獨飲，有的愛聚眾合飲，有的可一盅一盅悠悠來，有的則大碗仰脖而盡。善飲者卻絕非酒鬼，人們不瘋不癡，所到之處，不尚重禮，賓主無間，坐列有序，真率為約，簡素為具，行立坐臥，忘形適意，那醉爛為泥而笑罵，那為酒吵鬧之無賴，此皆飲中下流，一向為酒場上不足掛齒之徒也。

關(guān)中人能飲，關(guān)中人更能吃，八百里地面，縣縣都有傳統(tǒng)小吃。這里生產(chǎn)小麥，米不多見，人也視米不能飽肚。每幾省人開會，飯桌上吃白花花米飯，見狼吞虎咽者，必是南方籍人；而一邊吃米飯一邊啃饅頭的，十個有十個是關(guān)中人民。一樣的面粉，吃法百樣，僅烙吃的有禮泉的石餅，以大油、雞蛋合拌，攤餅在鍋里炒焦的涇河石子之上，餅酥、干、脆、荃，而白凈色不能變；有耀縣油旋，面搟薄如紙，敷之油辣、蔥花卷團(tuán)壓扁，食之油而不膩，脆而不散，又覺層層疊疊，工藝嘆為觀止；有乾縣鍋盔，那竟是一拃多厚，形如磨盤，硬如石板，用牛耳刀方可切下。若論起面食，更是千奇百怪，渭南的是乒乒面，以蘸辣醋水吃之；有長安的黏面，以拌大油、蒜泥攪勻吃之；有岐山吊面，以韌、薄、光、煎、稀、汪為特色；有興平涎水面，數(shù)十人撈面回湯而出名；兼之武功扯面，三原削面，大荔拉面，其形不同，味不同，各領(lǐng)風(fēng)騷。但是，關(guān)中最喜吃的，也最能吃的，卻是牛羊肉泡饃。將牛羊肉煮熟，切成碎塊，在炒勺勻勻炒過，加湯放料，湯是骨湯，色清而存味，料是生姜、大茴、辣椒、蔥花，量重而味濃，再將烤餅掰成碎末倒入，滾成糊狀，放香油香菜，盛粗瓷海碗。其整套做工，該粗即粗，該細(xì)即細(xì)，以土為洋，以奇反正，以丑變美。吃起來，碗比頭大，饃比碗高，蹲在凳子上，直吃得咂聲一片，汗流滿面。南方人初見此食，大為驚駭，一是驚其野蠻，二是駭下肚難克，但吃之則香美絕妙。此飯是關(guān)中“國飯”，入秦不吃牛羊肉泡饃，猶如進(jìn)京不吃北京烤鴨一樣，將為人恥笑，終生遺憾。

有了吃，有了喝，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)一經(jīng)保證，必然要產(chǎn)生上層建筑，于是，相對而論就要提到秦腔了。關(guān)中人講究實在，言語也多用去聲，行走也多有響動，即使理想也不非非裊裊。在他們眼中，所謂的上流階層，所謂的幸福生活，甚至理解共產(chǎn)主義，也是喝西鳳，吃泡饃，聽秦腔。秦腔生凈丑旦，行當(dāng)齊全，悲喜正鬧，內(nèi)容應(yīng)變，它為中華第一大劇種，早于川劇，源以豫劇，甚至漢調(diào)京腔還是從其演變而成。走遍關(guān)中，縣縣都有秦腔劇團(tuán)，村村都有自樂班，僅西安城內(nèi)秦腔團(tuán)竟達(dá)十幾個。歷代名流輩出，流派繁多，對臺之戲常演。每逢古歷正月十五，二月二，三月清明，四月過會，五月端午，六月六，七月十五，中秋八月，登高九月，十月一，十一月二，臘月五豆臘八二十三，村村鎮(zhèn)鎮(zhèn)鑼鼓齊鳴，粉墨登場。巴西足球大賽可以使一城轟動，關(guān)中一場精彩秦腔，卻可以使十幾里村莊路斷人稀。相傳生角任哲中在西安城演《周仁回府》，曾使南大街交通堵塞了幾個小時，相傳名旦郭明霞其母去車站乘車誤點，大叫“我是郭明霞的娘!”火車司機(jī)竟將車停下候她，相傳一秦腔迷行將死去之時，還要叫人抬床鋪去戲院，看到中途會神差鬼使般翻身起坐。秦腔最宜演雄壯之劇，故大凈尤受歡迎，唱得得意之處，滿口嘖腔，不辨字音，便滿場掌如雷鳴。外地人評論秦腔是“吵架”，據(jù)說有一領(lǐng)導(dǎo)訓(xùn)斥部下，叫道：“再要如此，讓你去看一場秦腔!”將秦腔與懲罰等同劃一。“掙破NFDA1”確實是秦腔的特點，因為一個血氣方剛的壯漢，怎么能想像得到讓他咿咿呀呀唱那軟綿綿的細(xì)腔柔調(diào)呢?

總之，喝西鳳，吃泡饃，唱秦腔，這便是關(guān)中人的形象。八百里的秦川形成了獨特的風(fēng)尚習(xí)俗，風(fēng)尚習(xí)俗又影響到在這塊土地上生養(yǎng)將息的人民。于是乎，這是一塊產(chǎn)生英雄和建立英雄業(yè)績的土地，從古以來，十三個封建王朝在此建都，歷史上最強(qiáng)盛的周、秦、漢、唐，將這里的威武推到了一個極致。這是一個偉大的歷史，這也是關(guān)中人種的偉大貢獻(xiàn)。至今在世界上，一提起關(guān)中，誰的腦海中不浮現(xiàn)出一個雄壯的畫面：東有潼關(guān)，西有大散關(guān)，南有武關(guān)，北有金鎖關(guān)，威威乎白天紅日，蕩蕩乎渭水長行，朔風(fēng)勁吹，大道揚(yáng)塵，古都長安城池完整，廣漠平原皇陵排列，斷石殘碑記歷代名勝斜埋于田埂，秦磚漢瓦散見于農(nóng)舍村頭常搜常有。關(guān)中大地真是中華歷代興邦立業(yè)之境，關(guān)中百姓真是中華民族剛強(qiáng)武威之種。

但是，天下之事是一興一衰，唐才子王維也曾有詩：“行到水窮處，坐看云起時”，關(guān)中正是如此。自周秦漢唐以后，這里便每況愈下，一座莊嚴(yán)的保存完整的世界獨一無二的古城長安，便漸漸失落了它的風(fēng)采。結(jié)果，封建王朝就東遷北移，從此留給這里的是一群天龍地鳳的陵墓，和一種民眾強(qiáng)悍的遺風(fēng)。歷史發(fā)展到了今天，偉大的中華人民共和國成立了三十多年，這塊土地上進(jìn)行了一場翻天覆地的革命，一批批關(guān)中兒女走到了歷史的潮頭，他們成為功勛昭著的將軍，成了名垂青史的英雄。但是，不能不看到這塊土地畢竟卻落后了中華別的地面，長期以來，偉大的“長安”竟成了“保守”的代名詞。曾幾何時，人口擁擠的四川發(fā)達(dá)了。水旱相侵的河南發(fā)達(dá)了，長高粱大豆的遼寧發(fā)達(dá)了，貧困不堪的安徽發(fā)達(dá)了。而關(guān)中，在政治上、經(jīng)濟(jì)上、文化上，則雖未落入龍尾，但絕無出人頭地，不上不下不左不右穩(wěn)穩(wěn)妥妥可可憐憐守一個中流。究其原因，當(dāng)然可以列舉無數(shù)，但也正如一只雄鷹被關(guān)在籠里，日夜向往云天，但一旦放其出籠，長期的有吃有喝的舒適的籠中生活，則使它翱翔的翅翼變軟了，不能高飛了。關(guān)中輝煌的歷史，使這塊土地得以炫耀，關(guān)中祖先的勤勞、勇敢、威武、爭勝使這塊土地富饒豐盛，富饒豐盛的土地卻使它的子孫們滋長了一種惰性，惰性的滋長反過來又沖擊著古老的風(fēng)俗。一旦這種風(fēng)俗徹底改變，這將是多么令人傷心可怕啊!

現(xiàn)在，中華在振興，陜西在振興，關(guān)中在振興，振興之風(fēng)愈吹愈烈，這是國之所望，人心所向。中華振興，當(dāng)在西北，西北振興，當(dāng)在陜西，陜西振興，當(dāng)在關(guān)中。為了振興，政黨在整風(fēng)，國策在調(diào)理，機(jī)構(gòu)在改革，上上下下，多少人杰，萬眾匹夫都在熱血沸騰。對于關(guān)中這塊土地，改變和恢復(fù)傳統(tǒng)的健康可行的民俗卻有著其獨特的意義。試看今日的關(guān)中，年老的和年輕的已經(jīng)明顯的有了不同，對于西鳳烈酒，年輕的慢慢趨向于甜酒和啤酒。早期關(guān)中人鄙甜酒為淡水，譏啤酒為惡水，笑那是城市中有錢有閑的紅男綠女們的飲料，現(xiàn)在卻惡其西鳳太暴，一味去品甜酒啤酒之溫和。那牛羊肉泡饃，則視之為不上雅座之食品，而熱衷去吃七碟子八碗的凸底盤兒炒菜，什么糖醋丸子，什么甜米羹飯，什么絲扒甜果，推說泡饃胃不好接受而以南方口味為榮。至于秦腔，更是農(nóng)村觀眾多于縣鎮(zhèn)，縣鎮(zhèn)觀眾多于城區(qū)，一進(jìn)戲院，臺上的是滿臉皺紋，臺下的是皺紋滿臉。此不僅是吃、喝、聽、唱，而風(fēng)俗漸變嚴(yán)重滲透整個社會肌體，退化著關(guān)中人種氣質(zhì)：女的都時興濃涂艷抹；男的也蓄長發(fā)，窄腰身，墊高鞋底；生活節(jié)奏松散緩慢；工作效率人浮于事；市面商店多出售魚蟲花鳥；作家詩人也盡寫矯揉造作甜膩浮華之章。當(dāng)然，歷史在推進(jìn)，社會在發(fā)展，風(fēng)尚習(xí)俗也要依其變化，若泥古不化，墨守舊章，那是“九斤老太”之可笑，但若棄其健康可用之風(fēng)格，一味洋化、軟化、柔化、媚化、甜化，此不能不引起重視啊!日本人是好強(qiáng)不屈的，正因為好強(qiáng)不屈，才得以使日本發(fā)展成當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)大國。清政府軟弱無力，施行阿Q精神，因而導(dǎo)致不能自強(qiáng)而受洋人欺凌。不是聽說許多干部對其工作不前不后，而美其名曰“這樣少犯錯誤”嗎?不是清清楚楚看出在關(guān)中上下領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)中為什么陜北陜南的人多于關(guān)中人氏?不是已經(jīng)出現(xiàn)關(guān)中人貧窮在家，出外干大事的人愈來愈少，而少出政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、文藝之人才嗎?一位詩人曾到關(guān)中，參觀了昭陵六駿之后，感嘆道：“古關(guān)中人崇尚駿馬，志在千里，威在海內(nèi)，今關(guān)中人卻喜黃牛，忍辱負(fù)重，廝守農(nóng)舍，來回田頭啊!”詩人的話有詩的夸張，但詩人的憂慮卻不能不讓關(guān)中的干群三思。所以說，人愈富，富易墮，要振興關(guān)中，民性風(fēng)俗要振興啊!觀今日天下，陜西要趕上，關(guān)中要大變，有中央領(lǐng)導(dǎo)，有政策保證，關(guān)中之地要大大補(bǔ)精滋神，這強(qiáng)筋健骨的五味子中藥，就是民俗風(fēng)情。關(guān)中重振了雄威，必會人才輩出，萬業(yè)俱興，而以此強(qiáng)盛之業(yè)績將在歷史上再一次宣告這是一塊力量的土地，這塊土地上的領(lǐng)導(dǎo)將是胸懷大略的英杰，這塊土地上的民眾將是威武雄壯的龍的傳人。

草于1983年12月14日