媽媽其實是家中第三個孩子，只是因為我兩個舅舅走得早，所以家事多由媽媽一人來打理，這也造就了媽媽控制欲較強又相對缺乏耐心的性格。

我水相的性格和媽媽火相的脾氣似乎從小就是吵吵鬧鬧，媽媽凡事愛安排而我愛自由，向來不喜歡任何人管束。直到現(xiàn)在我們還依舊為是否喜歡一個發(fā)型或一件衣服斗嘴。

媽媽年輕時也算廠里的美女，自然卷的頭發(fā)扎成兩條麻花辮，劉海自然地散落，身材苗條，皮膚也很細嫩，直到現(xiàn)在她頭發(fā)還是微微卷曲，省下了不少別人用來燙發(fā)的錢。

爸爸當(dāng)時和媽媽在一個廠，因為相親才正式認識，然后相戀結(jié)婚。因為媽媽身體不好，再加上和外公外婆住在一起，媽媽很少做家務(wù)，自然飯菜也沒有爸爸做得好吃。外公分到一套小房子給我和爸爸媽媽單獨住以后，媽媽下廚的時間就很多了，尤其是爸爸后來因為工作住在單位宿舍，家里一般就剩下我和媽媽兩個人吃飯了，媽媽很愛做飯菜給我吃。

說到菜飯，一百個人可能會有九十種菜飯的做法，有炒的，有燜的，有煲的，不同做法口感會很不相同，我最喜歡的還是炒的，飯的口感粒粒分明。紅綠相間的菜飯光顏色就很誘人，紅色的是香腸粒和咸肉碎，綠色的是小油菜、小白菜，或者萵筍葉，這個完全可以就地取材。香腸、咸肉與飯一起先燜至八分熟，隨后把切碎的菜葉倒入鍋中加油煸炒一下，再加入燜過的飯大火快炒幾分鐘即可出鍋，這樣油菜還是青翠碧綠，米飯粒粒分明，帶著香腸的微甜、咸肉的鮮香，那就是我所喜歡的菜飯的靈魂。

如果想讓自己的菜飯更有個性一點兒，那就試試用萵筍葉代替小油菜吧。萵筍葉有著特別的清香和苦澀，口感也更脆嫩，吃一口這樣的菜飯，會覺得油菜做得更飽滿，而萵筍葉則讓人更回味悠長。

為了節(jié)省時間，媽媽以前做菜飯通常都會把菜葉切碎一起放到電飯煲里，那樣會讓菜葉發(fā)黃自不必說，水分控制不好會讓米飯軟爛而毫無嚼勁，只能把它叫作有菜的飯，并不是我心目中真正的菜飯。

這么想來，原來我自小就是一個對美食有著濃厚興趣的人，不禁莞爾。

電飯鍋牌菜飯做法

材料

大米一杯，水兩杯，廣式香腸兩根，咸肉一小塊，青菜一大把

做法

將大米淘洗干凈后放入電飯煲中，加水；

廣式香腸和咸肉切小丁，一起放入電飯煲中；

按煮飯程序開始煮飯，同時洗青菜，把青菜切碎；

離煮好飯還差10 分鐘左右時打開電飯鍋，放入切碎的青菜，用勺子把菜和飯攪拌均勻；

不要關(guān)鍋蓋，繼續(xù)煮10 分鐘即可。