咖啡的興奮效果來自咖啡因，所以摩門教徒禁喝咖啡。不單摩門教徒，連同伊斯蘭教等禁酒的國家，禁止酒精及其他刺激品，咖啡卻喝得彪悍無比。原先在語言課上有很多伊朗那邊來的女同學(xué)們，戴著長長的頭巾，一到課間休息時(shí)間便圍攏在一起，擺出各自烘烤的點(diǎn)心，就著加方糖的咖啡和茶，說說笑笑，形勢(shì)盛大得就像在家里開派對(duì)。

如同酒在中國人飯局上的地位一樣，咖啡在歐洲人的談判桌上也是舉足輕重。酒是把對(duì)方灌醉，咖啡則是使自己保持清醒。一度迷信黑咖啡減肥，所以為了這些鬼話，我大約有半年的時(shí)間堅(jiān)持只喝純的黑咖啡。后來實(shí)在受不了胃腸的刺激，學(xué)了夫君往黑咖啡里加牛奶，百分之八十的咖啡、百分之二十的牛奶，這樣調(diào)出來的咖啡可算圣品。也有很多人習(xí)慣加糖，但我一直以為不如牛奶來的美味。首先這邊牛奶自產(chǎn)自銷，屬上品，其次牛奶可中和咖啡里的一些微量有毒元素。如果再加上親手烘制的甜點(diǎn)，滋味可說妙不可言。

前面說北歐大大小小的公司，都有神圣不可侵犯的FIKA時(shí)間，也即工作休息時(shí)間，跟午餐時(shí)間是區(qū)分開來的。政府要求公司對(duì)待員工的標(biāo)準(zhǔn)是，一天之中工作時(shí)間只要超過6個(gè)小時(shí)，就一定要有半小時(shí)的FIKA時(shí)間，用以醒腦提神，緩沖一下漸入疲勞的精力，調(diào)整好精神之后再進(jìn)入工作狀態(tài)，以減少工作效率以及工作中的出錯(cuò)率。

這一手段相當(dāng)有效，因?yàn)椴粌H提高了工作效率，也極大增進(jìn)了同事之間融洽相處，甚至對(duì)員工個(gè)人來說，辦公桌上一盆養(yǎng)眼的花，一杯熱騰騰的咖啡，在咖啡的香氛里，都會(huì)讓人對(duì)公司更有歸屬感，也會(huì)不由自主激發(fā)更多的工作靈感。所以在跨國公司出現(xiàn)拒穿正裝的北歐下屬，氣走要求所有職員西裝領(lǐng)帶上班的美國老板的狀況，也就不足為奇了。

北歐人骨子里太熱愛自由，內(nèi)斂的外表下，其實(shí)有著一顆極其狂愛自由的心?；诖诉M(jìn)而言之，北歐國家生產(chǎn)重金屬樂隊(duì)，也就更沒什么好奇的了。因?yàn)檫@是一片冷幽默的土地。

北歐喝咖啡，更尊重咖啡背后為此辛苦付出的種植咖啡豆的人們。北歐人認(rèn)為一杯香醇的咖啡，不單是端上桌的那一剎那，而在更早的咖啡生長的源頭，農(nóng)民們?cè)鯓臃N植咖啡，懷著怎樣的心情采摘，咖啡工人有無受到不良商家的價(jià)格坑害，都成為評(píng)判一杯好咖啡的考慮因素。淳樸厚道的北歐人，甚至曾經(jīng)為某些咖啡進(jìn)口商壓低價(jià)格收購農(nóng)民咖啡豆的惡行，而拒絕購買這類咖啡商進(jìn)口的咖啡。

在北歐人看來，一杯咖啡的價(jià)值，也是咖啡豆種植背后那些人的價(jià)值，所有的價(jià)值綜合在一起，才真正是一杯咖啡的價(jià)值。哪怕為此多付了錢，也感到是情理之中。此外，是否環(huán)保，是否在生長過程中用了化學(xué)農(nóng)藥，而對(duì)自然土壤造成不可逆轉(zhuǎn)的侵害，也是北歐人買東西考慮的一個(gè)因素。因此你常?？吹皆诔欣?，雖然打上EKO環(huán)保標(biāo)志的東西比一般的賣出高一兩倍的價(jià)錢，可也照樣是北歐人籃子里的菜，咖啡亦然。

咖啡的角色，不只在緊要關(guān)頭，就是尋常生活中，歐洲人若沒有那一杯咖啡，估計(jì)朋友、甚至女朋友都得一并告吹。流傳的名言是：早晨不先來一杯咖啡，就無法面對(duì)人生。邪惡的咖啡，簡直蠱惑了歐洲人的一生。