在我試著自己做羅宋湯時(shí)，我變得對(duì)這道湯非?？释?，很長一段時(shí)間不敢沾它，拒絕想它，比如情愿吃清湯、奶油湯、蔬菜湯、濃湯、冷湯，不管是地方性或是傳統(tǒng)性的，像蘑菇湯，咖喱青瓜湯等等，就是繞開羅宋湯。仿佛思念一個(gè)情人，已到了極致。忘記他——其實(shí)是為了他，到不顧一切的關(guān)頭。

有好幾次我上街，眼睛都是盯上做羅宋湯的料，甚至不假思索地買回了家。但我放棄了。

牛肉該是不肥不瘦，一斤左右，加些土豆、胡蘿卜、西紅柿、芹菜，切成丁。洋白菜、白胡椒粒、鹽，還有糖。糖，這是一個(gè)口味宜重的湯，鹽和糖都要多一點(diǎn)，鹽可提鮮，糖可蓋住酸味。鹽和糖都要一點(diǎn)點(diǎn)地加入，時(shí)不時(shí)地嘗一下，以掌握分寸。在上桌前澆上些許酸奶油。

一直到有久違的好友自遠(yuǎn)方來，她有些感冒。我問她，你想吃什么？她搖搖頭，然后說吃什么都沒有胃口。她臉色蒼白地坐在沙發(fā)上，看著窗外的樹葉，她突然說：“我好想吃一種東西。”

“什么東西？”我好奇地問。

“可是你未必能做得出來?！彼f，“羅宋湯呀羅宋湯，我真想上海紅房子的羅宋湯。”

我讓她等等。家里一直都備著做這道菜的料，但嫌光是牛肉不夠做成我想要那種味，于是上街買了牛尾來制作底湯，用了礦泉水，而放棄自來水。開了一罐西紅柿醬，那紅色和酸味比新鮮西紅柿濃烈，加了一點(diǎn)兒新鮮西紅柿，先把它們用油炒，油溫要適中，太高容易破壞番茄醬的酸度，炒要炒透，炒透了湯色才會(huì)好看。

廚房里什么聲音都沒有，非常安靜，我都聽得見自己的心跳。

把裝湯的盤子從柜子里找出，洗好擦凈，一勺勺把湯盛入。然后端上桌，蓋上蓋，再放上黑麥面包。我請(qǐng)好友來。好友坐下來，我揭開蓋子，她看了看盤子，又看了看我，低下頭去，吸了一口氣。然后用勺子盛了一口放入嘴里。之后她再也沒有看我，一直到把那盤湯掃蕩干凈，到用面包擦凈盤底，那姿勢(shì)既淑女又刁鉆，非常妖嬈。她突然笑了起來，我認(rèn)識(shí)她十一年，從未看見她那樣開心地笑過。

“你得教我做這湯。”她說。

我說這是秘密，概不外傳。我開始吃羅宋湯，哈，和我想要的效果一樣?？蓱z的好友，她永遠(yuǎn)不知道這是我第一次做這道湯，除非她碰巧讀到這篇文章。