認(rèn)識(shí) Amanda S從做《品味》那個(gè)節(jié)目開始，之前聽周中說(shuō)，模特兒界中，個(gè)性奇好的有一位，就是她了。起初，覺得她的粵語(yǔ)并不靈光，說(shuō)得太快她就抓不到，但我們又不能因?yàn)檫@樣而拖慢了整個(gè)節(jié)目的節(jié)奏，正在發(fā)愁，后來(lái)發(fā)現(xiàn)，她的領(lǐng)悟能力一集比一集進(jìn)步，而我最喜歡的女人，是求進(jìn)步的女人，和她的溝通愈來(lái)愈多。

一起去拍臺(tái)灣特輯時(shí)，到了鄉(xiāng)下，她聽到“巴布”、“巴布”的聲音，興奮起來(lái)，沖上前去找。原來(lái)是雪糕車發(fā)出的，是她小時(shí)在臺(tái)灣長(zhǎng)大的記憶，她的普通話講得比廣東話好。有時(shí)，我們會(huì)用普通話交談。

周中說(shuō)得一點(diǎn)也不錯(cuò)，這個(gè)女人個(gè)性好到極點(diǎn)，從不在背后說(shuō)模特兒界的丑聞，她的見解是：“私生活中很少和她們交往，工作時(shí)見面的時(shí)間也短，大家不會(huì)留下壞印象?！?/p>

“有什么不吃的嗎？”我問(wèn)。

“吃過(guò)之后才知道自己喜歡或不喜歡。”她說(shuō)，“我們現(xiàn)在做的是飲食節(jié)目，你給我吃什么就吃什么?！?/p>

對(duì)于肥豬肉，她一點(diǎn)也不抗拒，最愛臺(tái)灣的“割包”，一大塊五花腩鹵得香噴噴，夾著甜花生碎和大量咸酸菜，一吃好幾個(gè)。

但還是能保持得那么瘦，細(xì)腰好像隨時(shí)折斷，是天生的模特兒材料，但她知道自己是做些什么。她說(shuō)：“總不能在四五十歲時(shí)還走天橋呀，我已定好一個(gè)方向，這十年來(lái)不斷往目標(biāo)去走。”

她的目標(biāo)，是開一家甜品屋，當(dāng)今實(shí)現(xiàn)了， Petite Amanda就在 IFC的星巴克隔壁，很好找。

Amanda起初是想先在銅鑼灣開店，我也研究做優(yōu)質(zhì)米鋪的生意，我和她一塊去見那商行的主管。對(duì)方是個(gè)日本人，也不知Amanda是什么人，看了她的背景資料之后，老不客氣地問(wèn)：“模特兒，和甜品搭上了什么關(guān)系？”

“一點(diǎn)關(guān)系也沒有?！彼锌系鼗卮?，“但是這個(gè)知名度讓我打開很多門戶，四季酒店中的法國(guó)餐廳Caprice有一位我尊敬的甜品師傅肯收我為徒弟，在他那里學(xué)習(xí)了一段很長(zhǎng)的時(shí)間?！?/p>

“做做學(xué)徒罷了，甜品還是需要基礎(chǔ)的呀?！睂?duì)方懷疑。

她點(diǎn)頭：“所以我又跑去巴黎的藍(lán)帶學(xué)校，專攻甜品?！?/p>

“學(xué)費(fèi)不便宜呀，加上住宿，你家里很富有嗎？”

“過(guò)得去，但我從來(lái)沒有用過(guò)他們一分錢，來(lái)香港做模特兒也是從低做起，賺到的，夠我在法國(guó)的開銷?！?/p>

對(duì)方已經(jīng)啞了，這是前幾個(gè)月之前的事。在這段時(shí)間內(nèi)，她一面做模特兒工作，一面默默地組織一個(gè)中央廚房，又花重金從巴黎請(qǐng)來(lái)兩位法國(guó)師傅，來(lái)補(bǔ)她的不足。

要知道，所謂的 French Bakery包括三個(gè)部分：甜品 Pastries、 面包 Bread和甜面包Viennoiserie，由那兩位法國(guó)師傅和一位中國(guó)師傅主理，她本人則負(fù)責(zé)一切的設(shè)計(jì)，四位配合，才完美。

French Bakery又和 Amanda一起去參觀了 Hofex的展覽，她和師傅們?nèi)フ覐N具，像帶著兩個(gè)孩子，由一個(gè)瘦弱的小女子，變成一個(gè)嚴(yán)肅的母親。

之前把產(chǎn)品試了又試，店的裝修又要跟進(jìn)，Amanda一天只能睡四個(gè)小時(shí)，見到她時(shí)，手腕炙傷多處，真是又可憐又敬佩。是的，她將是一個(gè)成功的老板娘。