接下來就讓我來告訴你，我們的食品安全問題為什么這么糾結(jié)。

首先，從制度層面來看，我們可以看到中國在大的經(jīng)濟(jì)體當(dāng)中，就對所謂的三代文化、三代產(chǎn)品一直保持了非常大的寬容度和容忍性。從早期沿海地區(qū)的盜版、仿制、偽劣產(chǎn)品，地方政府就出于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的考慮，對這些現(xiàn)象加以容忍，甚至有意識地在特定時期加以保護(hù)。

這種文化雖然在中國入世以后有所收斂，有所變化，但是在大的經(jīng)濟(jì)環(huán)境當(dāng)中，這種山寨思路和山寨文化并沒有得到有效的根治，以“山寨為恥”的觀念并沒有深入到大家的思想當(dāng)中去。

所以，食品安全某種意義上來說也就是一種山寨文化在制度層面的體現(xiàn)，只是說產(chǎn)品對象有不同，別的不會威脅到人的生命安全問題，而食品安全問題就危及人的生命安全，一旦出事就肯定是大事。而與此相對應(yīng)的是，我們在食品安全事故上的懲罰力度是非常輕微的。比如說販賣毒品幾十克就判他死刑，但生產(chǎn)地溝油的廠家，在過去最早時期抓到只罰款，后期才有刑法出臺，而且也相當(dāng)輕。這就導(dǎo)致大家愿意去做這樣的事情，因為同樣是違法，同樣是對老百姓造成很大的傷害和危害，而生產(chǎn)地溝油的風(fēng)險要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于販賣毒品。

因此，這種以次充好、以假充優(yōu)的山寨文化、山寨思想是我們食品安全問題產(chǎn)生的一個非常大的制度性的背景或者根源。同時，我們的政府在相關(guān)領(lǐng)域的執(zhí)法力度和管理力度嚴(yán)重不足，甚至相關(guān)的法律法規(guī)嚴(yán)重滯后。

其次，從企業(yè)的角度看來，并沒有體現(xiàn)質(zhì)的方面的提升。在企業(yè)發(fā)展過程中，這種質(zhì)的提升既體現(xiàn)在設(shè)備、研發(fā)等硬實力方面，也體現(xiàn)在企業(yè)家對市場規(guī)則的尊重、道德、社會責(zé)任、思想高度等軟實力方面。拜金主義、注重短期行為、投機(jī)思想的盛行，正是企業(yè)軟實力缺失的集體反映。

在這種情況之下，大家都想賺快錢，都對一些灰色地帶感興趣，都想通過一些不勞而獲的手法來快速積攢財富，于是大家更喜歡做的事情就是找關(guān)系、尋租，并通過這種政企結(jié)合、政企勾結(jié)的手段來快速獲取財富和財產(chǎn)。