茶 ·大米

茶

Thé

1666年，即路易十四王朝的中期，茶被引進(jìn)到法國。跟引進(jìn)咖啡一樣，茶的引進(jìn)也曾遭到強(qiáng)烈的反對。

而今，單是英國和法國每年茶的消費量就超過2000萬英鎊。茶有七八個品種，我們基本上只喝其中三種：珍珠茶，葉片卷曲；小種茶，葉深綠色甚至趨于黑色，葉片卷曲更緊；白毫，葉尖為白色，是香味最馥郁、最怡人的茶。

（大仲馬對茶的分類讓人，尤其是中國人難以理解。）

除上述三種，還另有五六種茶。黃茶，在俄國價值30至40法郎一磅。跟喝咖啡一樣，一般只在飯后喝上一杯。還有坎豐茶，意為經(jīng)過精選的茶葉；邦尼茶，用最好的茶葉制成，比其他任何茶都好喝，但十分稀有。

法國人很少喝綠茶。綠茶里含有對神經(jīng)有刺激作用的物質(zhì)，喝得太濃或太多會讓人興奮。

在圣彼得堡，或者說在全俄羅斯都能喝到最好的茶。因為西伯利亞將俄羅斯和中國連接了起來，茶葉不用漂洋過海就能運抵莫斯科和圣彼得堡。海運會對茶葉的質(zhì)量產(chǎn)生很大影響。