科學(xué)家又說了，從喝酒偏好能看出你是什么樣的人

酒既是獨(dú)酌時(shí)候的文藝?yán)鳎质蔷蹠?huì)社交時(shí)候的工具。熟練掌握各種高檔酒知識(shí)當(dāng)然能讓你看起來狂拽酷炫非常拉風(fēng)，但你有沒有想過，科學(xué)家能從你喜歡喝的酒看出你是什么樣的人？

賓夕法尼亞州食品科學(xué)部的博士 Alissa Nolden 表示，喜好的食品口味能揭示購(gòu)買者的信息，這點(diǎn)在酒精飲品中的表現(xiàn)更為復(fù)雜，但也并不是無跡可尋。

年齡、經(jīng)驗(yàn)、性別差異、固有觀念和社會(huì)壓力等都是影響酒精飲料偏好的因素。

人類普遍有 20 到 40 個(gè)控制苦味感受的基因，而舌頭上有味覺神經(jīng)更多的人對(duì)味覺的變化感受更靈敏，而這也跟其他基因是有關(guān)系的。例如，開朗外向的人會(huì)更喜歡吃辣醬、帶苦味的水果和蔬菜，刺激性強(qiáng)的調(diào)味料，也許會(huì)喜歡更烈的酒。

隨著酒精飲品越來越多樣，對(duì)于口味偏好和性格的研究也越來越困難，在 1995 年，美國(guó)市面上只有兩種南瓜味的啤酒，但是截至今年 4 月，已經(jīng)有 80 種不同的南瓜啤酒了。

目前，在口味偏好的問題上，數(shù)據(jù)顯示女性正在居于控制地位。 著名的市場(chǎng)調(diào)研公司尼爾森對(duì) 21010 個(gè)成年人的調(diào)查顯示，有 42% 的男性表示不喜歡含酒精的飲料，而只有 27% 的女性表示不喜歡酒精飲料。雖然站在個(gè)人經(jīng)驗(yàn)上你可能覺得這不科學(xué)，但數(shù)據(jù)：

口味的偏好也會(huì)因地而異。例如美國(guó)東北、南、西部地區(qū)的人最喜歡草莓味，而中西部地區(qū)的人們則更喜歡蘋果和蔓越莓味。

根據(jù)不列顛上癮期刊（British Journal of Addiction）的一項(xiàng)研究顯示，女性比男性更喜歡葡萄酒，但總體而言男性更喜歡酒精飲品。此外，啤酒愛好者多是年輕男性。

加利福尼亞大學(xué)戴維斯分校的一項(xiàng)研究認(rèn)為，口感同外觀、香氣和味道同樣重要，他們建立了九個(gè)指標(biāo)來描述喝啤酒的感覺，包括刺痛感（sting）、氣泡大?。╞ubble size）和粘性（stickiness）。

在口味偏好中，學(xué)習(xí)也是很重要的。例如你第一次喝咖啡可能會(huì)覺得很苦，但在感受了咖啡因的效果后，我們可能會(huì)慢慢喜歡上這種味道。

一項(xiàng)蓋洛普民意測(cè)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，高收入和高學(xué)歷的人中有更多人都表示他們喝酒。相比之下，收入低于平均水平的人群中只有一半表示自己會(huì)喝酒。

那……不喝酒可能是因?yàn)樨毟F吧……

這項(xiàng)研究的另一個(gè)結(jié)果是：完全不喝酒的人也更少堅(jiān)持鍛煉，體質(zhì)指數(shù)一般在平均值左右。

自我定位一下吧各位。