生物制藥工程技術(shù)與設備（第二版）

模塊一 流體基本知識 001
單元一　流體靜力學性質(zhì) 001
一、氣體的壓強 001
二、流體靜壓強 004
三、流體的黏度 005
單元二　流體的流動狀態(tài) 006
一、流量和流速 006
二、定態(tài)流動 008
三、流體的流動類型 008
單元三　轉(zhuǎn)子流量計 010
一、轉(zhuǎn)子流量計的結(jié)構(gòu) 010
二、轉(zhuǎn)子流量計的工作原理 011
三、轉(zhuǎn)子流量計的應用 011
單元四　流體能量及轉(zhuǎn)換 012
一、伯努利方程式 012
二、管路中的直管阻力 013
三、伯努利方程在制藥工程上的應用 014
【學習小結(jié)】 014
【目標檢測】 014
模塊二 流體輸送與設備 016
單元一　管道、管件 016
一、GMP文件 016
二、管道制造材質(zhì) 017
三、管道和管件 018
單元二　離心泵 020
一、離心泵的結(jié)構(gòu)和工作原理 020
二、離心泵的性能參數(shù)和特性曲線 021
三、離心泵的安裝高度 023
四、離心泵的類型和使用 023
單元三　容積泵 024
一、往復泵 024
二、柱塞式計量泵 026
三、旋轉(zhuǎn)泵 027
四、蠕動泵 028
五、隔膜泵 028
單元四　氣體輸送設備 029
一、通風機 029
二、離心式鼓風機 030
三、離心式壓縮機 031
四、真空泵 031
【學習小結(jié)】 033
【目標檢測】 033
模塊三 傳熱與換熱器 035
單元一 傳熱 035
一、傳熱基本概念 035
二、換熱方式 036
三、傳熱速率和熱通量 036
四、熱傳導計算 037
五、對流傳熱計算 040
六、實際傳熱過程計算 041
單元二　常見換熱器 044
一、管式換熱器 044
二、板式換熱器 046
三、換熱器的維護 049
【學習小結(jié)】 049
【目標檢測】 049
模塊四 物料預處理與設備 051
單元一　物料粉碎及其設備 051
一、概述 051
二、物料粉碎設備 053
單元二　細胞破碎及其設備 055
一、高壓均質(zhì)機 056
二、珠磨機 057
單元三　篩分及其設備 058
一、篩分基本知識 058
二、篩分設備 059
單元四　混合及其設備 061
一、概述 061
二、混合設備 062
【學習小結(jié)】 064
【目標檢測】 064
模塊五 生物反應與設備 066
單元一　生物反應基本知識 066
一、生物反應過程 066
二、生物反應模式 069
單元二　培養(yǎng)基預處理設備 070
一、淀粉糖化設備 070
二、培養(yǎng)基滅菌設備 073
單元三　發(fā)酵罐 076
一、機械攪拌通風發(fā)酵罐 076
二、氣升式發(fā)酵罐 078
三、自吸式發(fā)酵罐 079
四、鼓泡塔式發(fā)酵罐 080
單元四　發(fā)酵罐信號控制系統(tǒng) 080
一、發(fā)酵罐的信號傳遞 080
二、發(fā)酵罐的檢測儀器 082
單元五　動植物細胞培養(yǎng)設備 083
一、動物細胞培養(yǎng)設備 084
二、植物細胞培養(yǎng)設備 086
【學習小結(jié)】 087
【目標檢測】 087
模塊六 固液分離與設備 088
單元一　沉降設備 088
一、重力沉降及其設備 088
二、離心沉降及其設備 090
單元二　過濾設備 093
一、基本知識 093
二、板框壓濾機 095
三、三足離心過濾機 096
四、轉(zhuǎn)鼓真空過濾機 097
單元三　膜分離設備 098
一、膜分離概述 098
二、膜的結(jié)構(gòu) 100
三、有機膜組件 103
【學習小結(jié)】 105
【目標檢測】 106
模塊七 萃取與設備 107
單元一　萃取基本知識 107
一、萃取過程 107
二、萃取工藝 109
單元二　萃取設備 112
一、混合設備 112
二、分離設備 113
單元三　固液萃取及其設備 116
一、藥用植物化學成分 116
二、天然產(chǎn)物的萃取劑 117
三、天然產(chǎn)物萃取過程 118
四、天然產(chǎn)物萃取設備 118
【學習小結(jié)】 122
【目標檢測】 122
模塊八 色譜分離與設備 124
單元一 色譜分離基本知識 124
一、色譜分離法概述 124
二、色譜分離法分類 125
三、色譜柱的結(jié)構(gòu) 126
單元二 吸附色譜 127
一、吸附劑 127
二、吸附色譜柱 129
三、大孔樹脂色譜柱 130
單元三 離子交換色譜 131
一、離子交換樹脂概述 131
二、離子交換樹脂柱 132
三、離子交換樹脂柱的操作 133
【學習小結(jié)】 135
【目標檢測】 135
模塊九 蒸發(fā)濃縮與設備 137
單元一 循環(huán)型蒸發(fā)器 137
一、中央循環(huán)管式蒸發(fā)器 137
二、懸框式循環(huán)蒸發(fā)器 138
三、外加熱式循環(huán)蒸發(fā)器 139
四、強制循環(huán)蒸發(fā)器 139
單元二 單程蒸發(fā)器 140
一、升膜式蒸發(fā)器 140
二、降膜式蒸發(fā)器 141
三、刮板式薄膜蒸發(fā)器 142
四、蒸發(fā)器輔助設備 142
單元三 蒸發(fā)工藝流程 143
一、單效蒸發(fā)工藝流程 143
二、多效蒸發(fā)工藝流程 143
【學習小結(jié)】 145
【目標檢測】 146
模塊十 蒸餾與設備 147
單元一 蒸餾 147
一、蒸餾基本知識 147
二、蒸餾操作方式 149
單元二 塔設備 151
一、板式塔 151
二、填料塔 153
三、酒精回收塔 155
【學習小結(jié)】 156
【目標檢測】 156
模塊十一 干燥與設備 158
單元一 固體物料干燥 158
一、物料中的水分 158
二、固體濕物料的干燥 159
單元二 干燥過程物料衡算 160
一、濕物料含水量表示法 161
二、干燥過程物料衡算 161
單元三 通用干燥設備 162
一、廂式干燥器 162
二、洞道式干燥器 165
三、流化床干燥器 166
四、噴霧干燥器 167
【學習小結(jié)】 169
【目標檢測】 169
模塊十二 空氣凈化與設備 171
單元一 車間空氣衛(wèi)生 171
一、空氣的組成 171
二、空氣的性質(zhì) 172
三、制藥車間空氣衛(wèi)生 173
單元二 空氣凈化設備 175
一、空氣過濾 175
二、常用空氣凈化設備 175
三、空氣調(diào)節(jié)設備 178
單元三 凈化空調(diào)系統(tǒng) 180
一、空氣凈化工藝 180
二、典型凈化流程 181
三、空氣凈化設計 181
【學習小結(jié)】 184
【目標檢測】 184
模塊十三 制水與設備 185
單元一 飲用水生產(chǎn)設備 185
一、絮凝沉降法 185
二、機械過濾器 186
單元二 純化水生產(chǎn)設備 187
一、電滲析儀 187
二、二級反滲透制水設備 188
三、離子交換制水設備 190
單元三 蒸餾水器 190
一、單級塔式蒸餾水器 190
二、多效蒸餾水器 191
三、氣壓式蒸餾水器 194
【學習小結(jié)】 195
【目標檢測】 195
模塊十四 無菌灌裝與設備 197
單元一 水針劑生產(chǎn)技術(shù)與設備 197
一、水針劑生產(chǎn)工藝及車間布置 197
二、水針劑生產(chǎn)設備 199
單元二 輸液劑灌裝設備 206
一、大輸液生產(chǎn)工藝及車間布置 206
二、大輸液生產(chǎn)設備 207
單元三 冷凍干燥設備 211
一、凍干機的結(jié)構(gòu) 211
二、冷凍干燥的原理及其影響因素 214
單元四 凍干工藝與設備 215
一、凍干粉生產(chǎn)工藝及車間布置 215
二、西林瓶凍干工藝及設備 216
三、淺盤凍干工藝及設備 219
單元五 粉針劑灌裝與設備 219
一、螺桿式分裝機 220
二、粉針氣流分裝機 220
三、粉針軋蓋設備 220
【學習小結(jié)】 221
【目標檢測】 221
模塊十五 固體制劑與設備 223
單元一 片劑生產(chǎn)與設備 223
一、片劑生產(chǎn)工藝及車間布置 223
二、制粒機和壓片機 225
三、包衣機 228
單元二 膠囊劑生產(chǎn)與設備 229
一、硬膠囊工藝及車間布置 230
二、全自動硬膠囊充填機 230
三、軟膠囊生產(chǎn)與設備 232
單元三 包裝機械 233
一、鋁塑泡罩包裝機 233
二、制袋包裝機 234
【學習小結(jié)】 235
【目標檢測】 235
附錄 236
一、常用物理量的SI單位和量綱 236
二、干空氣的物理性質(zhì)（p=101.33kPa） 236
三、水的物理性質(zhì) 237
四、水蒸氣的物理性質(zhì) 240
五、部分液體的物理性質(zhì) 243
六、部分氣體的物理性質(zhì) 244
七、常用固體材料的物理性質(zhì) 245
八、IS型單級單吸離心泵性能表（摘錄） 246
九、4-72-11型離心通風機規(guī)格（摘錄） 247
參考文獻 248