會(huì)展服務(wù)與管理（第四版）

定　價(jià)：￥42.00

作　者：	劉勇，徐峰，于麗曼
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787122406804	出版時(shí)間：	2023-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書共分六章，包括會(huì)展概論、會(huì)展策劃、會(huì)展?fàn)I銷管理、會(huì)展場(chǎng)館布置、展會(huì)服務(wù)與現(xiàn)場(chǎng)管理、會(huì)議餐飲服務(wù)等，基本涵蓋了會(huì)展經(jīng)營(yíng)管理的主要方面。本書主要介紹了會(huì)展服務(wù)與管理的基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)、會(huì)展企業(yè)運(yùn)行與管理的基本程序和方法以及在疫情防控常態(tài)化時(shí)期，我國(guó)會(huì)展業(yè)面對(duì)新挑戰(zhàn)實(shí)施的應(yīng)對(duì)策略，旨在訓(xùn)練學(xué)生從事會(huì)展服務(wù)工作的基本技能和操作程序，強(qiáng)化會(huì)展服務(wù)與管理工作的觀念和意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生從事會(huì)展服務(wù)與基層管理工作、適應(yīng)行業(yè)發(fā)展與職業(yè)變化的基本能力。

作者簡(jiǎn)介

　　劉勇，徐州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，專業(yè)主任、旅游教研室主任、講師、經(jīng)濟(jì)師，曾在酒店擔(dān)任經(jīng)理四年以上，具有豐富的會(huì)議服務(wù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；大學(xué)本科就讀于天津商學(xué)院酒店管理專業(yè)，研究生專業(yè)為工商管理，具有扎實(shí)的會(huì)展管理理論基礎(chǔ)。講授過(guò)旅游管理、酒店管理等專業(yè)的全部核心課程，獲得學(xué)生的好評(píng)。并以課程建設(shè)為抓手，形成專業(yè)系列教材、課件和講稿，將理論、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)有機(jī)地結(jié)合，充分體現(xiàn)了教學(xué)做一體。在教學(xué)過(guò)程中積極推進(jìn)教學(xué)改革，不斷進(jìn)行新的教學(xué)方法的探索，如在餐飲管理等課程上實(shí)行嵌入式教學(xué)和工作現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，請(qǐng)酒店行業(yè)專家在酒店餐廳為學(xué)生進(jìn)行項(xiàng)目化教學(xué)，取得了良好的效果。

圖書目錄

第一章　會(huì)展概論
第一節(jié)　會(huì)展的含義與分類 001
一、會(huì)展的含義 001
二、會(huì)展業(yè)的含義 002
三、會(huì)展的分類 003
第二節(jié)　會(huì)展的特點(diǎn) 007
一、綜合性 007
二、集聚性 008
三、前沿性 010
四、直觀性 012
五、藝術(shù)性 012
六、互動(dòng)性 014
第三節(jié)　我國(guó)會(huì)展業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策 015
一、我國(guó)會(huì)展業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 015
二、會(huì)展業(yè)對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)及城市生活的影響 023
三、疫情防控時(shí)期中國(guó)會(huì)展行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型帶來(lái)的變化 028
四、我國(guó)會(huì)展業(yè)發(fā)展存在的不足 030
五、我國(guó)會(huì)展業(yè)發(fā)展的對(duì)策 032
第二章　會(huì)展策劃
第一節(jié)　會(huì)展立項(xiàng)策劃 037
一、市場(chǎng)信息分析 038
二、會(huì)展題材的選定 041
三、會(huì)展項(xiàng)目立項(xiàng)策劃 046
四、展會(huì)立項(xiàng)策劃書 054
第二節(jié)　會(huì)展實(shí)施方案策劃 055
一、指定展位承建商 055
二、指定展會(huì)旅游代理 058
三、編制參展商手冊(cè) 059
第三節(jié)　會(huì)展相關(guān)活動(dòng)策劃 062
一、策劃展會(huì)相關(guān)活動(dòng)的作用和原則 062
二、展會(huì)開(kāi)幕式活動(dòng)策劃 064
三、專業(yè)研討會(huì)和技術(shù)交流會(huì)活動(dòng)策劃 066
四、產(chǎn)品發(fā)布會(huì)和產(chǎn)品推介會(huì)活動(dòng)策劃 069
五、表演及其他相關(guān)活動(dòng)策劃 071
第三章　會(huì)展?fàn)I銷管理
第一節(jié)　會(huì)展?fàn)I銷環(huán)境分析 074
一、會(huì)展?fàn)I銷宏觀環(huán)境分析 074
二、會(huì)展?fàn)I銷微觀環(huán)境分析 076
三、國(guó)內(nèi)外會(huì)展?fàn)I銷現(xiàn)狀和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn) 078
第二節(jié)　會(huì)展?fàn)I銷管理 081
一、會(huì)展產(chǎn)品設(shè)計(jì) 081
二、會(huì)展產(chǎn)品定價(jià) 083
三、會(huì)展產(chǎn)品營(yíng)銷方法 087
四、展覽會(huì)如何吸引外商參加 092
第三節(jié)　展會(huì)品牌管理 093
一、展會(huì)品牌形象概述 093
二、展會(huì)品牌形象定位 094
三、創(chuàng)立展會(huì)品牌形象的目標(biāo) 096
四、創(chuàng)立展會(huì)品牌形象的策略 097
五、精心設(shè)計(jì)展會(huì)品牌形象 099
第四章　會(huì)展場(chǎng)館布置
第一節(jié)　交易場(chǎng)館場(chǎng)地布置 102
一、一般性場(chǎng)館的場(chǎng)地布置 103
二、商業(yè)性展館的場(chǎng)地布置 107
第二節(jié)　會(huì)議活動(dòng)的場(chǎng)地布置 110
一、會(huì)議活動(dòng)的概述 110
二、會(huì)議場(chǎng)地的布置 113
三、會(huì)議室家具與內(nèi)部環(huán)境 116
第三節(jié)　戶外節(jié)事活動(dòng)的場(chǎng)地布置 117
一、節(jié)事活動(dòng)概述 117
二、節(jié)慶活動(dòng)場(chǎng)地布置要求 118
三、露天文藝表演的場(chǎng)地布置要求 123
第五章　展會(huì)服務(wù)與現(xiàn)場(chǎng)管理
第一節(jié)　展會(huì)服務(wù) 127
一、展會(huì)服務(wù)的內(nèi)容 128
二、展會(huì)服務(wù)的基本特征 130
三、展會(huì)服務(wù)的策略 131
四、展會(huì)服務(wù)的質(zhì)量管理 135
第二節(jié)　展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)管理 136
一、環(huán)境衛(wèi)生管理 136
二、車輛交通管理 142
三、展會(huì)開(kāi)幕管理 145
四、專業(yè)觀眾管理 151
五、展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)工作管理 154
第六章　會(huì)議餐飲服務(wù)
第一節(jié)　會(huì)議餐飲安排及菜單設(shè)計(jì) 159
一、會(huì)議餐飲安排 159
二、會(huì)議菜單設(shè)計(jì) 162
第二節(jié)　宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)布置及臺(tái)面設(shè)計(jì) 173
一、宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)布置 173
二、餐廳擺臺(tái)方法 186
第三節(jié)　會(huì)議餐飲服務(wù)程序 194
一、宴會(huì)服務(wù)程序 194
二、便餐服務(wù)程序 199
三、自助餐及雞尾酒會(huì)服務(wù)程序 201
參考文獻(xiàn) 204