雅舍談吃（線裝典藏版）

定　價：￥39.80

作　者：	梁實秋著
出版社：	廣東人民出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787218164885	出版時間：	2023-04-01	包裝：	線裝
開本：	32	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《雅舍談吃》是梁實秋的一部散文作品集，初版收錄文章57篇，每篇都以一種食物的名稱為題目，篇篇精致，充滿閑情逸趣，讀來常?？邶X生津，饞涎欲滴。此次新修訂，將全書分為兩個部分：“雅舍談吃”和“談吃拾遺”。“雅舍談吃”完整收錄初版《雅舍談吃》所有內(nèi)容；“談吃拾遺”輯錄初版《雅舍談吃》未收錄的39篇談吃美文，這兩部分合在一起，構成了一部完備的《雅舍談吃》。

作者簡介

　　梁實秋（1903.01.06—1987.11.03）名治華，字實秋，生于北京文學家，翻譯家 1915年考入清華學校（今清華大學） 1923年赴美留學，入科羅拉多學院，一年后獲文學學士學位，之后在哈佛大學及哥倫比亞大學學習 1926年歸國，先后任教于國立東南大學（今南京大學）、國立青島大學（今山東大學）、北京大學、北京師范大學 1927年與胡適、徐志摩等創(chuàng)辦新月書店，之后參與創(chuàng)辦《新月》月刊；是年，與魯迅開始了長達數(shù)年的論戰(zhàn) 1930年起，歷時38年以一人之力翻譯完整部《莎士比亞全集》 1937年“七七事變”后至重慶，任國民參政會參政員、國立編譯館編輯委員會委員，長居北碚雅舍 1949年至臺灣，任教于臺灣省立師范學院（今“國立”臺灣師范大學） 1987年病逝于臺北代表作品：散文集《雅舍小品》《雅舍談吃》譯作《莎士比亞全集》《沉思錄》等

圖書目錄

上編雅舍談吃

序言 / 西施舌 / 火腿 / 醋溜魚 / 烤羊肉 / 燒鴨 / 獅子頭 / 兩做魚 / 熗青蛤 / 生炒鱔魚絲 / 醬菜 / 水晶蝦餅 / 湯包 / 核桃酪 / 鐵鍋蛋 / 瓦塊魚 / 溜黃菜 / 酸梅湯與糖葫蘆 / 鍋燒雞 / 煎餛飩 / 核桃腰 / 豆汁兒 / 芙蓉雞片 / 烏魚錢 / 韭菜簍 / 蟹 / 炸丸子 / 佛跳墻 / 栗子 / 海參 / 滿漢細點 / 菜包 / 糟蒸鴨肝 / 魚翅 / 茄子 / 蓮子 / 白肉 / 干貝 / 鮑魚 / 咖哩雞 / 烙餅 / 筍 / 黃魚 / 八寶飯 / 薄餅 / 爆雙脆 / 拌鴨掌 / 魚丸 / 臘肉 / 粥 / 餃子 / 鍋巴 / 豆腐 / 燒羊肉 / 菠菜 / 龍須菜 / 鴿 / 味精

下編談吃拾遺

酪 / 面條 / 燒餅油條 / 窩頭 / 狗肉 / 炸活魚 / “麥當勞” / “啤酒”啤酒 / 粽子節(jié) / 大菜 / 由熊掌說起 / 關于蘋果 / 千里莼羹,未下鹽豉 / 蘿卜湯的啟示 / 豆腐干風波 / 康乃馨牛奶 / 圣米舍爾酒廠 / 喝茶 / 說酒 / 飲酒 / 請客 / 廚房 / 喜筵 / 飯前祈禱 / 由一位廚師自殺談起 / 圓桌與筷子 / 北平的零食小販 / 吃在美國 / 記日本之飲食店 / 吃 / 饞 / 吃相(其一) / 吃相(其二) / 《飲膳正要》 / 讀《媛珊食譜》 / 讀《烹調(diào)原理》 / 讀《中國吃》 / 再談“中國吃” / “疲馬戀舊秣,羈禽思故棲”