幼兒營(yíng)養(yǎng)與膳食管理

　　《幼兒營(yíng)養(yǎng)與膳食管理》共有七章，包括：緒論，嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求，嬰幼兒的喂養(yǎng)與進(jìn)食習(xí)慣，嬰幼兒膳食的搭配制作，嬰幼兒體格生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)性疾病，疾病與嬰幼兒膳食管理，嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查評(píng)價(jià)與膳食指導(dǎo)等內(nèi)容。本書(shū)除了注重相關(guān)理論知識(shí)的講解外，還增加了“案例實(shí)踐”“食譜舉例”等欄目，幫助學(xué)習(xí)者理論聯(lián)系實(shí)踐，同時(shí)增強(qiáng)教材的可讀性。另外，每章均設(shè)有“本章導(dǎo)語(yǔ)”“學(xué)習(xí)目標(biāo)”“本章導(dǎo)覽”“案例導(dǎo)入”“拓展閱讀”“本章小結(jié)”“思考與練習(xí)”等欄目，內(nèi)容清晰明了，方便學(xué)習(xí)者掌握大綱，帶著問(wèn)題進(jìn)入學(xué)習(xí)過(guò)程中，跟隨教師在學(xué)習(xí)中解決問(wèn)題，學(xué)以致用。

　　沈健，上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院兒科基地教學(xué)主任。醫(yī)學(xué)博士，副主任醫(yī)師，副教授，碩士生導(dǎo)師。國(guó)家中醫(yī)藥傳承與創(chuàng)新“百千萬(wàn)”人才工程創(chuàng)新骨干人才?！禞ournal of Emergency Management and Disaster Communications》編輯部主任。孟河醫(yī)派第四代傳人。海派徐氏兒科第五代傳人。加拿大維多利亞大學(xué)高級(jí)訪問(wèn)學(xué)者。美國(guó)認(rèn)證協(xié)會(huì)國(guó)際企業(yè)內(nèi)訓(xùn)師（CEIT）。中國(guó)科普作協(xié)應(yīng)急安全與減災(zāi)科普專委會(huì)副主任委員。