中國是***大的蘋果產出國,蘋果戶卻沒有因此獲得持續(xù)穩(wěn)定的收入增長。蘋果的價值增殖不僅是關乎農民收入穩(wěn)定增長的問題,而且關系到農業(yè)增效、農村社會進步的關鍵問題,是解決“三農問題”的重要途徑。以陜西渭南四方蘋果合作社服務區(qū)域典型蘋果價值鏈為例,運用統(tǒng)計分析和計量分析的研究方法,測算六類典型蘋果價值鏈上蘋果的價值增殖,識別蘋果價值鏈關鍵環(huán)節(jié)和影響蘋果價值增殖的重點要素,進而由蘋果價值增殖的特點及其發(fā)展變化規(guī)律,總結蘋果戶增收的機理,為蘋果戶嵌入蘋果價值鏈價值增殖關鍵環(huán)節(jié),提升增收能力提供決策支持;為政府部門制定農戶扶貧、農業(yè)發(fā)展和農村建設政策提供參考。