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大仲馬美食詞典

大仲馬美食詞典

定 價:¥49.80

作 者: (法)大仲馬
出版社: 江蘇鳳凰文藝出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787559452559 出版時間: 2021-01-01 包裝:
開本: 16開 頁數(shù): 344 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  本書是一席由一個個詞條烹制而成的文學(xué)大餐。與傳統(tǒng)詞典古板的寫作方式不同,大仲馬在制作詞條時加入了很多文學(xué)因子,凡與美食相關(guān)的名人逸事、神話傳說、笑話、史料均在收錄之列,趣味盎然,讓人不忍釋卷。本書被普遍評價為“好看,好用”,是西方為數(shù)不多的嚴(yán)肅美食文學(xué),其存世價值和貢獻意義不可小覷,是不可多得的法國文學(xué)和法式美食的傳世之作。

作者簡介

  大仲馬(1802—1870),19世紀(jì)法國浪漫主義作家,其作品數(shù)量驚人,《三個火槍手》《基督山伯爵》《黑郁金香》等膾炙人口,長銷不衰。而對于法國人而言,大仲馬熱愛美食的名聲更甚,他晚年幾乎吃遍了巴黎的大小餐館,成為法國第一個寫食評的人。

圖書目錄

編者前言…………………………………………………… 1

致讀者……………………………………………………… 1

A 從杏到榛子……………………………………………… 5

B 從朗姆巴巴到西藍(lán)花……………………………………33

C 從大西洋鱈魚到庫拉索酒………………………………65

D 從火雞到榴梿……………………………………………99

E 從水到鱘魚…………………………………………… 107

F 從野雞到水果………………………………………… 119

G 從蛋糕到小嘴鸻……………………………………… 135

H 從鯡魚到牡蠣………………………………………… 145

J 從牛膝到什錦菜湯…………………………………… 165

K 從袋鼠到印度咖喱…………………………………… 169

L 從奶到江鱈…………………………………………… 173

M 從通心粉到肉豆蔻…………………………………… 185

N 從蘿卜到面條………………………………………… 205

O 從蛋到海膽…………………………………………… 209

P 從面包到歐洲李……………………………………… 225

Q 從烤四分體羊到英式烤四分體鹿…………………… 259

R 從水蘿卜到鯔魚……………………………………… 263

S 從番紅花到小體鱘…………………………………… 277

T 從姜黃到大比目魚…………………………………… 293

V 從香子蘭到家禽……………………………………… 305

W 從威爾士干酪吐司到銀魚………………………… 313

Z 從梭鱸魚到果皮……………………………………… 317

附 錄…………………………………………………… 320


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