孩子這么吃，長(zhǎng)得高，變聰明

定　價(jià)：￥48.00

作　者：	[日] 細(xì)川桃；（日）宇野薫著，快讀慢活編，謝遲譯
出版社：	江西科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787539073057	出版時(shí)間：	2020-07-01	包裝：	軟精裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	176	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)針對(duì)3~14歲兒童，從科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的角度出發(fā)，介紹了41個(gè)營(yíng)養(yǎng)搭配食譜，25條飲食法則，讓家長(zhǎng)輕松掌握科學(xué)黃金配比，讓孩子吃得香，長(zhǎng)得高，變聰明。處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童，需要成人約2倍的能量，1.5倍的蛋白質(zhì)，2~3倍的鐵和鈣！飲食中一定要補(bǔ)充促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的“蛋白質(zhì)”、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)的“鈣”、有助于腦部發(fā)育的“DHA”、具有補(bǔ)血功能的“鐵”和調(diào)整腸道功能的“發(fā)酵食品”。家長(zhǎng)只要稍微花點(diǎn)心思，健腦餅、DHA米飯、富含鐵元素的鮮湯、對(duì)大腦和身體有益的點(diǎn)心都能變著花樣輕松做！改變吃法，就能讓孩子贏在起跑線，改變孩子的一生！

作者簡(jiǎn)介

　?。廴眨?細(xì)川桃預(yù)防醫(yī)學(xué)顧問(wèn)于2009 年成立Luvtelli Tokyo & New York 公司，醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師等13 類(lèi)專(zhuān)家在此工作。該公司致力于提升母嬰的健康狀況，同時(shí)從事與母嬰健康、飲食相關(guān)的研究。作者雙親曾經(jīng)罹患癌癥，因而對(duì)預(yù)防醫(yī)學(xué)產(chǎn)生興趣，進(jìn)而留美進(jìn)修，并獲得國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師資質(zhì)。育有一個(gè)子。［日］宇野薰?fàn)I養(yǎng)師畢業(yè)于日本女子營(yíng)養(yǎng)大學(xué)，以營(yíng)養(yǎng)師的身份開(kāi)展預(yù)防醫(yī)療的工作。如今在女子營(yíng)養(yǎng)大學(xué)研究院從事母嬰健康的研究，兼任Luvtelli Tokyo &New York 的婦女兒童的營(yíng)養(yǎng)研究工作，開(kāi)展與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)相關(guān)的各種教育活動(dòng)。擔(dān)任日本保育員培訓(xùn)課程“孩子的飲食與營(yíng)養(yǎng)”部分的編寫(xiě)。育有兩個(gè)孩子。

圖書(shū)目錄

Part1 身體是由所吃的食物構(gòu)成的！
?2 吃法檔案01 “腦神經(jīng)”在6歲之前完成90%的發(fā)育
?4 吃法檔案02 有助大腦、身體發(fā)育的五大關(guān)鍵詞
?6 吃法檔案03 必需氨基酸決定人體肌肉的合成
?12 吃法檔案04 在青春期之前強(qiáng)化骨質(zhì)
?18 吃法檔案05 光吃魚(yú)肉，就可以為大腦提供DHA
?24 吃法檔案06 構(gòu)成血液的“鐵”，是健康的終極答案
?30 吃法檔案07 別小瞧了“腸道細(xì)菌”的免疫力！
?32 吃法檔案08 補(bǔ)充足夠的維生素和礦物質(zhì)
?42 吃法檔案09 各種營(yíng)養(yǎng)元素需要相互協(xié)作，而媽媽就是教練！
?46 吃法檔案10 營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；虿蛔?，都要判黃牌警告
?48 吃法檔案11 零食不等于“點(diǎn)心”！零食是空有熱量的食物
?56 吃法檔案12 看起來(lái)健康的小孩，也可能是生活習(xí)慣病的潛在患者？！
?58 吃法檔案13 現(xiàn)在不控制血糖，會(huì)影響將來(lái)的受孕能力
?60 吃法檔案14 碳水化合物并非敵人！不攝入糖類(lèi)很危險(xiǎn)??！
?62 吃法檔案15 分清哪些是“好脂肪”，哪些是“壞脂肪”
?64 吃法檔案16 想吃得健康又有營(yíng)養(yǎng)，可以借鑒日本料理的搭配
?70 吃法檔案17 一碗拉面的鹽分，超過(guò)1天所需的量
?72 吃法檔案18 “普通卻優(yōu)質(zhì)的食材”營(yíng)養(yǎng)多多
?76 吃法檔案19 想變瘦、節(jié)食，這些都很危險(xiǎn)！
?78 吃法檔案20 倦怠、焦躁，都是自主神經(jīng)引起的
?80 吃法檔案21 不吃早飯，會(huì)對(duì)大腦造成損傷
?90 吃法檔案22 吃得快的孩子，會(huì)錯(cuò)過(guò)咀嚼能力的發(fā)育
?92 吃法檔案23 吃得香，能促進(jìn)味覺(jué)發(fā)育
?94 吃法檔案24 開(kāi)開(kāi)心心吃飯，吸收率會(huì)提高
?96 吃法檔案25 周末親子一起做飯，是提升廚藝的捷徑
Recipe（參考食譜）
8 蛋白質(zhì)菜肴
把普通牛肉餅變身為“健腦餅”
14 強(qiáng)健骨骼的菜肴
三文魚(yú)的新吃法
20 富含DHA的米飯
試試這碗“DHA滿(mǎn)滿(mǎn)的飯”
26 富含鐵元素的湯˙蓋澆飯
補(bǔ)充鐵元素，每天都不能怠慢！
34 色彩豐富的配菜
有意識(shí)地吃“7種顏色”！
52 對(duì)大腦和身體有益的點(diǎn)心
自制點(diǎn)心時(shí)稍微花點(diǎn)心思，把膳食中不夠的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)回來(lái)
66 煮出鮮美可口的湯汁！
74 在家儲(chǔ)存一些“營(yíng)養(yǎng)精華”！
82 One-plate早餐
早餐一大盤(pán)，多多補(bǔ)充蛋白質(zhì)
88 大家都在吃什么？！
我家孩子的早餐大公開(kāi)
98 孩子的健康檢查單
102 兒童成長(zhǎng)曲線表
106 與孩子飲食相關(guān)的新聞報(bào)道
Part2 每日的標(biāo)準(zhǔn)攝入量，孩子達(dá)標(biāo)了嗎？
110 食材種類(lèi)越豐富，營(yíng)養(yǎng)元素就越全面
115 3~5歲兒童1天所需攝入的標(biāo)準(zhǔn)量
122 6~7歲兒童1天所需攝入的標(biāo)準(zhǔn)量
125 8~9歲兒童1天所需攝入的標(biāo)準(zhǔn)量
132 10~11歲兒童1天所需攝入的標(biāo)準(zhǔn)量
135 12~14歲兒童1天所需攝入的標(biāo)準(zhǔn)量
1日份食材，統(tǒng)統(tǒng)吃光！菜譜范例
118 3~5歲 1日份食材，統(tǒng)統(tǒng)吃光！菜譜范例
128 8~9歲 1日份食材，統(tǒng)統(tǒng)吃光！菜譜范例
138 12~14歲 1日份食材，統(tǒng)統(tǒng)吃光！菜譜范例
142 便當(dāng)日的營(yíng)養(yǎng)
144 運(yùn)動(dòng)時(shí)的營(yíng)養(yǎng)
Part3 偏食、口味重、胃口小、胃口大，該怎么辦？
148 偏食、挑食
152 口味重
154 吃得少、有點(diǎn)瘦
156 吃太多、有點(diǎn)胖
158 不咀嚼
160 吃飯時(shí)間太久
162 食物過(guò)敏