周鴻承(1984- ),男,現(xiàn)任浙江工商大學(xué)中國飲食文化研究所歷史系講師。浙江大學(xué)歷史系博士,美國賓夕法尼亞大學(xué)東亞研究中心訪問學(xué)者。近年來在《Sulla via del Catai》、《浙江學(xué)刊》、《飲食文化研究》、《內(nèi)蒙古師大學(xué)報》等刊物發(fā)表中國飲食語文化研究論文多篇?,F(xiàn)主持2017國家社科基金項目:“早期中國飲食文化在西方的傳播研究(1500-1700)”(編號:17CSS015)。曾受邀前往法國國爾大學(xué)、泰國朱拉隆功大學(xué)、日本立命館大學(xué)參加相關(guān)學(xué)術(shù)會議并作研究匯報。目前還擔(dān)任多個媒體平臺的美食專欄作家。