通遼市肉驢標(biāo)準(zhǔn)匯編

　　隨著我國(guó)人民生活水平提高，保健意識(shí)逐步增強(qiáng)，阿膠市場(chǎng)需求量大幅增加。同時(shí)，隨著消費(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，綠色、健康、高蛋白、低脂肪的驢肉產(chǎn)品，越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，在市場(chǎng)上可以說(shuō)供不應(yīng)求。 通遼市位于科爾沁草原腹地，擁有豐富的肉驢資源，庫(kù)倫驢是地方良種，2017年牧業(yè)年度驢存欄206 528頭，2016年日歷年度出欄肉驢95 450頭，驢肉產(chǎn)量7 84077噸。肉驢產(chǎn)業(yè)是通遼市農(nóng)牧業(yè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)之一，近年來(lái)有了長(zhǎng)足發(fā)展，但仍然存在生產(chǎn)技術(shù)水平不高、生產(chǎn)效率偏低等問(wèn)題，缺少相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范及操作規(guī)程來(lái)指導(dǎo)肉驢生產(chǎn)。 為了進(jìn)一步發(fā)展通遼市農(nóng)牧業(yè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，建設(shè)綠色農(nóng)畜產(chǎn)品加工輸出基地，扎實(shí)推進(jìn)通遼地區(qū)農(nóng)牧業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化方向發(fā)展，提高肉驢產(chǎn)業(yè)適度規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化程度，在通遼市委、市政府組織下，我單位承擔(dān)了“通遼市肉驢標(biāo)準(zhǔn)”的起草工作，并于2014年5月通過(guò)了國(guó)家、自治區(qū)級(jí)的20余位專家、學(xué)者的審定，于2014年6月由通遼市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布實(shí)施。《通遼市肉驢標(biāo)準(zhǔn)匯編》共包括七部分內(nèi)容：基礎(chǔ)綜合、環(huán)境與設(shè)施、養(yǎng)殖生產(chǎn)、精深加工、產(chǎn)品質(zhì)量、檢驗(yàn)檢測(cè)、流通銷售，計(jì)144項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，其中：收錄了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)91項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)33項(xiàng)，自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，新制定通遼市農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)17項(xiàng)。新制定的17項(xiàng)通遼市農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)，主要是在“產(chǎn)地環(huán)境”、“驢舍設(shè)計(jì)與建設(shè)”、“驢舍條件與衛(wèi)生”、“品種質(zhì)量”、“繁殖技術(shù)”、“育肥飼養(yǎng)管理”、“疾病防控”、“質(zhì)量安全追溯”等幾方面進(jìn)行制定，這些新制定的農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)具有先進(jìn)性、實(shí)用性、可操作性，可以說(shuō)是我國(guó)在肉驢產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方面的重要補(bǔ)充。 《通遼市肉驢標(biāo)準(zhǔn)匯編》的出版發(fā)行對(duì)于通遼市肉驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的推動(dòng)作用。在此，我們向在標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程給予大力支持的企業(yè)，付出辛勤勞動(dòng)的專家、學(xué)者表示衷心的感謝！同時(shí)，我們?cè)谕菩袠?biāo)準(zhǔn)實(shí)施的過(guò)程中，也會(huì)不斷地修訂和完善標(biāo)準(zhǔn)。屆此，希望廣大讀者給予批評(píng)指正。

　　賈偉星，為通遼市畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所副所長(zhǎng)、研究員，系國(guó)家“三區(qū)”科技人才，在畜牧獸醫(yī)領(lǐng)域具有較高的實(shí)踐和理論工作經(jīng)驗(yàn)，曾發(fā)表通遼市牛繁殖成活率調(diào)查研究報(bào)告、出版通遼市肉豬標(biāo)準(zhǔn)匯編，等等。