京都百年企業(yè)的經(jīng)營秘訣

定　價(jià)：￥38.00

作　者：	[日] 林勇作著，郭曉莉譯，曹岫云（譯校）校
出版社：	東方出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787520712439	出版時(shí)間：	2019-12-01	包裝：	精裝
開本：	32開	頁數(shù)：	184	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　日本京都作為歷史悠久的古城，其自然和人文景色美不勝收，各種精致的特色老鋪林立其中。我們不禁要問，這些家族老鋪為什么能夠經(jīng)營百年依然充滿活力呢？對(duì)比來看，為什么我們的特產(chǎn)店缺少獨(dú)特的韻味，有口皆碑的老字號(hào)往往每況愈下？“網(wǎng)紅店鋪”為何只能風(fēng)靡一時(shí)呢？我們的中小企業(yè)經(jīng)營者該如何成為“百年老鋪”？本書教給你京都百年老鋪經(jīng)久不衰的經(jīng)營智慧。作者直接取材于20家京都老鋪，緊緊圍繞“如何讓企業(yè)持續(xù)經(jīng)營100年”這一主題，揭示京都百年老鋪秉持的三大經(jīng)營秘訣，用具體事例詳細(xì)解讀各個(gè)老鋪如何適應(yīng)時(shí)代發(fā)展成就老字號(hào)的招牌?？梢哉f，本書是可以直接幫助企業(yè)經(jīng)營者轉(zhuǎn)變思維方式，提高經(jīng)營力的一本實(shí)務(wù)書。

作者簡介

　　林勇作出生于1965年，經(jīng)營管理碩士、中小企業(yè)診斷士、株式會(huì)社世紀(jì)創(chuàng)意代表董事。同志社大學(xué)商學(xué)部畢業(yè)后，在京都老字號(hào)會(huì)計(jì)事務(wù)所——廣瀨（ひろせ）稅理士法人工作了24年。2013年創(chuàng)立株式會(huì)社世紀(jì)創(chuàng)意，致力于通過研究京都百年老鋪，給中小企業(yè)的經(jīng)營者？繼承人提供持續(xù)經(jīng)營的咨詢服務(wù)，并且開展京都100年企業(yè)研討會(huì)、京都100年企業(yè)研究會(huì)、百年老鋪訪問旅行等企劃、運(yùn)營工作。

圖書目錄

序言
第一章
京都：傳統(tǒng)韻味與現(xiàn)代氣息相融合的都市

◆ 4.5%的百年企業(yè)在京都
◆ 全國各地匠人聚集于京都
◆ 京都的公司生機(jī)勃勃
◆ 老字號(hào)之城：京都和日本橋的共通點(diǎn)
◆ 京都的招待文化
◆ 嚴(yán)格遵守“默契”的京都人
第二章
企業(yè)存續(xù)的秘訣1 明確區(qū)分傳承與創(chuàng)新
◆ 只求安穩(wěn)絕不能持續(xù)100年
◆ 不可改變的“屋號(hào)”“信條”“門簾”“心”
◆ 家訓(xùn)是“只要積攢陰德，子孫就能繁榮”
◆ 堅(jiān)守柴灶這一傳統(tǒng)工藝的妙處
◆ 老字號(hào)企業(yè)“改變的東西”
◆ 走向世界的老字號(hào)企業(yè)
◆ 改變常年傳承的湯汁
◆ 新的價(jià)值創(chuàng)造與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的融合
第三章
企業(yè)存續(xù)的秘訣2 經(jīng)營者揭示未來的
目標(biāo)，為了達(dá)成目標(biāo)親自培養(yǎng)所需人才
【培養(yǎng)繼承人】
◆ 讓企業(yè)存續(xù)的理由
◆ 讓企業(yè)存續(xù)100年的第4代
◆ 父輩的“背影教育”
◆ 為了避免骨肉相爭
◆ 支撐老字號(hào)企業(yè)的“超家族經(jīng)營”
【培養(yǎng)公司員工】
◆ 員工是家族的一員
◆ 讓員工做四件事：思考、發(fā)言、行動(dòng)、反省
◆ 給經(jīng)營者·管理者的訓(xùn)誡
◆ 支撐老字號(hào)企業(yè)發(fā)展的員工
第四章
企業(yè)存續(xù)的秘訣3賣方受益，買方受益，社會(huì)更加受益
◆ “三方受益”勝過“雙贏”
◆ 在“三方受益”中注入“更加”
◆ 保護(hù)京都傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的老字號(hào)企業(yè)
◆ 災(zāi)難中守護(hù)員工的旅館
◆ 同行業(yè)是一個(gè)組織體
◆ 打造老字號(hào)料亭共同體
●老字號(hào)的判斷基準(zhǔn)
 事例1 對(duì)方比約定的時(shí)間晚到
 事例2 恩人向自己借錢
 事例3 開店邀請(qǐng)紛至沓來
 事例4 常年使用的建筑物如何改建
 事例5 繼承人的意識(shí)可以提升到何種程度
第五章
之所以成為“京都老字號(hào)”
◆ 代代相傳的接力棒式經(jīng)營
南禪寺瓢亭經(jīng)營344年
◆ 為了縮短與員工間的距離傳下來的一句話
三島亭經(jīng)營145年
◆ 品牌是用優(yōu)質(zhì)熱忱的服務(wù)塑造的
伊和忠經(jīng)營123年
◆ 具有經(jīng)營者意識(shí)的員工守護(hù)店鋪拯救危機(jī)
山花平八茶屋經(jīng)營442年
◆ 老字號(hào)企業(yè)的價(jià)值是創(chuàng)造一種文化并持續(xù)守護(hù)
本家西尾八橋經(jīng)營329年
◆ 創(chuàng)作物品的DNA超越時(shí)代生生不息
高藏經(jīng)營254年
◆ 著眼于100年后，留下現(xiàn)在工作的印跡
宇佐美松鶴堂經(jīng)營234年
◆ 使員工、供應(yīng)商、顧客，大家都幸福
本田味噌本店經(jīng)營188年
◆ 顧客第一主義是不可動(dòng)搖的宗旨
中村軒經(jīng)營135年
◆ 技術(shù)集團(tuán)存續(xù)的關(guān)鍵是有高級(jí)技術(shù)人員的傳承
傳來工房經(jīng)營1204年
◆ 把“先代是如何考慮的”作為判斷標(biāo)準(zhǔn)
佐佐木造酒經(jīng)營125年
◆ “職場是家庭的延長”，社長以身作則
千霧家經(jīng)營164年
◆ 對(duì)待顧客和商品保持率真的態(tài)度
三木竹材店經(jīng)營144年
◆ 傳統(tǒng)工藝品復(fù)興的關(guān)鍵在于開拓國際市場
日吉屋經(jīng)營154年
◆ 用獨(dú)到的銷售方法提高大米的價(jià)值
八代目儀兵衛(wèi) 經(jīng)營104年
◆ 與同行一起，共同支撐京都乃至日本的文化
柊家經(jīng)營200年
◆ 讓顧客喜歡和滿意是生意的根本
鈴木松風(fēng)堂經(jīng)營124年
◆ 堅(jiān)守“真貨”的理念，設(shè)立“御使物本鋪”直營店鋪
中村蠟燭經(jīng)營131年
◆ 尋找胡粉新功能，開拓新市場
上羽繪惣經(jīng)營267年
◆ 追尋金箔的最大可能，積極開發(fā)新產(chǎn)品
堀金箔粉經(jīng)營307年
第六章
京都老字號(hào)社長座談會(huì)
◆ 作為老字號(hào)企業(yè)繼承人活躍在一線的會(huì)長·社長
◆ 繼承了老字號(hào)企業(yè)的年輕社長
后記