酒店英語速查詞典

定　價：￥48.00

作　者：	萬抒佳
出版社：	機械工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	餐飲旅游業(yè)英語外語行業(yè)英語

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ISBN：	9787111514749	出版時間：	2015-12-01	包裝：	精裝
開本：	32開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內容簡介

　　本詞典建立了國際酒店用語的標準化中文釋義，它根據酒店的各部門來歸納、總結相應的專業(yè)詞匯，包括前廳、客房部、餐廳、會務中心、康體中心、美容院等。全書累計詞條將近40000條，難詞部分均加有音標，并且每一個詞條都通過查閱各種領域的專業(yè)書籍進行確認，以及經過外籍語言專家的審校，保證其專業(yè)性和精確性。在與外國賓客交流的過程中，若遇到某個專業(yè)詞匯的表達障礙，您就可以迅速翻閱到自己的工作部門和具體分類，很快找到自己所需要的信息。本書可作為本科院校的酒店管理專業(yè)、旅游管理專業(yè)以及高等職業(yè)或?？圃盒Ｏ嚓P專業(yè)的學生學習參考，也可作為酒店、飯店員工的案頭必備用書。

作者簡介

　　萬抒佳，西北師范大學教師，2003年畢業(yè)于北京第二外國語學院旅游管理專業(yè)，大學本科，2008年畢業(yè)于西北師范大學外語學院，獲教育學碩士學位，講師。航空服務與管理系副主任。研究方向：旅游英語教學論；開設課程：綜合英語、旅游英語、外貿英語等。

圖書目錄

Chapter 1 Brief Introduction of Hotels 酒店簡介 /
Part 1 World Famous Hotels and Hotel Groups世界著名酒店及酒店集團 /
Part 2 Types of Hotels 酒店類型 /
Part 3 Organizations of Hotel Management 酒店管理組織 /
Ⅰ. Departments and Sections 酒店各部門／部分的名稱 /
Ⅱ. Positions 職位/職務 /
Part 4 Hospitality Terms 酒店業(yè)術語 /
Chapter 2 Front Desk 前廳 /
Part 1 Time Differences Between World Time and Beijing Time世界主要城市與北京時差表 /
Part 2 International Direct Dialing Codes 國際電話直撥代碼 /
Part 3 World Festivals 世界主要節(jié)日 /
Part 4 World Airlines (Including Domestic Airlines)世界主要航空公司及代號（包括國內主要航空公司及代號） /
Part 5 Names and Symbols of International Currencies各國貨幣名稱及英文代號 /
Part 6 International Credit Cards 國際通用信用卡名稱 /
Part 7 Weather and Solar Terms 天氣與節(jié)氣 /
Ⅰ. Useful Words of Weather and Other Information描述天氣及其他信息的常用語 /
Ⅱ. The 24 Solar Terms 二十四節(jié)氣的英文表達方法 /
Part 8 Useful Conversions 實用換算表 /
Part 9 Public Notices in Hotels 酒店告示常用語 /
Ⅰ. Names of Familiar Facilities 常見設施名稱 /
Ⅱ. Notices 告示 /
Chapter 3 Housekeeping and Laundry Services 客房與洗衣房服務 /
Part 1 Types of Hotel Rooms 房間類型 /
Part 2 Items and Facilities of Hotel Room 客房物品與設施 /
Ⅰ. Furnishings 家具及裝置、設備 /
Ⅱ. Room Amenities 客房用品 /
Ⅲ. MiniBar 房間小酒吧 /
Ⅳ. Linen 布草 /
Ⅴ. Bathroom 浴室 /
Ⅵ. Items on Loan 出借物品 /
Part 3 Public Area 公共區(qū)域 /
Part 4 Cleaning Appliances/ Supplies 清潔衛(wèi)生設備和用品 /
Part 5 Laundry, Dry Cleaning & Pressing 濕洗、干洗及熨燙 /
Part 6 Types & Parts of Clothes 衣物類別及組成部分 /
Part 7 Colours of Clothes 衣料顏色 /
Part 8 Equipment & Supplies 設備和用品 /
Chapter 4 Food and Beverage Service 餐飲服務 /
Part 1 Major Departments and Positions 主要部門及職位 /
Ⅰ. Management 管理類 /
Ⅱ. Chinese and Western Kitchen 中西廚類 /
Ⅲ. Service 服務類 /
Part 2 Table Service 餐廳服務用品 /
Ⅰ. Chinaware 瓷器類 /
Ⅱ. Glassware 玻璃器皿 /
Ⅲ. Silverware 銀器類 /
Ⅳ. Linen 布草類 /
Ⅴ. Others 其他用具 /
Part 3 Appetizer and Salad 開胃品及沙拉 /
Part 4 Soup and Broth 湯食 /
Part 5 Western Food 西菜 /
Part 6 Chinese Food 中菜 /
Part 7 Staple Food 主食 /
Ⅰ. Western Staple Food 西餐主食 /
Ⅱ. Chinese Staple Food 中餐主食 /
Part 8 Pig, Ox and Sheep 豬、牛、羊肉 /
Part 9 Poultry 家禽 /
Part 10 Game 野味 /
Part 11 Seafood 魚及海鮮類 /
Ⅰ. Fishes 魚類 /
Ⅱ. Shrimps, Shells and Others 蝦、貝類及其他 /
Ⅲ. Algae 藻類 /
Part 12 Cereal, Corn and Others 谷類、玉米及其他 /
Part 13 Vegetables 蔬菜 /
Ⅰ. Green Vegetables and Others 綠葉蔬菜及其他 /
Ⅱ. Fungus 菌類 /
Ⅲ. Beans 豆類 /
Part 14 Fruits 水果 /
Part 15 Condiments, Sauces and Pastes 調味品、沙司及醬汁料 /
Part 16 Refreshments, Sweets, Nuts and Cheeses點心、糖果、干果及干酪 /
Part 17 Eggs and Bean Products 蛋類及豆制品 /
Ⅰ. Eggs 蛋類 /
Ⅱ. Bean Products 豆制品 /
Part 18 Alcoholic Beverage 酒精飲料 /
Ⅰ. Fermented Wine 釀造酒 /
Ⅱ. Distilled Liquor 蒸餾酒 /
Ⅲ. Integrated Alcoholic Beverage 配制酒 /
Ⅳ. Cocktails 雞尾酒 /
Ⅴ. Beer 啤酒 /
Part 19 Soft Drinks 軟飲料 /
Part 20 Coffee and Tea 咖啡和茶 /
Ⅰ. Coffee and Cocoa 咖啡及可可 /
Ⅱ. Tea 茶品 /
Part 21 Terms Relating to Beverage 酒水用語 /
Part 22 Kitchen 廚房 /
Ⅰ. Kitchen Utensils 廚房用具 /
Ⅱ. Kitchen Equipment 廚房裝備 /
Part 23 Culinary Expressions 烹飪用語 /
Part 24 Other Expressions 其他用語 /
Chapter 5 Convention Services 會務服務 /
Part 1 Conference Organizations 會議機構 /
Part 2 Conference Attendants 會議出席者 /
Part 3 Types of Conferences 會議種類 /
Part 4 Conference Activities 會議活動 /
Part 5 Catering/Banqueting & Relevant Equipment宴會經營與設備 /
Chapter 6 Health Center 健康中心 /
Part 1 Swimming 游泳 /
Part 2 Ball Games 球類 /
Part 3 Gymnasium 健身房 /
Part 4 Sauna, Steam Bath and Massage 桑拿、蒸汽浴以及按摩 /
Part 5 Others 其他 /
Chapter 7 Beauty Salon 美容院 /
Part 1 Hair Salon 發(fā)廊 /
Part 2 Beauty Salon/ Parlor 美容院 /