畜禽營養(yǎng)與飼料加工技術(shù)

項目一 畜禽營養(yǎng)基礎(chǔ)
任務(wù)1 植物性飼料與動物體的化學組成
[任務(wù)目標]
[知識儲備]
一、植物性飼料與動物體的化學成分
二、植物性飼料的營養(yǎng)物質(zhì)組成
三、動物體成分與飼料營養(yǎng)成分的異同
[任務(wù)實施]
實施提高植物性飼料營養(yǎng)價值的方法
[觀察與思考]
任務(wù)2 蛋白質(zhì)與單胃畜禽營養(yǎng)
[任務(wù)目標]
[知識儲備]
一、蛋白質(zhì)對畜禽的營養(yǎng)作用及其不足與過量對畜禽的危害
二、單胃畜禽的蛋白質(zhì)營養(yǎng)
[任務(wù)實施]
實施提高畜禽飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率的方法
[觀察與思考]
[案例及評析]
案例1 家禽缺乏蛋白質(zhì)或氨基酸的病因及癥狀
案例2 公雞飼喂高蛋白料引起受精率下降的診治報告
[知識拓展]理想蛋白質(zhì)與日糧氨基酸平衡
任務(wù)3 反芻家畜的蛋白質(zhì)營養(yǎng)
[任務(wù)目標]
[知識儲備]
一、反芻家畜利用氨化物的機制
二、反芻家畜對必需氨基酸的需要
[任務(wù)實施]
實施提高尿素利用率的措施
[觀察與思考]
[案例及評析]
案例肉牛尿素中毒的診治
[知識拓展]尿素中毒的防治
任務(wù)4 糖類與畜禽營養(yǎng)
[任務(wù)目標]
[知識儲備]
一、糖類的存在形式
二、糖類的作用
三、糖類的代謝特點
[任務(wù)實施]
實施1 畜禽對粗纖維的利用
實施2 提高肉牛體脂肪和乳牛乳脂肪的措施
[觀察與思考]
[案例及評析]
案例1 日糧中缺乏粗纖維導致蛋雞脫肛死亡病例
案例2 羊喂太多精料易患酸中毒
[知識拓展]果膠及寡聚糖的作用
任務(wù)5 脂肪與畜禽營養(yǎng)
[任務(wù)目標]
[知識儲備]
一、脂類概述
二、脂肪的營養(yǎng)作用
三、飼料脂肪對畜禽產(chǎn)品質(zhì)量的影響
[任務(wù)實施]
實施1油脂在畜禽飼料中的合理應(yīng)用
實施2油脂的儲存
[觀察與思考]
[案例及評析]
案例肉雞飼料中添加油脂的副作用與調(diào)控
[知識拓展]必需脂肪酸
任務(wù)6 礦物質(zhì)與畜禽營養(yǎng)
[任務(wù)目標]
[知識儲備]
一、鈣和磷
二、鉀、鈉與氯
三、鎂
四、硫
五、鐵、銅與鈷
六、硒
七、鋅
八、錳
九、碘
十、常用礦物質(zhì)飼料的特點及合理應(yīng)用
[任務(wù)實施]
實施1 蛋雞飼料中鈣的補飼
實施2 幼畜貧血的預(yù)防
實施3 畜禽礦物質(zhì)缺乏癥的識別
[觀察與思考]
[案例及評析]
案例1 高溫天氣奶牛對鉀的需求量增加
案例2 奶牛產(chǎn)后癱瘓的治療
[知識拓展]影響鈣、磷吸收的因素
任務(wù)7 維生素與畜禽的營養(yǎng)
[任務(wù)目標]
[知識儲備]
一、脂溶性維生素
二、水溶性維生素
[任務(wù)實施]
實施維生素缺乏癥的識別
[觀察與思考]
[案例及評析]
案例1 防治雞維生素B2缺乏癥
案例2 防治豬維生素E缺乏癥
[知識拓展]豬飼料中添加維生素要合理
任務(wù)8 水與畜禽營養(yǎng)
[任務(wù)目標]
[知識儲備]
一、水的營養(yǎng)作用與畜禽缺水的后果
二、畜禽體內(nèi)水的來源與排出
[任務(wù)實施]
實施畜禽的合理供水
[觀察與思考]
[案例及評析]
案例由蛋雞缺水說起
[知識拓展]如何選擇畜禽飲用水
項目二 飼料營養(yǎng)特點與加工技術(shù)
任務(wù)1 飼料的分類
[任務(wù)目標]
[知識儲備]
一、飼料的概念
二、飼料的分類
[任務(wù)實施]
實施常用飼草飼料的識別
[觀察與思考]
[知識拓展]按飼料的來源分類
任務(wù)2 粗飼料
[任務(wù)目標]
[知識儲備]
一、青干草
二、農(nóng)副產(chǎn)品類飼料
[任務(wù)實施]
實施1 青干草
實施2 秸稈的氨化
實施3 秸稈的微貯
[觀察與思考]
[案例及評析]
案例專家詳解：氨化草喂牛有講究
任務(wù)3 青飼料
[任務(wù)目標]
[知識儲備]
一、青飼料的營養(yǎng)特點
二、影響青飼料營養(yǎng)價值的因素
三、青飼料的種類
[任務(wù)實施]
實施青飼料的處理及飼喂技巧
[觀察與思考]
任務(wù)4 青貯飼料
[任務(wù)目標]
[知識儲備]
一、青貯飼料的優(yōu)越性
二、飼料青貯的原理
[任務(wù)實施]
實施1 青貯飼料的制作
實施2 青貯飼料的品質(zhì)鑒定
實施3 青貯飼料的取用
[觀察與思考]
[案例及評析]
案例 青貯飼料的飼喂效果
[知識拓展]奶牛青貯飼料飼喂技術(shù)
任務(wù)5 能量飼料
[任務(wù)目標]
[知識儲備]
一、子實類飼料
二、糠麩類飼料
三、淀粉質(zhì)塊根、塊莖及瓜類飼料
四、其他能量飼料
[任務(wù)實施]
實施1 子實類飼料的加工技術(shù)
實施2 馬鈴薯的中毒及預(yù)防
[觀察與思考]
[案例及評析]
案例能量飼料的合理利用
[知識拓展]輕度霉變飼料的處理
任務(wù)6 蛋白質(zhì)補充飼料
[任務(wù)目標]
[知識儲備]
一、植物性蛋白質(zhì)飼料
二、動物性蛋白質(zhì)飼料
三、單細胞蛋白質(zhì)飼料
四、非蛋白氮飼料
[任務(wù)實施]
實施1 棉籽餅的脫毒及飼喂技術(shù)
實施2 菜子餅粕的脫毒及飼喂技術(shù)
[觀察與思考]
[案例及評析]
案例1 雞棉籽餅中毒
案例2 豬棉籽餅中毒
……
項目三 禽畜營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準
項目四 飼料配方設(shè)計
參考文獻