名貴珍稀菇菌栽培新技術叢書：小平菇、楊樹菇、田頭菇

第一章小平菇1
一、概述1
二、營養(yǎng)成分1
三、藥用功能1
四、形態(tài)特性2
五、生長條件2
六、菌種制作3
七、常規(guī)栽培技術4
八、優(yōu)化栽培新法7
（一）大棚溫室立體栽培法7
（二）菇菜間作栽培法8
（三）地溝菌墻栽培法10
（四）半地下式棚栽法11
（五）半陽畦式袋栽法13
（六）生料露地池栽法16
（七）麥田套種法18
（八）蔗林套栽法21
(九)玉米芯栽培法24
（十）鋸木屑袋栽法27
（十一）秸稈發(fā)酵料栽培法29
（十二）糟渣袋栽法35
（十三）甘蔗渣袋栽法38
九、小平菇發(fā)生畸形原因及預防40
十、病蟲害防治42
（一）雜菌及其防治42
（二）蟲害及其防治46
（三）有害動物及其防治49
（四）雜菌、病蟲、螨害綜合防治對策51
十一、小平菇出口菇的加工53
（一）鹽漬小平菇的加工53
（二）小平菇罐頭的加工54
第二章楊樹菇57
一、概述57
二、營養(yǎng)成分57
三、藥用功能57
四、形態(tài)特征58
五、生長條件58
六、菌種制作60
（一）母種制作60
（二）原種和栽培種制作62
七、栽培方法63
（一）室內床架袋栽法63
（二）室外大棚袋栽法67
（三）菇棚覆土栽培法68
（四）日本瓶栽法70
（五）白色楊樹菇栽培法72
（六）木薯皮栽培楊樹菇技術74
（七）木屑瓶栽楊樹菇75
八、產品加工76
楊樹菇鹽水罐頭加工76
第三章田頭菇78
一、概述78
二、營養(yǎng)和藥用價值78
三、形態(tài)特征78
四、生態(tài)習性79
五、生長條件79
六、菌種制作81
（一）母種分離培養(yǎng)81
（二）原種、栽培種生產81
七、栽培方法82
（一）室內床架袋栽法82
（二）日本瓶栽法84
第四章幾種珍稀菇菌86
一、紅側耳86
（一）簡介86
（二）營養(yǎng)成分87
（三）形態(tài)特征87
（四）生長條件88
（五）菌種制作89
（六）栽培技術90
二、亞側耳92
（一）簡介92
（二）營養(yǎng)成分93
（三）藥用功能93
（四）形態(tài)特征93
（五）生長條件94
（六）菌種制作95
（七）栽培技術96
三、榆耳98
（一）簡介98
（二）藥用價值99
（三）形態(tài)特征99
（四）生態(tài)習性100
（五）生長條件100
（六）菌種制作102
（七）栽培方法103
四、大榆蘑110
（一）概述110
（二）形態(tài)特征111
（三）生長條件111
（四）栽培技術112
五、香口蘑116
（一）簡介116
（二）營養(yǎng)成分117
（三）藥用功能117
（四）形態(tài)特征117
（五）生態(tài)習性118
（六）菌種制作118
（七）栽培方法119
附錄125
一、常規(guī)菌種制作技術125
（一）菌種生產的程序125
（二）菌種生產的準備125
（三）母種的制作131
（四）原種和栽培種的制作139
（五）菌種質量鑒定145
二、液體菌種發(fā)酵罐生產規(guī)程147
（一）食用菌液體菌種生產的工藝流程147
（二）操作要點148
三、無公害菇菌的生產要求152
（一）食用菇菌生產中的污染途徑152
（二）防止菇菌生產及產品被污染的措施154
四、鮮菇初級保鮮方法156
（一）采收與存放156
（二）初加工處理156
（三）保鮮方法157
五、菇菌工廠化栽培成功的要素160
（一）栽培設施161
(二)菌株選擇163
(三)培養(yǎng)料配方164
(四)優(yōu)良的栽培工藝165
參考文獻167