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隨園食單

定　價：￥16.00

作　者：	陳偉明注
出版社：	中華書局
叢編項：	中華經(jīng)典指掌文庫
標　簽：	古籍子部總類

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ISBN：	9787101109122	出版時間：	2015-05-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	256	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　身為乾隆才子、詩壇盟主，袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家，《隨園食單/中華經(jīng)典指掌文庫》是其四十年美食實踐的產(chǎn)物。作者以隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)的飲食狀況與烹飪技術(shù)，用大量的篇幅詳細記述了我國14世紀至18世紀流行的326種南北菜肴飯點，也介紹了當時的美酒名茶，是我國清代一部非常重要的飲食名著。