樹莓

　　樹莓是目前正風(fēng)靡世界的“第三代水果”，在國際市場上被譽為黃金水果，歐洲人稱其為“貴族水果”，美國人稱其為“生命之果”。樹莓由于色美味鮮，口感獨特，且對多種現(xiàn)代病具有良好的預(yù)防和治療效果，亦被贊譽為預(yù)防癌癥的“紅寶石”，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦的健康小漿果。科學(xué)研究表明，樹莓鮮果富含人體必需的多種氨基酸和維生素，其中有八種氨基酸是人體不能合成，在人體代謝中具有重要的功能作用。 樹莓為薔薇科懸鉤子屬植物，俗稱托盤、山莓果、懸鉤子。東北及新疆地區(qū)稱其為馬林果。中草藥稱其為覆盆子，人工培育的栽培品種在園藝學(xué)上稱其為樹莓。所以在果樹分類學(xué)中分屬于樹莓屬，而在植物分類學(xué)中分屬于懸鉤子屬，樹莓按其果實特點可分紅樹莓類群和黑莓類群兩大類。其漿果酸甜可口而且有香味，宜加工飲料、果汁、果酒、果醬、罐頭等系列食品。 歐美早在15世紀(jì)就開始栽培樹莓，l8世紀(jì)引入美洲，當(dāng)今的樹莓主要生產(chǎn)國在西方發(fā)達國家或較發(fā)達國家，美國、南斯拉夫、波蘭、俄羅斯等，并培育出了很多優(yōu)良品種，產(chǎn)業(yè)體系、市場都很完善。

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