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當(dāng)前位置: 首頁出版圖書科學(xué)技術(shù)科普讀物海洋/海洋生物海珍食話

海珍食話

海珍食話

定 價(jià):¥29.80

作 者: 楊立敏 主編
出版社: 中國海洋大學(xué)出版社
叢編項(xiàng): 人文海洋普及叢書
標(biāo) 簽: 海洋

ISBN: 9787567000049 出版時(shí)間: 2012-05-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 145 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  楊立敏主編的《海珍食話(珍藏版)》洋溢著海洋的氣息,記錄了人類與海洋的每一次邂逅,同時(shí)也凝聚了作者和出版工作者的真誠與執(zhí)著。文化的魅力在于一種雋永的美感,一種不經(jīng)意間受其浸染的魔力,飽覽《海珍食話(珍藏版)》,你可能會(huì)有些許的感動(dòng),會(huì)有意想不到的收獲。

作者簡(jiǎn)介

  吳德星,男,山東省無棣縣人。畢業(yè)于山東海洋學(xué)院,青島海洋大學(xué)物理海洋學(xué)博十,現(xiàn)任中國海洋大學(xué)校長(zhǎng)、教授。 吳德星教授現(xiàn)為國家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展規(guī)劃(973計(jì)劃)項(xiàng)目首席科學(xué)家,第十一屆全國人大代表;兼任教育部高等學(xué)校地球科學(xué)教育指導(dǎo)委員會(huì)副主任委員,國家自然科學(xué)基金委員會(huì)地球科學(xué)部第三、四屆專家咨詢委員會(huì)委員,中國海洋學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國海洋湖沼學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)等多項(xiàng)社會(huì)職務(wù)。 吳德星教授長(zhǎng)期從事物理海洋學(xué)研究,曾獲省部級(jí)多項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。2004年起享受國務(wù)院政府特殊津貼,2008年由韓國總統(tǒng)李明博授予“大韓民國寶冠文化勛章”。

圖書目錄

中國四大海鮮名品——鮑參翅肚
貢品之首——鮑魚
海中“人參”——海參
珍饈美味——魚翅
海中“花膠”——魚肚
形態(tài)各異的海中明珠——貝類
物美價(jià)廉——蛤蜊
秀色可餐——西施舌
盤中“明珠”——海螺
海中“牛奶”——牡蠣
秀外慧中——扇貝
海中“象鼻”——象拔蚌
“東海夫人”——貽貝
貌丑味真——烏賊
彈脆“柔魚”——魷魚
“魔術(shù)大師”——章魚
海中“兔子”——筆管魚
鮮美年年有——魚類
護(hù)膚佳品——石斑魚
溫軟細(xì)膩——鯧魚
勝過百味——河豚
海中“刀客”——鲅魚
餐桌??汀S花魚
大吉大利——加吉魚
歐洲“明星”——鱈魚
刺身極品——金槍魚
“落葉歸根”——三文魚
名士“風(fēng)骨”——鱸魚
秋日滋味——秋刀魚
身披鎧甲的經(jīng)典海鮮——蝦蟹
海中“甘草”——蝦
肉美膏肥——螃蟹
“鐵甲勇士”——蝦虎
大海里的養(yǎng)生蔬菜——海藻
長(zhǎng)壽海菜——紫菜
海中“碘庫”——海帶
海洋“瓊脂”——石花菜
“藍(lán)色貴族”——海茸
另類海珍美食——海蜇、海腸、燕窩
海中“洋傘”——海蜇
“裸體海參”——海腸
奇珍燕巢——燕窩

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