現(xiàn)代生物技術(shù)與都市農(nóng)業(yè)

第一章 現(xiàn)代生物技術(shù)與都市農(nóng)業(yè)概述
第一節(jié) 現(xiàn)代生物技術(shù)及其發(fā)展
一、生物技術(shù)的定義
二、生物技術(shù)的產(chǎn)生和發(fā)展
三、生物技術(shù)的種類(lèi)
四、生物技術(shù)涉及的學(xué)科
五、生物技術(shù)的主要服務(wù)領(lǐng)域
六、現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)
第二節(jié) 都市農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵與特征
一、都市農(nóng)業(yè)的基本概念與內(nèi)涵
二、都市農(nóng)業(yè)的主要特征
第三節(jié) 現(xiàn)代生物技術(shù)與都市農(nóng)業(yè)的關(guān)系
第二章 基因工程與都市農(nóng)業(yè)
第一節(jié) 基因工程的基本原理
一、基因工程概述
二、基因工程的分子生物學(xué)基礎(chǔ)
三、基因工程的基本過(guò)程
四、基因工程中的工具酶
五、基因工程載體
六、目的基因的分離
七、目的基因與載體的連接
八、目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞
九、克隆子的篩選與鑒定
十、外源基因表達(dá)檢測(cè)
第二節(jié) 基因工程與都市型農(nóng)作物遺傳改良
一、基因工程在植物遺傳改良中應(yīng)用的現(xiàn)狀
二、基因工程在都市型農(nóng)作物遺傳改良中的重要作用
第三節(jié) 基因工程與都市觀賞動(dòng)植物育種
一、基因工程與都市觀賞動(dòng)物育種
二、基因工程與都市觀賞植物育種
第四節(jié) 基因工程與都市食品加工業(yè)
一、轉(zhuǎn)基因食品的概念與種類(lèi)
二、基因工程在食品工業(yè)中的應(yīng)用
三、影響轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化的主要因素
第五節(jié) 基因工程與都市生態(tài)環(huán)境修復(fù)
第三章 細(xì)胞工程與都市農(nóng)業(yè)
第一節(jié) 細(xì)胞工程的基本原理
一、細(xì)胞工程概述
二、細(xì)胞生物學(xué)基礎(chǔ)
三、實(shí)驗(yàn)室設(shè)置及主要技術(shù)
四、細(xì)胞全能性與形態(tài)發(fā)生
五、植物的組織培養(yǎng)快速繁殖
六、花藥及花粉培養(yǎng)
七、植物胚胎培養(yǎng)
八、植物莖尖培養(yǎng)脫毒
九、細(xì)胞突變體的篩選
十、植物細(xì)胞培養(yǎng)與次生代謝產(chǎn)物生產(chǎn)
十一、原生質(zhì)體培養(yǎng)
十二、原生質(zhì)體融合
十三、人工種子
十四、植物種質(zhì)資源的離體超低溫保存
十五、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)
十六、干細(xì)胞工程
十七、核移植與克隆技術(shù)
第二節(jié) 細(xì)胞工程與都市農(nóng)作物籽種產(chǎn)業(yè)
一、植物單倍體育種
二、原生質(zhì)體融合育種
三、細(xì)胞突變體篩選
第三節(jié) 細(xì)胞工程與都市型動(dòng)植物生產(chǎn)
第四章 酶工程與都市農(nóng)業(yè)
第一節(jié) 酶工程的基本原理
一、酶學(xué)基本知識(shí)
二、酶的分離純化和活力測(cè)定
三、酶促反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)
四、酶工程的概念與應(yīng)用范圍
五、化學(xué)酶工程
六、生物酶工程
七、微生物酶的開(kāi)發(fā)
第二節(jié) 酶工程與都市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)
一、酶用于果蔬貯藏加工
二、酶用于甜味劑的生產(chǎn)
三、酶用于肉類(lèi)加工
四、酶用于加工焙烤食品
五、酶用于飼料加工
第五章 發(fā)酵工程與都市農(nóng)業(yè)
第一節(jié) 發(fā)酵工程的基本原理
一、發(fā)酵工程概述
二、發(fā)酵工業(yè)中常用的微生物
三、發(fā)酵常用菌種的分離、選育和保藏
四、發(fā)酵工藝條件的優(yōu)化
五、微生物的代謝調(diào)控與發(fā)酵動(dòng)力學(xué)
第二節(jié) 發(fā)酵工程與都市農(nóng)產(chǎn)品加工
第三節(jié) 微生物發(fā)酵工程與都市生態(tài)環(huán)境保護(hù)
一、環(huán)境的概念及環(huán)境中的主要污染物
二、微生物與環(huán)境保護(hù)
三、生物技術(shù)與污水的凈化處理
四、生物合成可降解塑料
五、造紙工業(yè)中的生物制漿和生物漂白技術(shù)
第四節(jié) 微生物發(fā)酵工程與都市生物能源開(kāi)發(fā)
第六章 蛋白質(zhì)工程與都市農(nóng)業(yè)
第一節(jié) 蛋白質(zhì)工程的基本原理
一、蛋白質(zhì)工程的概念
二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
三、蛋白質(zhì)工程的類(lèi)型
四、蛋白質(zhì)工程的主要內(nèi)容
第二節(jié) 蛋白質(zhì)工程與都市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的植物保護(hù)
第七章 分子標(biāo)記技術(shù)與都市農(nóng)業(yè)
第一節(jié) 分子標(biāo)記技術(shù)的基本原理
一、分子標(biāo)記概述
二、分子標(biāo)記的主要種類(lèi)
第二節(jié) 分子標(biāo)記技術(shù)輔助都市型農(nóng)作物育種
一、遺傳圖譜構(gòu)建和基因定位
二、基因的圖位克隆
三、種質(zhì)資源評(píng)價(jià)和遺傳多樣性研究
四、品種（雜種）鑒定
五、分子標(biāo)記輔助育種
第八章 生物芯片技術(shù)與都市農(nóng)業(yè)
第一節(jié) 生物芯片技術(shù)的基本原理
一、生物芯片的概念
二、生物芯片的主要類(lèi)型
三、基因芯片的制作
第二節(jié) 生物芯片技術(shù)在都市農(nóng)產(chǎn)品安全檢驗(yàn)中的應(yīng)用
一、生物芯片技術(shù)在食源性致病微生物檢測(cè)方面的應(yīng)用
二、生物芯片技術(shù)在轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)中的應(yīng)用
第九章 都市農(nóng)業(yè)中的生物技術(shù)安全
第一節(jié) 生物技術(shù)安全的基本含義
一、生物安全的概念
二、轉(zhuǎn)基因食品的安全性
三、轉(zhuǎn)基因植物的生態(tài)安全性
第二節(jié) 轉(zhuǎn)基因食品的安全性評(píng)價(jià)
一、轉(zhuǎn)基因食品安全性評(píng)價(jià)的原則和方法
二、轉(zhuǎn)基因食品的檢測(cè)鑒別
參考文獻(xiàn)