果品貯藏保鮮與加工技術

定　價：￥7.00

作　者：	魏書信，侯傳偉主編
出版社：	中原農民出版社
叢編項：	高效農業(yè)先進實用技術叢書·糧棉油種植系列
標　簽：	園藝

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ISBN：	9787807393733	出版時間：	2008-11-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	107	字數(shù)：

內容簡介

　　《果品貯藏保鮮與加工技術》主要面向基層第一線生產者，定位準確，地域特色明顯，針對性與實用性強，深入淺出，圖文并茂，通俗易懂，充分體現(xiàn)了服務"三農"的大局意識，普及了先進適用技術，推廣了農業(yè)科技新成果、新品種、新技術，是一本不可多得的好書?！豆焚A藏保鮮與加工技術》共分十四部分內容，主要涉及蘋果、梨、桃、杏、柿子、葡萄、草莓、獼猴桃、石榴等十三種水果的貯藏保鮮與加工技術，此外，還介紹了果品貯藏保鮮主要設施這一內容。本叢書包括“綜合”、“糧棉油種植”、“高效種植”、“畜禽健康養(yǎng)殖”、“農產品保鮮加工”5個系列32本書?！豆焚A藏保鮮與加工技術》讀者對象主要面向基層第一線生產者，定位準確，地域特色明顯，針對性與實用性強，深入淺出，圖文并茂，通俗易懂一，充分體現(xiàn)了服務“三農”的大局意識，普及了先進適用技術，推廣了農業(yè)科技新成果、新品種、新技術，是一套不可多得的好書，大大豐富了河南省農業(yè)科技讀物的知識寶庫。相信這套叢書的出版發(fā)行，必將激發(fā)廣大農民群眾學科學、信科學、懂科學、用科學的積極性，并運用現(xiàn)代科技知識，逐步改變思維方式、生產方式和生活方式，促進農業(yè)增效、農民增收和農村經濟發(fā)展。

作者簡介

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圖書目錄

一、蘋果的貯藏保鮮與加工
（一）蘋果的貯藏保鮮
（二）蘋果的加工
二、梨的貯藏保鮮與加工
（一）梨的貯藏保鮮
（二）梨的加工
三、桃的貯藏保鮮與加工
（一）桃的貯藏保鮮
（二）桃的加工
四、杏的貯藏保鮮與加工
（一）杏的貯藏保鮮
（二）杏的加工
五、柿子的貯藏保鮮與加工
（一）柿子的貯藏保鮮
（二）柿子的加工
六、葡萄的貯藏保鮮與加工
（一）葡萄的貯藏保鮮
（二）葡萄的加工
七、草莓的貯藏保鮮與加工
（一）草莓的貯藏保鮮
（二）草莓的加工
八、獼猴桃的貯藏保鮮與加工
（一）獼猴桃的貯藏保鮮
（二）獼猴桃的加工
九、石榴的貯藏保鮮與加工
（一）石榴的貯藏保鮮
（二）石榴的加工
十、櫻桃的貯藏保鮮與加工
（一）櫻桃的貯藏保鮮
（二）櫻桃的加工
十一、棗的貯藏保鮮與加工
（一）棗的貯藏保鮮
（二）棗的加工
十二、西瓜的貯藏保鮮與加工
（一）西瓜的貯藏保鮮
（二）西瓜的加工
十三、板栗的貯藏保鮮與加工
（一）板栗的貯藏保鮮
（二）板栗的加工
十四、果品貯藏保鮮主要設施
（一）通風庫
（二）微型冷庫
（三）氣調庫
主要參考文獻